Пюре або ікра d; баклажани в малиновому оцті (веганський, без глютену) - Au Vert avec Lili
Я не думав, що покладу ікру з баклажанів у свій блог, але мені було так важко дістати баклажанове пюре на свій смак, що я хотів поділитися з вами цим простим (але ефективним!) Рецептом. Без жиру мій баклажановий пташиний делікатний аромат малиновим оцтом, що дійсно додає йому чогось додаткового. Як додаток до гарного шматочка домашнього хліба та невеликої склянки троянди, він ідеально підходить !
Пюре з баклажанів або ікра з малиновим оцтом
Інгредієнти приблизно для 4 осіб:
- 2 маленьких баклажани
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1 с. малиновий оцет
- 1 с. рівна кава солі
- 1 щіпка меленого перцю
Як працює рецепт:
- Розігрійте духовку до 150 ° -165 ° (th.5).
- Помістіть вимиті і цілі баклажани в духовку на 1 годину.
- Дістаньте свої баклажани, видаліть кінці, розріжте їх на 2 і дайте їм охолонути.
- Видаліть шкірку (вона знімається сама собою!), А також насіння.
- У блендер влийте оливкову олію та оцет.
- Додати баклажани і часник, порізані шматочками, а також сіль і перець.
- Все добре перемішайте, поки не отримаєте більш-менш гладке пюре, відповідно до смаку.
- Поставте в холодильник за кілька годин до подачі.
Примітка: Звичайно, ми можемо замінити малиновий оцет сидром або бальзамічним оцтом або навіть лимонним соком.