П’ять найдорожчих видів кави у світі ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ

У Німеччині ніщо не працює без кави. Громадяни Німеччини випивають в середньому близько 165 літрів на рік, це більше, ніж мінеральна вода або пиво, повідомляє Німецька кавова асоціація. Більшість квасолі надходить з Бразилії, В’єтнаму, Перу та Гондурасу, і коли вони перемелені та заварені, вони підтримують рівень кофеїну. Часто вони потрапляють як суміш зерен арабіки та робусти в чашку для приготування кави. Закохані воліють чисту каву арабіки без молока, щоб не перешкоджати смаку. Чим віддаленіші та менші площі вирощування і чим складніший процес виробництва, тим дорожчим стає захоплення кавою.

Зміст

1. Кава для котів
2. Чорна Слонова кістка
3. Ямайська Блакитна гора
4. Кава святої Олени
5. Гавайська Кона

1. Кава для котів

Виробничий процес є шкідливим, але в кінці є найдорожча кава у світі: Kopi Luwak продається за кілограм від 800 до 1200 євро. В Індонезії кавовими зернами годують нічних повзаючих котів. Їх шлункові ферменти розщеплюють гіркі речовини в бобах і тим самим забезпечують характерний м’який смак. На них клянуться гурмани усього світу. Однак багато жаровні з кави висміюють Копі Лувак як дорогий маркетинговий трюк.

2. Чорна слонова кістка

U

Той, хто спочатку може дозволити собі чорну каву із слонової кістки за 850 євро за кіло, повинен пройти довгий шлях. Чорне золото подається виключно на розкішних курортах Мальдівів та північного Таїланду. Тайські слони, а точніше їх шлункові ферменти, забезпечують безпомилковий шоколадний аромат: пахідерми з'їдають близько 30 кілограмів сирої квасолі, яку збирають на висоті 1500 метрів. Білки кофеїну розщеплюються в їх травному тракті, де і створюється аромат. Потім виділені цілі боби збирають із гною, сушать на сонці і готують одну з найдорожчих кав у світі.

3. Ямайська Блакитна гора

U

Зерна арабіки Ямайка Блакитна гора цінителі кави вважають однією з найкращих у світі. Дорогоцінний кофеїн вирощується в Ямайських блакитних горах на висоті 1800 метрів. Тут майже завжди туман і боби відповідно розвиваються повільно. Цей повільний процес надає каві особливий, трохи горіховий аромат, за який шанувальники можуть витратити до 150 євро за кілограм. Висока ціна також пов’язана зі складними умовами збирання врожаю на цій висоті.

4. Кава святої Олени

Наполеон Бонапарт вже захопився цією кавою в еміграції на маленькому атлантичному острові Святої Єлени: приблизно в 1200 кілометрах на захід від узбережжя Африки французький імператор побалував своє небо зеленою квасолевою квасолею Арабіка і зробив її всесвітньо відомою. Оскільки територія вирощування острова є дуже віддаленою і дуже малою, кава з ароматом шоколаду, фундука та мигдалю та нотою злегка гострих спецій обмежена і, відповідно, дорога. Ціна за кілограм підібраної кави становить 140 євро.

5. Гавайська Кона

Родючий вулканічний грунт на Гаваях надає квасолі Арабіка Кона особливий фруктовий, насичений смак. Кліматичні умови на Великому острові з рівномірно тропічною температурою 29 градусів і збалансованим співвідношенням сонця та дощу вважаються оптимальними, але невеликі площі обробітку площею від одного до трьох гектарів на кавову ферму зменшують пропозицію і тим самим забезпечують її ексклюзивність і Ціна за кілограм близько 120 євро. Цьому також сприяє підібраний виробничий процес, якого суворо дотримуються сімейні підприємства.

---