Планета Ям

Родом із Західної Африки, ям культивується у всіх тропічних регіонах земної кулі завдяки їстівним бульбам, багатим на крохмаль. Його назва походить або від португальського "inhame", або від іспанського "iname", що походить від африканського слова "nyami", що означає "їсти". Це основна їжа в Африці, Південній Америці та Вест-Індії. Смак його варіюється залежно від виду та сорту, ніжний та солодкий у деяких випадках борошняний. Це іноді змушує думати про каштан. Перевага: ямс можна зберігати кілька місяців у сухому, темному, прохолодному та добре провітрюваному місці.

планета

Харчова сторона: Харчова цінність на 100 г: Калорії: 100 кКал; Білки: 2 г; Жир: 0 г; Вуглеводи: 23 г. Він містить близько 25% крохмалю, 7% білка. Ямс має дуже низький вміст жиру та мінералів, а також досить багатий вітаміном С та калієм.

Кухонна сторона: Смажена на грилі, тушкована, тушкована, у духовці, відварена у воді (її потрібно очистити після приготування, щоб зберегти вітаміни), смажена, ямс смачний і трохи змінюється від традиційної картоплі.