Планування харчування - програми харчування

Угоди або керівні принципи політики в галузі харчування вимагають заходів - планування, реалізації та контролю (оцінки) Харчові програми (Планування харчування)

планування харчування

Початковою точкою є аналіз ситуації (Опитування про стан харчування)

Далі йде визначення цілей (Політика харчування - дієтичні цілі)

Планування харчування - вимагає моделей - взаємодії заходів - на макро-, мезо- та мікрорівні (приклад Австрійського плану дій з питань харчування, рис. 1, с. 16)
Цикл планування - рис. 2, стор. 18)
Харчові проблеми (чому?) (голод/достаток) - це не проблеми знань, але Проблеми впровадження (як?).
- День департаменту охорони здоров’я 2020 - Моніторинг стану здоров’я на основі доказових дій. посилання на www.rki.de 18 березня 2020 р

Елементи програми дуже широкі і їх можна розділити на такі групи:

- Харчове законодавство (включаючи "правила поводження з продуктами харчування"/економічні правила - ціни/субсидії/премії - malus/керівні принципи - до заборон включно (наприклад, обмеження на рекламу); Закон про інформацію про споживачів

Безпека харчових продуктів (гігієна; забруднюючі речовини); Харчова інспекція;

Інформація про споживачів (Nutrition Communication) - Закон про інформацію про споживачів
Маркування харчових продуктів (яке визнає суверенний споживач)

поліпшена їжа (дієтична їжа), нова їжа (функціональна, генетична та нанотехнологія)

Профілактичні програми; Харчові рекомендації та поради щодо здоров'я та стійкості (навколишнє середовище) (екологічне сільське господарство-продовольство), регіональна їжа; Акції та кампанії; Платформа «Дієта та фізичні вправи»; національні дослідження харчування (NVS, ESKIMO).

Електронна бібліотека доказів щодо дієтичного харчуванняs (eLena - веб-сайт) ВООЗ
- США - Звіт про статус профілактики (посилання) ⇒⇒ Харчування, фізична активність, ожиріння

В рамках плану дій "У ФОРМІ" була розроблена он-лайн пропозиція "Шляхи до якості" - ww.in-form.de/qualitaet Опубліковано примітки про те, як можна досягти високого стандарту якості в проектах зі зміцнення здоров'я та профілактики. Наприклад, "набір інструментів" містить інструменти, критерії якості, контрольні списки, настанови, анкети та практичні приклади для планування, впровадження та оцінки заходів.

Інформація про розробку "планування харчування"
(Стаття - Юрген-Петер Штессель: Земля молока та меду, Федеративна Республіка Німеччина - Ми їмо себе хворими. Bild der Wissenschaft, листопад 1976 + грудень 1976)
Інформація про звіт про харчування 1976 р .; Переїдання - ожиріння; Вживання алкоголю - смертність; Холестерин; Прийом їжі; Прийом поживних речовин; Визначення - Недоїдання - Кремер; Концепції планування харчування; Хрфістіан фон Фербер "Моделі для соціально-медичного дослідження харчової поведінки"; Stocksmeyer - Комп’ютерна система харчування)

Розробка програм ЄС щодо харчової та харчової політики

Біла книга ЄС "Дієта, зайва вага, ожиріння: стратегія для Європи" 2007 р
Краще поінформовані споживачі
- Забезпечити здоровою їжею
- Сприяти фізичним навантаженням
- Пріоритетні групи та налаштування (зосередьтесь на дітях)
- Розширення доказової бази для підтримки процедури
- Розробка систем спостереження

Європейський план дій ВООЗ з питань харчування та харчування на 2007-2012 роки

Надання вичерпної інформаційної та освітньої пропозиції для споживачів

- Забезпечити безпечне, здорове та стійке постачання їжі

- Впровадження комплексних заходів для боротьби з відповідними детермінантами

- Сприяння здоровому початку життя

- Моніторинг, оцінка та дослідження

- Посилення елементів харчування та безпеки харчових продуктів у секторі охорони здоров’я

Концепції планування харчування - міжнародні, наприклад, Світовий банк + ЮНІСЕФ
(складні моделі; кругове планування - потрійний процес A - оцінка - дія)

Віллетт, В. та ін.: Їжа в антропоцені: Комісія EAT-Lancet з питань здорового харчування із стійких харчових систем. Lancet doi.org/10.1016/S0140-6736(18)31788-4 (16.01.2019) - Резюме на www.eatforum.org -

Світовий банк (Мілла Маклахлін) + ЮНІСЕФ (Райнер Гросс): -Оцінка харчування - Довідковий документ, Вашингтон, 2002 р.
ЮНІСЕФ - Стратегія поліпшення харчування дітей; 1990 рік

Nutrition Planning, (internat Z з інформацією про харчову та харчову політику - у всьому світі) Випуск 1, лютий 1978 (чотири рази на рік, Ен-Арбор) (до 1985?) (Посилання - на архів УНП Вісник продовольства та харчування травень 1979

Джой, Леонард. (3), 1979 - посилання)
McLaren, DS: Мрії щодо планування харчування в ООН. Amer J Clin Nutr. 31: 1295-99 (1978)

До комплексного підходу до планування харчування/охорони здоров’я для бідних країн. Екол. Їжа Nutr. 11 (4) 225-233 (1982) (сканувати в архіві)
У статті розглядається проблема проектування програм охорони здоров’я та харчування для бідних країн, сумісних як з національними цілями розвитку, так і з обмеженнями, накладеними сільським середовищем, в яких повинні бути задоволені людські потреби. Розглядаються програми харчування, охорони здоров’я, планування сім’ї, виробництва продуктів харчування та інших програм на національному рівні, а також їхні суперечливі впливи на такі змінні, як стан харчування, дитяча/дитяча смертність, особиста продуктивність, темпи приросту населення, зайнятість, виробництво продуктів харчування, темпи зростання ВНП, сальдо державного бюджету, валютний баланс та розподіл багатства. Стаття описує ілюстративну програму харчування/охорони здоров’я на рівні села, розроблену для задоволення ключових потреб людини в рамках реалістичних бюджетних обмежень та завершує обговоренням корисних ролей, які комп’ютерні моделі можуть зіграти в комплексному плануванні харчування/здоров’я.