ПЛАН D; OKINAWA Ulteam Coaching
Окінава - острів на півдні японського архіпелагу з м’яким субтропічним кліматом. Однак не завдяки своїм прекрасним піщаним пляжам і бірюзовим водам острів Окінава відомий усьому світу, він - своєму унікальному населенню.
Справді, це місце на землі з найвищою тривалістю життя (87 років для жінок та 79,4 для чоловіків) і де ми маємо найбільшу частку сторічників, крім того, у прекрасній формі. Ця особливість зумовлена тим, що вона класифікується серед 5 "блакитних зон", регіонів світу, де є найбільша кількість сторічників поряд з Сардинією, грецьким островом Ікарія, півостровом Нікойя в Коста-Ріці та Ломою Лінда в Каліфорнії.
Докладніше вивчивши Окінавці, виявляється, запорука їх надзвичайного довголіття полягає в їхній тарілці та їх активному способі життя, навіть після того, як задули 100 свічок.
Дієта Окінави на кухні
Саме шляхом дотримання режиму харчування цієї популяції
острови, що народився режим Окінави. Це напівдієта-
вегетаріанський базується на наступних принципах:
- "Хара Хачі Бу" або покидає стіл на рівні 80%
ситий
- «Кутен Гва» їжте невеликими порціями
- "Нучі Гусуй" харчується їжею з
лікарські сили
- Вживайте свіжу їжу та продукти низької щільності
калорійний, але багатий на вітаміни та мінерали
- Робіть різноманітні та барвисті тарілки
- віддайте перевагу повільному приготуванню (вийдіть з мікрохвильовки)
- Віддавайте перевагу рибі (3 рази на тиждень) м’ясу
- Вживайте щонайменше 7 порцій фруктів та овочів
на день (до 68% окінайської дієти)
- Зосередьтеся на цільних зернах (33%) або на бобових
а також соєві боби, джерело білка та фіто-
естроген.
- Замість солі чи інших приправ, багатих на
цукри та жири, насолоджуйтесь спеціями,
зелень і водорості.
- Випивайте щонайменше 1,5 л води на день і міняйте місцями каву
для зеленого чаю.
- Максимально обмежте цукор (прибирайте продукти з
доданий цукор).
- Звичайно, покласти край переробленій продукції,
алкоголь та молочні продукти.
Ось неповний перелік основних продуктів, які
складають основу окінавської дієти:
Основні продукти харчування:
- Фіолетовий солодкий картопля (Ben Imo), суперпродукт, багатий клітковиною, що покриває 4 рази на добу у вітаміні А і половину вітаміну С.
- Гойя, грудкуватий огірок, який, здається, походить з іншої планети, дуже багатої на вітаміни групи В, С і К.
- Соя та, зокрема, тофу (на Окінаві більше 20 сортів) та місо, але також едамаме є низькокалорійним джерелом білка, багатим антиоксидантними фітоестрогенами, які захищають від деяких видів раку та остеопорозу.
- - Морські водорості (мозуку, аса, вакаме, комбу, дульсе, норі…), наповнені йодом і мінералами, вони складають найбагатшу їжу кальцієм (у 10 разів більше, ніж молоко ...), корисну для транзиту та боротьби з поганим холестерином.
- Зелений чай, потужний антиоксидант з різними мінералами.
- редька Daikon, справжній союзник травної та дихальної систем завдяки вмісту ферментів, вона також є дуже хорошим антиоксидантом та чудовим джерелом
вітаміни С.
- Риба та морепродукти за багатство жирних кислот Омега-3 для усунення шкідливого холестерину та захисту від серцево-судинних захворювань
все є союзником для мозку в хорошій формі.
Рекомендована західна їжа:
Зелені овочі, овочі, багаті водою, такі як огірок, картопля, зокрема солодкий картопля, фрукти, багаті водою, такі як цитрусові, червоні фрукти за вмістом вітаміну А, банани та авокадо в помірних кількостях, соєве молоко, свіжі водорості, тофу, якщо можливо, лакто -ферментований для
більше білка, рису та макаронних виробів у помірних кількостях, нежирної риби та молюсків 3 рази на тиждень, таких бобових, як азукі або боби маш, сочевиця, нут та квасоля.
Їжу обмежувати:
Сухофрукти, солодкі фрукти, як виноград і вишня, сухофрукти, молочні продукти, жирна риба, як лосось, нежирне м'ясо, як птиця.
Їжі, якої слід уникати:
Всі оброблені продукти, що містять цукор, сіль та олію, печиво, пончики, холодне м’ясо, смажена їжа, олія та масло, але також сири, олійні насіння та звичайно алкоголь.
З цими елементами ви можете вільно включати цю дієту у свій спосіб життя або надихатися деякими її принципами, щоб покращити своє здоров’я та самопочуття.
Фізична активність
Як ми вже відзначали на початку, довголіття мешканців Окінави пояснюється не лише їхнім харчуванням, а й відносно високим рівнем фізичної активності, навіть для найстаріших.
Дійсно, селянське минуле все ще дуже присутнє і робить окінавців народом, дуже схильним до фізичних навантажень, зокрема до прогулянок. Для деяких людей,
сільське господарство все ще є частиною повсякденного життя, оскільки більшість із них споживає лише місцеві продукти, що неминуче вимагає великої праці.