Планетарні потреби та наявні ресурси - Maxicours
Сьогодні з сільськогосподарських та культурних причин жителі країн, що розвиваються, в основному харчуються крупи поки м'ясо є важливою частиною раціону людей у розвинених країнах.
Зміни дієти спостерігаються у багатьох країнах, що розвиваються: наприклад, згідно зі статтею в Світ 18 лютого 2010 року китаець з'їдає в середньому 59,5 кг м'яса на рік проти 13,7 кг у 1980 році. Він також збільшив споживання молочних продуктів у десять разів. Будь-яке населення, яке переходить від бідності до багатства, змінює своє харчування таким чином: від необхідних продуктів для виживання (зернових) до розкішних, приємних продуктів, таких як м’ясо. Однак ми знаємо, що тваринництво - це агросистема, енергетичні та матеріальні витрати якої значно вищі, ніж для агросистеми врожаю. Отже, підвищений попит на м'ясо призведе до бум селекції що виявляється реальною загрозою для планети.
Тому, щоб виробляти більше їжі, необхідно збільшити оброблювані площі знищувати природні екосистеми. Однак земля, яка виробляє біомасу для годівлі людства, нерівномірно розподілена по всій планеті та обмежена; деякі ґрунти, погано придатні для обробітку, швидко руйнуються внаслідок ерозії, і тому стають не оброблюваними.
Крім того, зрошення пустельних ділянок може зробити їх родючими, але це водомістке рішення не може бути тривалим рішенням.
З іншого боку, не збільшуючи оброблюваних площ, людина максимізує врожайність агросистем на значні внесення добрив компенсувати виснаження ґрунту мінеральними поживними речовинами; однак виробництво добрив, а також виробництва фітосанітарних продуктів, що дозволяють боротися з шкідниками та паразитами, споживає багато викопних та гірничих ресурсів, останні стають дефіцитними, їх вартість також повинна зростати.
Це збільшення попиту на їжу, поряд з дефіцитом невідновлюваних ресурсів, породжує побоювання погіршення продовольчої та екологічної кризи.