Пюре з подорожника з соусом; Арахіс - вся кухня Африки

• Опис

- Для подрібненого подорожника:

1 кіло подорожника

Варіть банани та маніоку в літрі води протягом 30 хвилин. Злийте і дайте охолонути.

Розімніть подорожники, щоб отримати однорідну пасту. Сформуйте великі кульки і подайте як супровід до арахісового соусу.

- Арахісовий соус
4 столові ложки арахісової пасти
1 невелика банка подрібнених помідорів
1 цибулина
1 зубчик часнику
1 червоний перець
2 склянки води
1 ст ложка арахісової олії
перець, сіль, 1 кубик Меджі

Нагрійте в каструлі олію, підрум’яніть цибулю, часник і помідор протягом 5 хвилин.

Додайте 2 великі склянки води, накрийте 10 хв до кипіння.

Додайте арахісову пасту і нехай зменшується протягом 15 хвилин.

Додати, сіль, перець, кубик Меджі та чилі. За потреби відрегулюйте приправу.

Подавайте арахісовий соус з подрібненими кульками подорожника

Щоб запропонувати рецепт, він тут.

---