Планета намагається забезпечити достатньо фруктів та овочів JDM
Погляньте на цю статтю
Незважаючи на те, що Земля може годувати всіх людей, вона робить це несправедливо, віддаючи перевагу зернам, оліям і цукром над фруктами та овочами, згідно з дослідженням Університету Гвельфа.
На сьогоднішній день з їжі на людину виробляється 2750 калорій на день, що, за даними різних харчових путівників, є більш ніж достатнім. Але ці калорії виробляються не в потрібних місцях.
Таким чином, згідно з орієнтиром Гарвардського університету, взятим за модель дослідженням у Торонто, в той час, як людина повинна споживати 15 порцій фруктів та овочів на день, ми виробляємо лише 5. Тоді як для круп, 12 порцій виробляють тоді, коли нам слід споживати лише 8. Те саме спостереження щодо олій та жирів (3 виробляються на 1 рекомендовану) або цукор (4 виробляються на жодній із рекомендованих).
Хоча фрукти та овочі повинні становити половину нашої тарілки, вони становлять лише 8,6% обробленої землі. Крім того, 40% її земель використовується для вирощування картоплі або маніоки, які дають порції. зернових культур, зазначає дослідження.
"Продукти, багаті вуглеводами, як зернові, відносно легкі у вирощуванні та поживні, тому їх масово пропагували для досягнення дієтичної незалежності", - сказав журналу Крішна Бахадур К.Ц., провідний автор дослідження. Futura Science.
Дослідження також пояснює, що якби сільськогосподарські угіддя поважали порції, необхідні для нашого харчування, було б збережено 51 мільйон гектарів землі.