Пізнє вживання їжі може збільшити ризик хронічного захворювання
Результати, представлені на конференції, свідчать про те, що вживання їжі пізно вночі збільшує ризик хронічних захворювань, таких як ожиріння та діабет. Краще їсти між 8 ранку і 19 вечора.
Вживання пізньої ночі протягом тривалого періоду може мати "негативний вплив на обмін речовин", виявляє дослідження Університету Пенсільванії.
Майбутнє належить тим, хто їсть рано? Група дослідників з Університету Пенсільванії вказує пальцем на нічні перекуси та інші пізні страви. 4 червня на конгресі вони представили результати свого дослідження. Це передбачає підвищений ризик деяких хронічних захворювань у осіб, які їдять пізно ввечері (до 23:00). Автори стежили за 9 учасниками протягом двох сесій по 8 тижнів кожна. Протягом першого періоду їжа розподілялася по часовому інтервалу з 8:00 до 19:00. Під час другої сесії учасники їли однакову кількість їжі, але пізніше: між полуднем і 23 годиною. Але в обох випадках вони спали так само довго і в один і той же час. «Отже, - пояснює провідний автор цього дослідження, - ми знаємо, що результати не пов’язані з відсутністю сну».
"Хронічний шкідливий вплив на здоров’я"
Згідно з цим дослідженням, споживання їжі пізно протягом 8 тижнів збільшує низку ризиків. Діабет, ожиріння, атеросклероз та інші серцево-судинні проблеми можуть виникнути легше. Оскільки дослідники щодня стежили за кількома метаболічними маркерами у випробовуваних. Вони відзначали, зокрема, збільшення інсуліну та холестерину. Спостерігаючи рівень лептину, гормону ситості, вони виявили, що учасники були менш голодними, коли їли рано. Келлі Еллісон, професор психології та співавтор дослідження, робить висновок: "Ці результати свідчать про те, що докладання зусиль, щоб поїсти раніше дня, може допомогти запобігти цим шкідливим хронічним наслідкам".
Дослідження на 9 людях
Але ми повинні поставити ці результати в перспективу, які ще не опубліковані. У дослідженні брали участь лише 9 людей, відібраних за нормальним ІМТ (індекс маси тіла). "Ми все ще виключали екстремальні хронотипи для цього дослідження", - говорить Намні Гоель. Тобто добровольці зазвичай не лягали спати або вставали дуже пізно чи дуже рано. Існує також інший можливий упередження в частині експерименту з пізньою їжею. Випробовувані лягали спати о 23:00, відразу після їжі, а значить, у повному травленні. Це може бути проблемою? Професор Гоель, співбесіда з Science et Avenir, підтверджує: "Ми не перевіряли, що станеться, якщо учасники підуть спати пізніше". Автори лише приурочували сон, щоб переконатися, що випробовувані висипаються. Оскільки нестача сну сама по собі є фактором захворювання. Слід також зазначити, що під час другої сесії випробовувані мали встати о 9 ранку і чекати до обіду, щоб зробити перший прийом їжі. Це могло б пояснити, що "їх ранкові витрати енергії були менш важливими", як повідомляється в прес-релізі, щоб частково виправдати збільшення ваги. Результати, які вимагають інших, отже.