Пиво - внесок у здоров’я

У середньому німці випивали 101 літр пива на душу населення в 2017 році. Грецький філософ Плутарх уже знав, як цінувати ячмінний сік: "Пиво - це найкорисніший з напоїв, найсмачніший з ліків і найприємніший з продуктів". У цій статті ми розкриваємо, чи насправді пиво є таким здоровим і що ще є в напої.

споживання пива

Що в пиві?

Той факт, що пиво має корисні інгредієнти, не є нічим новим. Він виготовляється лише з чотирьох інгредієнтів:

  • хмелю
  • солод
  • води
  • дріжджі

Лише ці чотири інгредієнти складають склад німецького пива, яке і сьогодні готують з тими ж інгредієнтами, що і майже 500 років тому (закон про чистоту 1516 р.).

В інших країнах для вдосконалення смаку час від часу додають спеції, фрукти та зелень. Однак у Німеччині такі суміші повинні бути позначені як змішані пивні напої.

Хміль як ліки

З точки зору здоров'я, мабуть, найважливішою складовою пива є хміль. Хміль належить до сімейства конопель і потрапив до Центральної Європи приблизно в 8 столітті.

Жіночі стручки чіпкої ліани також використовуються як ліки. Вони містять смолу з цінними гіркими речовинами та ефірною олією - ці інгредієнти не тільки надають пиву смак, термін придатності та піну; вони також допомагають при втраті апетиту, слабкості шлунку та неспокої.

Хміль має загалом заспокійливу дію, але в той же час стимулює обмін речовин.

Справжній хміль навіть був визнаний лікарською рослиною року в 2007 році. Однак хміль розвиває свій ефект краще у свіжозвареному хмелевому чаї, ніж у холодному пиві.

Інші корисні інгредієнти пива

На думку товариства зв’язків з громадськістю німецької пивоварної промисловості, міститься пиво всі вітаміни групи В - Це в основному завдяки солоду.

Насамперед у пиві багато вітамінів В2 (рибофлавін), В6 (піридоксин), вітамін В5 (пантенолова кислота) та вітамін В3 (ніацин).

Завдяки доданим дріжджам пиво також містить багато фолієвої кислоти та біотину, необхідних для формування крові та оновлення клітин. Крім того, пиво забезпечує важливі антиоксиданти, які захищають нас від пошкодження клітин. З цієї причини пиво також розглядається в деяких колах як чудодійний засіб для здорової шкіри та красивого волосся.

Як мінерал у пиві фосфорна кислота має важливе харчове значення, оскільки вона є частиною життєво важливих клітинних клітин. Пиво також містить калій - серед іншого, це сприяє виведенню натрію. Напій також містить магній і практично не містить жиру та повністю холестерину.

Однак із видаленням жирів під час переробки жиророзчинні вітаміни втрачаються. Крім того, розчинний у воді вітамін С, якого зазвичай багато в ячмені та солоді, також руйнується під час виробництва.

Нижче ми маємо позитивні інгредієнти фон Бір коротко підсумував для вас:

  • Вітаміни групи В (особливо В2, В3, В5, В6, біотин та фолієва кислота)
  • Антиоксиданти
  • фосфорна кислота
  • калію
  • магнію

Ризики для здоров'я від споживання пива

Навіть якщо улюблений алкогольний напій німців має напрочуд велику кількість корисних інгредієнтів, споживання пива має деякі недоліки для здоров’я:

  • Тож вуглекислий газ у поєднанні із подразнюючою дією алкоголю може збільшуватися печія і Запалення слизової шлунка виникають.
  • Окрім делікатесів, таких як сир, шоколад та червоне вино, також підозрюють пиво, загальне Тригер для нападів мігрені бути.
  • Також пиво збільшує ризик діабету, подагри, серцевих нападів та цирозу печінки.
  • Згідно з дослідженням Американського інституту досліджень раку, навіть регулярне вживання невеликої кількості пива може назавжди збільшити ризик раку.
  • Ще одним ефектом частого вживання пива є те, що алкоголь у пиві, особливо у чоловіків, може спричинити швидше накопичення жиру в шлунку. Причиною цього зазвичай є застій печінки, тобто застій крові із змінами тканин у печінці, що також є першою ознакою запалення печінки.

