Пюре зі шпинату зі смаженим яйцем та смаженою картоплею рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 2 мг | (250%) | |
| Вітамін D | 1,8 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 4,6 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 772 мкг | (1,287%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,7 мг | (64%) | |
| ніацин | 8,3 мг | (69%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 356 мкг | (119%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,2 мг | (37%) | |
| Біотин | 28,6 мкг | (64%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 140 мг | (147%) | |
| калію | 2019 мг | (50%) | більше |
| Кальцій | 307 мг | (31%) | більше |
| магнію | 175 мг | (58%) | більше |
| залізо | 9,8 мг | (65%) | більше |
| йод | 39 мкг | (20%) | більше |
| цинку | 3,2 мг | (40%) | більше |
| насичених жирів | 15,6 г. | ||
| сечова кислота | 150 мг | ||
| холестерин | 279 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для шпинату доведіть в каструлі підсолену воду.
Помийте шпинат, сортуйте його і дайте йому зруйнуватися, капаючи мокрим в трохи киплячої підсоленої води, злийте, промийте і злийте.
Для картоплі розігрійте на сковороді трохи освітленого вершкового масла. Наріжте картоплю скибочками і смажте їх повільно до золотистої скоринки близько 8 хвилин.
Тим часом очистіть цибулю-шалот, наріжте півкільцями і смажте кілька хвилин. Приправте картоплю сіллю і перцем.
Потім вичавіть шпинат і дрібно його розімніть в пюре з крем-фрайшем і трохи бланширувальної води, приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
У каструлі розігріти 1 столову ложку вершкового масла. Очистіть часник, дрібно наріжте його і потійте, додайте вершковий шпинат і дайте йому нагрітися, зберігайте тепло.
Для смажених яєць нагрійте на сковороді трохи вершкового масла, розкрийте яйця і обсмажте в них, приправте сіллю і перцем.
Розкладіть кремований шпинат, смажену картоплю та смажені яйця на тарілках для подачі.