І раптом з’явився гамбургер! Що m; зацікавлені
Покидаючи свої країни, емігранти забирають у них спогади, рани, мрії - а іноді і страви. Гамбургери, які виїхали з Німеччини, щоб приєднатися до Нового Світу, хотіли запам’ятати всі смаки своєї країни, і зокрема, неповторний спосіб приготування м’яса: знаменитий гамбургський стейк з м’ясним фаршем, змішаним з цибулею та сухарями (або кришеним печивом).
У Нью-Йорку цей рецепт пошириться як пожежа. Але гамбургер все-таки позбавлений двох скибочок хліба, які зроблять його американську славу, тодішньої у всьому світі. Хто має ідею забезпечити його цією м’якою оболонкою? Кілька залицяльників борються за цю посмертну честь ... Чарлі Нагрін, підліток, який продає пельмені на ринковому стенді в містечку Сімур (Вісконсин), міг би подумати, щоб розчавити їх між двома шматками хліба, щоб вони були більш практичними для їжі. Це сталося в 1885 році. Але чи імпульс виник там, або за кілька тисяч миль, того ж року? Два брати, Френк і Чарльз Менче, які зазвичай роблять бутерброди зі свининою, вирішують замінити його яловичиною. Все тому, що вони знайшли його на ярмарку в ... Гамбурзі, маленькому містечку в штаті Нью-Йорк. Тут, як вони скоро заявлять, народився гамбургер !
Але ще один «гурман», Оскар Білбі, розпочався через кілька років, в 1891 році в Оклахомі, готувати стейки та класти їх на скибочки хліба, які з любов’ю готувала його дружина. Не кажучи вже про Флетча Девіса, який запропонував той самий рецепт (з цибулею, однак!), У Техасі, в 1904 р. Коротше кажучи, гамбургер народився в 1900-х рр. Невдовзі кухонні мережі Wimpy (1930 р.) І особливо McDonald's ( 1937) зробить його основним продуктом для зайнятих перехожих.
Ось рецепт, делікатніший, ніж рецепт швидкого харчування. А наступного тижня зустрінемо другу фазу революції фаршу: народження чізбургера !
Знайдіть нашу книгу рецептів, натиснувши на це посилання .