Пиво, коктейлі та вина безалкогольні напої знімають Кру
Сьогодні у Франції відмова від склянки алкоголю часто викликає цікавість у близьких. Той, хто не п’є, той, кого відставляють. Але тенденція починає змінюватися! Все більше і більше французів зменшують споживання алкоголю, і перед цією зміною бренди повинні адаптуватися.
Ні, дякую, я не п'ю
"Ах, але ти не п'єш? Ти хворий ? Ви вагітні? ". Справжнє соціальне явище і пов'язане зі святковими моментами, вживання алкоголю корениться в нашій культурі протягом багатьох століть. Не регулярне вживання алкоголю породжує судження та допити оточуючих. З вами, звичайно, траплялося залишатися в м'яких кімнатах під час вечірки та відчувати себе виключеним із групи.
Пам’ятайте, що для цього вибору існує кілька причин: вагітність, спортивна активність, смак або здоровий спосіб життя. Не забуваючи про переваги раціонального вживання алкоголю ! Знижений ризик захворювань, схуднення, краща концентрація та якість сну. Коротше, що більше. Тенденція, яка зароджується і яка поєднується з тим, щоб краще харчуватися. Останнє ілюструється, зокрема, «Сухим січнем», який складається з того, що більше не вживають алкоголю для компенсації надлишку відпусток (будьте готові).
Перебуваючи у Франції, деякі бармени все ще виглядають косо, коли ми замовляємо додаток, директор відділення Квебеку німецької пивоварні Krombacher каже: " у Німеччині нормально замовляти безалкогольне пиво. За останні роки ніша значно зросла в Європі, тому європейські пивоварні є більш просунутими за якістю, але те саме відбувається і тут ".
Молоді люди вживають менше алкоголю
Попри це культурне закріплення, споживання алкоголю зменшилося вдвічі за 50 років і досягло 11,7 л у 2017 році на рік і на одного жителя віком від 15 років. У середньому це становить 2,7 склянки на день, що робить нас восьмими найбільшими споживачами алкогольних напоїв у світі. І всупереч поширеній думці, молодь також менше п’є (Привіт, ма). Потім ми знаходимо різні пояснення, більш-менш вірогідні, пов’язані з цим зменшенням.
Заборона на продаж неповнолітнім може бути одним із пояснень. Але хто насправді показав своє посвідчення особи під час здійснення покупки? Однак більш правдоподібною причиною є обмеження алкоголю за столом. Нагадаємо, що до 1956 року вино з водяним охолодженням подавали дітям у їдальнях. Існує також основна тенденція. П’яний стан не є (або більше не є) синонімом галасу. Люди набагато більше контролюють. Що потім підводить нас до іншої причини: соціальних мереж. Дійсно, не лише французи не хочуть знаходити свої невдачі напередодні в мережах, але обмін миттєвими повідомленнями сприяє цьому падінню споживання. Безперервно спілкуючись у чаті, у молодих людей буде менше потреби збиратися біля випивки, а отже, можливість контактувати з алкоголем зменшиться.
Так що так, молоді люди п’ють менше, але молодь погано п’є ! Дійсно, вечори часто перетворюються на " випивка". Практикується випивати більше 5 напоїв за один вечір за короткий проміжок часу, щоб швидко відчути наслідки алкоголю. П’янство та алкогольна кома - безпосередні наслідки. Більш тривалий термін, надмірне споживання впливає на гіпокамп, дуже тендітна структура мозку, яка є джерелом пам'яті.
Будьте обережні, однак, не демонізуйте алкоголь, а скоріше віддайте перевагу помірному споживанню.
Як це працює ?
Тоді проблемою для брендів було знайти рішення для адаптації до цих тенденцій. Як? 'Або' Що? Приймаючи коди алкоголю, але не знаходячи його у своєму складі. Сьогодні існує великий, досі невідомий вибір вин, пива та безалкогольних коктейлів. А хто має смак ! Подібні коди споживання, менше шкідливого впливу. І це те, що Gueule de joie, сайт електронної комерції, який пропонує широкий вибір безалкогольних напоїв.
Що стосується пива, то безалкогольна версія сягає своїм корінням у США. Ще в 20-х роках країна живе посеред заборони. Щоб відповідати законодавчим вимогам, пивоварні переробляють свої пропозиції пивом 0% ABV (Alcohol By Volume), щоб вижити. Через кілька десятиліть повернення до Франції. У період з 2015 по 2016 рік ринок пива без алкоголю підскочив на 50% представляти 2% частки ринку пива. Однак слід пам'ятати, що у Франції, щоб вважатись безалкогольним пивом, останнє не повинно перевищувати 1,2 °. І для цього використовується кілька процесів:
Що ми п'ємо ?
Оскільки низький вміст алкоголю стає все більш важливим рішенням про придбання, декілька брендів тоді вирушили в авантюру. Що стосується пива, ми знаходимо Няня штату від Brewdog, серни Абстиненте або пиво марки Велика крапля, всі безалкогольні (та ще й нагородами!).
Поговоримо мало, поговоримо про вино. Timeless Drinks Ventures пропонує безалкогольне вино, Дев'ять в'язів. Для найкращого відтворення зовнішнього вигляду, текстури та смаку вино для ароматизованого напою складається з 20 різних квітів, трав, спецій та соку 4 різних ягід.
А з боку Ліона - молоді підприємці з Citrojito запропонуйте професіоналам напій з натурального екстракту рому, який гарантовано не містить алкоголю. Завдяки їхній техніці зберігаються аромати рому (і вашої печінки).