П’ять міфів про здорове харчування
З недавнім розвитком науки, яка фокусується на принципах здорового харчування, британські дієтологи склали список з п’яти міфів, які дієти повинні враховувати перед тим, як починати певну дієту, повідомляє ivillage.com.
П’ять міфів про здорове харчування (Зображення: Lucian Alecu/Photo Mediafax)
Фізичні вправи, контроль щоденних порцій їжі та загальні принципи здорового харчування вимагають великої сили волі від людей, які хочуть отримати користь від здорового харчування. Люди не хочуть зазнавати невдач, коли починають дієту, з цієї причини британські дієтологи склали перелік п’яти основних міфів сьогоднішнього раціону, які слід враховувати перед тим, як починати певну дієту.
ОСТАННІ НОВИНИ
Винахідник вакцини Covid-19 знає, коли життя нормалізується. "Я дуже впевнений у собі"
КОМЕНТАР Лелія Мунтеану: Як Румунія буде керувати вакциною Pfizer, коли медична система не може підтримувати нормальну температуру?
КОРОНАВІР 16 листопада. Ситуація по округах. Майже 1000 випадків у столиці. 18 округів із понад 100 випадками COVID-19. ПОВНИЙ СПИСОК
Іон Крістою: Держава відповідальна за пожежу/Ніхто не буде врегулювати трагедію Нямца в електронному вигляді
Міф 1: Усі фрукти мають однакові харчові переваги
Виходячи з цього враження, багато людей виявили влітку, що вони не могли вжити достатньо встановленої кількості кавуна, з часом споживаючи половину кавуна щодня. Таким чином їхні тіла отримували сотні калорій, і зрештою, замість того, щоб схуднути, ці люди набирали вагу. Причиною такого збільшення ваги було не те, що кавун не був здоровою їжею, а те, що вони їли занадто багато. Солодкий смак кавуна робить цей фрукт чудовою заміною десерту, але високий вміст води не дає відчуття ситості. Людям, які хочуть схуднути або зберегти масу тіла на одному рівні, слід їсти кавун в помірних кількостях.
Найздоровіші фрукти мають низький вміст цукру і багаті клітковиною, як у випадку з грейпфрутом, який також багатий ферментами, що спалюють жир. Яблуко на день - ще один чудовий вибір, оскільки яблука мають мало калорій і жиру, в той час як містять ряд ферментів, які дають відчуття ситості. Ще один корисний варіант - банани, які містять багато клітковини і є ідеальною їжею між прийомами їжі.
Міф 2: Шоколад шкідливий
Ніщо не є далі від істини. Насправді, багато дієтологів вважають шоколад «суперпродуктом», а шоколадна плитка, яку вживають кілька разів на тиждень, є здоровою альтернативою. Важливо, однак, зазначити, що не всі сорти шоколаду виготовляються за одним рецептом, їх переваги різняться залежно від використовуваних інгредієнтів.
Комерційні шоколадні батончики часто смачні, але в більшості випадків у них немає такого типу шоколаду відповідно до дієти. Користь шоколаду полягає у флавоноїдах та антиоксидантах какао-порошку, які у високій концентрації містяться в темному шоколаді. Шоколадні асортименти, в яких концентрація какао перевищує 60%, є найбільш здоровими. На жаль, молочний шоколад та білий шоколад не мають цих переваг, і багато шоколадні батончики на ринку містять додаткову кількість цукру, жиру, сиропу та консервантів.
Міф 3: Слід уникати всіх ресторанів швидкого харчування
Багато ресторанів швидкого харчування слідували світовій тенденції на продовольчому ринку і вводили в своє меню різні страви, що вважаються здоровими продуктами харчування. Зараз, пропонуючи різноманітні супи та багато видів вегетаріанських салатів, ресторани швидкого харчування дійшли висновку, що часи, коли їхнє меню було засноване на жирному картоплі фрі та гамбургерах з високим вмістом жиру, давно минули.
Багато з цих ресторанів пропонують в меню запечену картоплю, курку на грилі і навіть варену або запечену кукурудзу. Однак існує ще низка харчових «пасток», оскільки ці здорові продукти часто пропонують з глазур’ю або начинками, багатими на цукор, сіль або жир. Наприклад, картопля є чудовим джерелом вітамінів і мінералів і містить лише 150 калорій. Однак їх часто подають з різними начинками, які вважаються «небезпечними» для здоров’я, такими як вершкове масло, вершки або соуси, які значно збільшують кількість споживаних калорій, одночасно збільшуючи концентрацію жиру. Якщо ви сумніваєтесь, попросіть етикетку харчування замовленої страви, яка стала обов’язковою в багатьох ресторанах швидкого харчування з 2010 року.
Міф 4: Салати допомагають схуднути
Це твердження може бути правдивим, але спробуйте спочатку згадати, чи доводилося вам коли-небудь їсти миску, повну салату, без соусів і без начинки. Салати, які подають ресторани, містять шматочки шинки, сухарики, шматочки смаженої курки та різні соуси, багаті жиром та калоріями. З іншого боку, якщо ви вирішите їсти лише листя салату, почуття голоду, безумовно, з’явиться через кілька годин, і в кінцевому підсумку ви можете з’їсти більше, ніж задумали.
Золоте правило салатів: корисний салат складається з різноманітних овочів, змішаної зелені та різних поживних насіння, таких як горох, квасоля або мигдаль. Як соус використовуйте чайну ложку оцту.
Міф 5: Низька концентрація жиру означає, що немає необхідності контролювати порції
Читаючи слова "з низьким вмістом жиру" або "без жиру" на етикетці товару, ви повинні бути гранично обережними. На відміну від поширеної думки, ці терміни не обов'язково означають, що ці продукти є здоровими. У деяких випадках ці продукти містять таку ж кількість калорій, як і їх звичайні версії, оскільки виробники додають цукор, щоб компенсувати втрачений смак, видаляючи жир. Більша кількість цукру означає більше калорій, що може призвести до збільшення ваги.
Крім того, жири можуть продаватися у різних формах, деякі з яких можуть бути корисними для здоров’я, такі як мононенасичені жири, які містяться в насінні та оливковій олії. Однак жири є важливою частиною будь-якої здорової дієти.
У будь-якому випадку, щоденний контроль порцій є обов’язковим. Контроль споживаних калорій порівняно з кількістю спалених калорій - це ключ до будь-якої дієти. Секрет здорового харчування полягає в щоденному споживанні розумних порцій продуктів, які містять мало нездорових жирів, але мають високу харчову цінність. Наприклад, краще з’їсти мішечок мигдалю, ніж цілу пачку «знежиреного» печива.