Пюре, "модне" блюдо дитинства Їсти рухається
Що може бути краще хорошого пюре, щоб залучити до столу молодих і старших? Своєрідний «Прустовий мадлен» першочергово у кулінарії бабусь, трохи додаткового достатньо, щоб приготувати цілісне блюдо: овочі, трохи м’яса чи риби та вуаля. !
Як окрема страва, це практично
Коли не вистачає часу, а часом і ідей, не завжди легко запропонувати родині різноманітні страви. За допомогою пюре можна швидко приготувати повноцінне блюдо. Звичайно, якщо вас не влаштовують 100% рецепти картоплі! Для цього важливо включити трохи білка (м’ясо, риба) та овочі: моркву, цвітну капусту, селеру, шпинат, пастернак ... всі ранні овочі можна розтерти в пюре, окремо або змішати з м’ясом або рибою. Зручно використовувати залишки! Не кажучи вже про те, що овочеве пюре містить стільки вітамінів, скільки страва з варених овочів, і часто його достатньо, щоб діти з’їли брокколі та інші кабачки, від яких вони зазвичай відмовляються. Тане і барвисте, пюре точно має все. А якщо повернутися до дитинства ?
Кілька простих ідей для досягнення
Наприклад, не соромтеся переробляти залишки горщика або запеченої риби: покриті товстим шаром овочевого пюре і натяком на тертий сир, провели кілька хвилин під решіткою духовки, а потім подали із зеленим салатом. порадує весь ваш стіл швидко і добре, без зайвої боротьби.
У вас немає ідей для вечері? Ось кілька приголомшливих дуетів або тріо пюре як цілісної страви, яку можна прийняти без вагань:
- картопля, ементаль та шинка,
- картопля, морква та курка,
- морква та минтай Аляска,
- солодка картопля та курка,
- селера та цесарки.
Для супроводу м’яса чи риби, ось найкращі комбінації:
- пюре із селери та фенхелю у супроводі смаженої птиці,
- морквяно-пастернакове пюре з яловичиною в соусі,
- пюре зі шпинату та яєчня,
- ріпкове пюре і качка Парментьє,
- пюре з брокколі, гороху та лосося на грилі.