Пиво робить мадам Фігаро жирною
Пиво товстить? ?
Правильне запитання.- Чи варто нам остерігатися цієї невинно випитої пінти вчора ввечері? Скринінг впливу пива на наш черевний пояс.
На думку багатьох, хмелевий напій не зовсім хороший, коли справа стосується харчування. Про це свідчать різні вирази, пов’язані з його впливом на організм; «Пивний живіт» та «abs kro» (для Кроненбурга) лідирують. Якщо на той момент пиво викликає солодке відчуття спраги, воно в основному подарує подарунок на черевний пояс згодом. Правда чи брехня ? Давайте просвітимо своє горло тим, що воно потенційно збирається поглинути в ніч на суботу.
Ступінь алкоголю, головний винуватець
У всій цій історії не все чорне чи біле. Деталі. Так, пиво може товстіти з двох причин. По-перше, бо що б ми не клали в рот, якщо ми робимо це у занадто великій кількості, організм це буде зберігати. Якщо «підйом ліктя» занадто частий, ми неминуче піддаємось ризику набору ваги.
По-друге, тому, що напій містить алкоголь. «Це означає, що існує етанол, досить енергійна молекула. Для порівняння, один грам цукру - 4 калорії, один грам етанолу - 7. Не кажучи вже про те, що пиво також містить вуглеводи », - зазначає Флаві Гусман, дієтолог-дієтолог. Очевидно, що чим більше алкоголю було пиво на смак і, отже, міцним, тим рідина калорійніша.
Найменш калорійний алкоголь
"Пиво - це найменш калорійний алкоголь", Корінн Чичепортиче-Айяче, лікар-дієтолог.
Фактом залишається той факт, що якщо пінту зрідка п’ють і ступінь алкоголю не піднімається, оцінка небезпеки стає меншою. На думку дієтолога Корінне Чичепортиче-Айяче, пиво є навіть "найменш калорійним алкоголем".
Запитавши у 2015 році про переваги ферментованого напою, французький експерт у галузі культури та історії пива Елізабет П’єр (1) підкреслила загальний цікавий харчовий склад напою. Він складається з "приблизно від 90 до 95% води, зерен, вуглеводів, мінералів, вітамінів та алкоголю".
Список, підтверджений Corinne Chicheportiche-Ayache: «Дріжджі, хміль та ячмінь забезпечують вітаміни групи В, зокрема вітамін В12, який є цікавим для вегетаріанців, а також вітамін В9 (або фолієва кислота), який сприяє зменшенню серцево-судинного ризику. Ячмінь також пропонує розчинні клітковини, корисні для кишкового транзиту, для регулювання холестерину та цукру в крові (рівень цукру в крові, примітка редактора). Наукові дані не є досконалими, але, схоже, хміль має антистресові та заспокійливі властивості ". Водночас професіонал додає, що пиво містить мінерали, необхідні для нормального функціонування нашого організму, такі як кремній, калій і магній.
Зверніть увагу на супровід
Якщо пиво, яке вживається у великих кількостях, залишає сліди, можна встановити інших винних. “Оскільки смак легкий, ми зазвичай багато п’ємо. І тоді їжа, яка з нею пов’язана, арахіс, чіпси тощо, часто є неякісною, дуже солоною і викликає спрагу », - вказує дієтолог-дієтолог Флаві Гусман.
Тому, щоб обмежити шкоду, від нас залежить знати причину, зберігати та контролювати дозу алкоголю. Але ви також можете обрати так зване пиво, що не містить алкоголю, яке за визначенням є більш здоровим. “Звичайно, вуглеводи містяться у злаках, але систематично калорій менше, оскільки алкоголю менше. У порівнянні з 5-градусним пивом, у "безалкогольному" на 30-40% менше калорій ", - сказала експерт Елізабет П'єр під час інтерв'ю у 2017 році. Навіть якщо деякі пивовари можуть додавати цукор або глюкозний сироп під час виробництва.
Нарешті, ми можемо уникнути двох підводних каменів. Так звані пива з низьким вмістом жиру, з одного боку, "якщо вони містять вуглеводи, вони не містять алкоголю", - підкреслює Корінн Чичепортиче-Айяче. Ароматизоване пиво, з іншого боку, "яке часто містить додатковий цукор", інформує Флаві Гусман. І тоді не будемо забувати, що ми також можемо віддавати перевагу половині.
Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях.
(1) Флаві Гусман є співавтором з Люсі Рейньє з Юса, смузі, супи та детокс-бульйони, Éditions Marie Claire, € 5, 95.
(2) Елізабет П'єр є автором книги "Вибери і купи пиво за 7 секунд", Ед. Практичний топірець, 12,90 євро.
Наші рецепти пива
Щоб покласти край надмірно жирним соусам, пиво, як соус: ми любимо !
Дивіться рецепт відбивних з телятини з пивом.
Фото DR Club сэндвіч з паровою куркою від Spring Beer
А для швидкого харчування, готового за 15 хвилин, спробуйте цей клубний бутерброд із копченим беконом та діжонською гірчицею.
Подивіться рецепт курячого та весняного пива на пару.
Фото Весняне пиво Курка з пивом
Морква, цибуля, шафран і перець, ідеальний рецепт для осені.
Подивіться рецепт пивної курятини.
Фото Бернхард Вінкельманн/Мадам Фігаро Риба в пиві
До зустрічі в Азії з цим рецептом риби з пивом, селерою та червоним перцем.
Подивіться рецепт пивної риби.