Пластівці, чіпси, шоколад - так ви робите власні мюслі

Зміст статті

Почніть день з мюслі - смачно і корисно

Що може бути краще на сніданок, ніж мюслі? Гранола домашня! Якщо ви готуєте мюслі самостійно, ви можете визначити, скільки цукру воно повинно містити, які сухофрукти ви віддаєте перевагу і чи віддаєте перевагу шоколаду чи хрустким пластівцям. Так легко, так добре.

Зробіть мюслі самостійно - особливо здоровим

Мюслі - це просто ідеальний спосіб розпочати день: з високим вмістом клітковини, повним вітамінів і мінералів, він наповнить вас і наповнить набагато довше, ніж варення з джемом. Звичайно, ви можете змішувати свої мюслі так здорово, як хочете. Зернові пластівці найкраще підходять в якості основи: вівсяні пластівці, ячмінні пластівці, житні пластівці, пластівці спельти або пластівці з давніх зерен, таких як еммер або камут. Ви можете поєднувати та змішувати ці пластівці як завгодно. Зернові пластівці часто є «цільними зернами», оскільки вони виготовляються із цільного зерна. Однак це слід зазначити на упаковці.

Мюслі зі свіжими пластівцями завдяки дробарці для пластівців

Якщо ви хочете насолодитися своїми домашніми мюслі особливо свіжими, вам слід подумати про придбання дробарки для пластівців. Цю деталь ще називають зернодробаркою. За допомогою дробарки для пластівців ви можете швидко виготовити будь-яку форму пластівців самостійно. Існують ручні та електронні дробарки для пластівців - версія, що працює вручну, особливо підходить, якщо ви хочете час від часу робити невелику кількість пластівців.

Якщо ви не самотні зі своєю слабкістю до свіжих мюслі, вам слід переконатися, що достатньо мисок з мюслі. Якщо потім ви встановите дозатор мюслі зі свіжовичавленими пластівцями, кожен може допомогти собі вранці. Порція шоколаду і хрустка вже є в ній, або кожен з них посипає її окремо у свій сніданок. Тож ви можете вранці полегшити здорове харчування собі та своїм близьким.

Мюслі Бірхер - класика

Мюслі прославився завдяки лікарю Максиміліану Оскару Бірхер-Беннеру, який запропонував замочені пластівці із злаків як яблучну дієтичну страву у своєму санаторії в Цюріху. Оригінальний рецепт мюслі Bircher був виготовлений з вівсяних пластівців, яблук, горіхів, лимонного соку та підсолодженого згущеного молока. Сьогодні замість згущеного молока для мюслі Бірхер використовують звичайне молоко або суміш вершків і молока. Вівсяні пластівці та молоко зазвичай замочують на ніч, але з ніжними вівсяними пластівцями досить замочити їх за 1-2 години до цього. Мюслі Бірхер особливо засвоювані, і їх можна чудово варіювати:

із сухофруктами: родзинки, інжир, абрикоси, сливи
зі свіжими фруктами: банани, малина, полуниця, апельсини, чорниця, ожина, нектарин, манго
з подрібненими і, можливо, смаженими горіхами або ядрами: фундук, мигдаль, кокосові горіхи, кешью, насіння соняшнику
зі свіжотертою морквою
Мед, кленовий сироп, сироп агави
Спеції: кориця, ваніль,
Йогурт, кварк, сирне молоко, вівсяне молоко, соєве молоко

Замість вівсяних пластівців для мюслі Бірхер часто використовують придбану суху суміш - вона часто містить різні пластівці із злаків, сухофрукти та горіхи.

Змішуйте мюслі самостійно - так воно буде смачним

Ще більшою популярністю користуються сухі суміші для мюслі, які не замочують, але їх можна їсти безпосередньо з молоком або йогуртом. Готові мюслі часто містять занадто багато цукру або просто не відповідають вашим власним уподобанням. Зокрема, так звані каші для сніданку не повинні бути в меню занадто часто, оскільки вони часто особливо багаті цукром. Але є дуже просте рішення: змішайте мюслі самостійно! Мюслі, виготовлені із пластівців із злаків, фруктів та молока або йогурту, містять велику кількість вітамінів, мінералів та клітковини і є ідеальним початком дня.

Спекти свою гранолу

Хрусткі мюслі, які зазвичай смажать у духовці, особливо популярні, якщо ви хочете зробити мюслі самостійно. Для хрусткого мюслі змішуються вівсяні пластівці, горіхи та мед і запікаються в духовці при 180 градусах протягом 10-15 хвилин. У деяких рецептах мюслі випікають довше при нижчій температурі, наприклад, 45 хвилин при 120 градусах. Звичайно, ви можете варіювати хрусткі мюслі як завгодно: кунжутом, насінням льону, висушеним кокосом, мигдалем, фундуком, волоськими горіхами, насінням соняшнику, амарантом, родзинками, кукурудзяними пластівцями або кленовим сиропом. Однак у хрустких мюслі також не зовсім низький вміст цукру. Час від часу ви можете пригоститись цим. Жменя хрустких мюслі також смачно смакує як глазур на торті звичайних мюслі - і, швидше за все, це подолає.

Домашні мюслі без глютену

Якщо у вас целіакія або ви хочете мюслі без глютену з інших причин, ви можете чудово зробити це самі. Такі псевдозерни, як амарант, гречка, лобода та коноплі, особливо підходять. Пшеничні пластівці, рисові пластівці, кукурудзяні пластівці, насіння чіа та натуральні сухофрукти та горіхи також підходять для мюслі без глютену.

На наступній сторінці ви знайдете 30 рецептів смачних домашніх мюслі. Як щодо, наприклад, мюслі кориця-мигдаль-імбир, мюслі полуниця-яблуко-горіх або мюслі нектарин-малина?