Пиво Гіннеса виходить "веганським"
Кінець 256-річної традиції знаменитого ірландського пива "Гіннес". Бренд щойно офіційно оголосив про це більше не використовуватиме рибний клей у процесі виробництва. Сміливий вибір, привітаний друзями тварин та довкілля.
Інформація може викликати у вас посмішку, проте вона демонструє зростаючий вплив вибору їжі, який не впливає на світ тварин, який зараз ніщо не може зупинити. Пиво "Гіннес", вироблене без ГМО згідно з "Грінпіс", має змінити свій двовіковий рецепт, щоб задовольнити вегетаріанську дієту.
Більшість споживачів цього не знають, але процес виготовлення Гіннеса вимагає етапу фільтрації, що включає інгредієнт на основі риби: іслас. Цей продукт, назва якого ви, мабуть, ніколи не чули, являє собою промисловий клей, одержуваний із сечових міхурів риби, найчастіше осетрових. Його роль полягає у наданні уточнюючої ролі для великої кількості пива та вин, захоплюючи частинки у суспензії, щоб надати їм остаточний колір. Крок у процесі, очевидно, мало розрекламований пивною промисловістю за його непривабливий вигляд.
Тому саме цей клей, від якого залишились лише крихітні сліди, зникне з Гіннеса наприкінці 2016 року, як тільки альтернативний процес буде встановлений на заводах групи. Як повідомляє New York Times, ірландські вегани закликають до такого розвитку подій кілька років, надсилаючи численні листи та петиції до материнської компанії. Цей промисловий зсув видається подвійно важливим. Символічно, що одне з найбільш продаваних сортів пива у світі надсилає потужний прогресивний сигнал іншим брендам, відмовляючись від техніки, яка вимагає від тварин (у даному випадку риби) масових органів. По-друге, коли близько 5 мільйонів пінтів Гіннеса продаються щодня у всьому світі, рішення, як очікується, вплине на вторинний сектор рибної промисловості. Пам’ятайте, що до 2050 року океани можуть спорожнити свою рибу, якщо ми не змінимо схему споживання.
Реакційна спокуса пива
Компанія за Рекорди Гіннеса досягає як блискучого маркетингового розрахунку, так і ризику в Ірландії, де гастрономія в основному базується на м’ясі тварин. Дійсно, якщо любителів можна заспокоїти щодо смаку знаменитої брюнетки (який, отже, не зміниться), багато «фанатів» бурхливо відреагували в соціальних мережах, звинувативши веганів у бажанні знищити їх культуру. The New York Times повідомляє, що Ірландія залишається важким місцем для проживання веганів. В останні місяці в самому центрі Дубліна загострилася сварка веганів та консервативного власника кафе. Менеджер кафе заборонив вхід будь-яким веганам, навіть погрожуючи їм смертю. "Вегани, які намагаються зайти в кафе, будуть розстріляні з пострілу", - сказав він на сторінці магазину у Facebook. .
Немає сумнівів, що все більше людей виступають за споживання нежиттєвих продуктів. Як результат, суспільство неминуче пристосовується до дійсності, створюючи разом із ним консервативний контр рух, який, як і рух ідентичності, харчується страхом перед змінами та фантазією заміни. На сьогоднішній день, хоча і зростає, вегани все ще знаходяться в меншості і навряд чи вплинуть на ринок м’яса, який все ще зростає у всьому світі.