Планування кухні Приречений на відкритість на кухні - проживання - FAZ
Пане Мандл, брудний посуд у раковині, бризки жиру навколо плити та запахи їжі розливаються по всій прекрасній вітальні. Хто насправді придумав, що кухні повинні бути відкритими?
Я не знаю, хто це придумав, не знаю і зараз. Але справа в тому, що архітектори та дизайнери інтер’єрів хотіли вирішити тісні умови.
Бо це виглядає краще?
Ні, спочатку мова йшла не стільки про естетичні питання. Відкрита кухня насправді не була питанням зовнішнього вигляду.
Ідеал франкфуртської кухні, моди часів класичного модернізму, тобто двадцятих років, також сформував плани поверхів у житловому будівництві в шістдесятих і сімдесятих роках. На той час вони планували крихітні, обладнані кухні, в яких, так би мовити, застрягла домогосподарка. Був замкнений. Двоє людей навряд чи можуть бути в цих кімнатах. Ситуація загострюється, якщо в квартирі відсутня комора чи приміщення для зберігання, а бак для води повинен розміститися на вже ледве восьми квадратних метрах. У якийсь момент вони хотіли піти від того, що кухня була такою тісною, ізольованою кімнатою.
Приємно і добре. Але зараз багато людей, які шукають квартиру в новобудовах, відчувають протекцію перед необхідністю користуватися відкритою кухнею.
Щось напевно перекинулось, так що сьогодні може скластися враження, що існує диктат, який диктує відкрита кухня. Це правда. Насправді відкрита кухня - це, як правило, лише пропозиція провайдерів. Звичайно, можна по-іншому. Але це часто питання ціни.
Що ж, будівництво стає все дорожчим і дорожчим. Відповідно, будівельна галузь намагається зробити плани поверхів все більш ефективними. Тому стіни не використовуються. Так трапляється, що відкрита кухня-вітальня є частиною стандартної пропозиції - і неймовірні фрази розбиваються про маркетинг. Наприклад, про просторе проживання на 72 кв.
Тож чи відкрита кухня є результатом жорстких заходів? Після цього це справді не схоже на теперішній, очевидно, обов’язковий кухонний острів та витяжку з турбо-дизайном.
Правильно. Але це також пов’язано з візуальними засобами масової інформації, які транспортують рекламу виробників кухні. Візьміть стандартну німецьку кухню. На сьогодні він займає близько восьми-чотирнадцяти квадратних метрів площі. Як ви хочете отримати вражаючі фотографії? Я також помічаю це, коли працюю над своїми книгами. Досить складно вигідно виставити маленькі кухні або навіть ефективно їх сфотографувати.
Навіть якщо це добре сплановано та вигідно налаштовано?
З мого досвіду дуже важко знайти маленьку маленьку кухню. Маленькі кухні, які справді використовуються, просто завжди повні та мебльовані. Іншого шляху немає. Тому що незалежно від того, чи домогосподарство з одинокими, подружжям чи трьома особами, мало що впливає на основне обладнання кухні. За умови, що мешканці мають соціальні контакти.
Виробники, мабуть, не знають проблеми маленьких кухонь.
Це виглядає так у глянцевих брошурах та журналах. Оскільки кухні влаштовані в студії, перешкод немає.
А потім кажуть, що всі цього хочуть саме так .
Справа в тому, що менша кількість стін робить квартиру світлішою. Якщо у вас є вид на шість-вісім метрів з одного кінця кімнати на інший і вікна з двох сторін, це точно виглядає просторим.
Але це не обов'язково практично.
Ні. Кожен, хто планує свою кухню, повинен враховувати, який тип людини він є. Якщо ви не багато готуєте, ви добре владнаєте з відкритою кухнею. Той, хто багато готує, консервує фрукти, готує олії тощо, повинен подумати, чи порядний він хлопець. Якщо ні, він повинен знати, скільки безладу він може прийняти.
Як може працювати відкрита концепція?
На мою думку, вам слід планувати з екраном конфіденційності. Хорошим рішенням є стійка або брусок, який приблизно на 20 сантиметрів перевищує робочу поверхню і захищає її від зору. Таким чином, ніхто не ізольований на кухні, поки родина та гості сидять за обіднім столом. Але ви не завжди придивляєтесь до посуду, який використовуєте. До речі, приємним варіантом є качалка, яку ви просто можете відсунути.
Але для цього потрібно більше місця.
Не обов’язково, але більше місця полегшує планувальника.
Після всіх кухонь, які ви вже бачили, які помилки планування ви бачите найчастіше?
Зазвичай місця для зберігання не вистачає. Вам слід спланувати якомога більше цього. Це переважно недооцінюється. Що стосується робочої ергономіки, багато кухонь також не мають ідеального дизайну.
Ви маєте на увазі знаменитий трикутник між плитою, раковиною та шафами для зберігання або холодильником.
Так, відстань та пішохідні маршрути повинні бути правильними, вони не повинні бути занадто довгими. Тоді виникає питання, де що є? Також те, чи є хтось правшею чи лівшею, може зіграти свою роль, коли справа доходить до ефективності на робочому місці - а кухня перш за все це - робоче місце. Також слід звернути увагу на хороше освітлення. Сьогодні це дійсно можливо без великих зусиль. Однак фактор часу, необхідний для ретельного планування, часто недооцінюється. Вам слід запланувати два або більше трьох тижнів напружених дискусій.
Всі зображення взяті з книги Роджера Мандла "Нові окремі кухні". Опубліковано DVA, Мюнхен, 2012 р., 49,99 євро