Пиво та алкоголь загалом також повинні не одночасно з ліками бути прийнятим. Сюди також входять антибіотики та ліки, що продаються без рецепта, а також знеболюючі та заспокійливі засоби.

Алкоголь у пиві або бажано безалкогольний?

Алкоголь зберігає пиво і надзвичайно калорійний. Наприклад, якщо ви випиєте два літри пива, ви з’їсте еквівалент калорій десяти булочок.

Безалкогольне пиво є низькокалорійною альтернативою. Для порівняння: 0,5-літрова склянка безалкогольного пива має близько 130 кілокалорій, тоді як склянка алкогольного пілснера - близько 210 кілокалорій. Безалкогольне пиво виготовляється за допомогою спеціальних дріжджів або при перериванні процесу бродіння - хоча безалкогольне зазвичай означає, що воно все ще містить вміст алкоголю до 0,5 проміле.

В іншому процесі виробництва безалкогольного напою алкоголь видаляється з пива випаровуванням під час діалізу - саме тут втрата смаку найменша.

З 2008 року також доступне пиво з вмістом алкоголю 0,0 відсотка. Вони мають навіть менше калорій, ніж дієтичне пиво, яке в основному виготовляється для діабетиків і містить менше цукру, ніж звичайне пиво.

Солодове пиво як альтернатива пілсу та пшениці

Солодове пиво також є популярною альтернативою алкогольним пивним напоям. Солодове пиво містить лише близько 0,5 відсотка алкоголю, оскільки процес бродіння переривається під час його виробництва. Незважаючи на це, не бажано пропонувати солодове пиво дітям, оскільки воно може привчити неповнолітніх до смаку пива.

Що стосується калорій, солодове пиво становить близько 235 кілокалорій на 0,5 літра, ще й тому, що часто додають цукор.

Пиво як вступ до алкоголізму

Звичайне пиво може викликати звикання, незважаючи на відносно низький вміст алкоголю. Той, хто п'є пиво щовечора протягом тривалого періоду часу, міг ризикувати стати алкоголіком.

Регулярне споживання не є особливо помітною поведінкою, коли йдеться про соціально визнане вживання пива. Тому алкоголізм часто розпізнають дуже пізно або взагалі не визнають через споживання пива. У цьому відношенні пиво може становити особливий ризик для здоров'я.

Пшеничне пиво без алкоголю як ізотонічний спортивний напій

Оскільки потовиділення виводить з організму рідини та мінерали, високий вміст води в пиві може не тільки втамувати спрагу, але й забезпечити важливими поживними речовинами, мінералами та вітамінами.

Пиво також стимулює легені спортсменів, тому організм може краще засвоювати кисень.

Однак пиво не слід вживати переважно як замінник води. Оскільки воно має діуретичну (водну) дію, пиво може навіть стимулювати функцію сечового міхура та нирок і, таким чином, призводити до виведення занадто багато рідини.

Висновок: Чи здорове пиво?

Як і в багатьох речах, те саме стосується пива: Доза робить отруту.

Час від часу споживання пива може дати нам додатковий удар вітамінами та мінералами, які дуже важливі для нашого самопочуття, але які також містяться у фруктах та овочах, пам’ятайте. Однак надмірне споживання пива може мати значні негативні наслідки для організму і сприяти таким захворюванням, як рак або запалення печінки.

Отже, якщо ви цінуєте смак прохолодного пива перш за все, вам слід спробувати повернутися до численних безалкогольних варіантів час від часу, і ви навіть можете заощадити кілька калорій.

Більше статей

Оновлено: 24.01.2020 - Автор: Сигрід Народилася; переглянутий: Лена Кааров