Пластівці d; овес від Celnat

У Naturalia ми закликаємо всіх відкрити нові способи споживання. Тому що основна маса є більш економічною і перш за все екологічною. Знайдіть на наших оптових полицях широкий вибір: печиво, включаючи насіння, або навіть аперитивні торти! Серед наших ретельно відібраних виробників приходьте і відкривайте вівсянку від Celnat. Доступний у всіх своїх формах, Celnat спеціалізується на вівсяних пластівцях завдяки своєму найсучаснішому млину, присвяченому їх виробництву.

Вирощування разом з виробниками

Селнат працювати з більш ніж 150 французьких фермерів з метою довгострокового партнерства. Деякі з них є постачальниками Селнат з часу свого заснування 40 років тому. Фермери, з якими вони працюють, самостійні у виборі сівозмін та практик обробітку. Селнат бере перед собою підсумок перед посівом зернових та запланованих до сівби площ та зобов'язується взяти всі зібрані обсяги. Крім того, регулярно пропонуються грошові аванси для полегшення одноразових фінансових труднощів.

Відкрийте для себе вибір Celnat прямо тут.

Адаптовані ціни.

Виробник вівса впевнений, що ціни на органічні крупи повинні відображати роботу виробника, а не страждати від спекулятивних або дефляційних коливань ринку.

Все на місці, щоб забезпечити видимість для своїх постачальників, застосовуючи стабільний і плавний масштаб закупівель, обмежуючи штучні коливання на ринку.

Шкала цін встановлюється щороку в серпні залежно від якості врожаю. Для розробки цього масштабу ми консультуємо наших фермерів-партнерів, щоб дізнатись про врожайність та якість, що спостерігається на кожній крупі. Зобов’язання приймаються на 1 або 2 роки на вибір фермера.

Підтримайте зміни

Більшість фермерів-партнерів Селнат воліють керувати своїми практиками вирощування самостійно, і ми заохочуємо їх у цьому напрямку, а також щодо передових практик, зокрема рівня ґрунтових робіт та внесення змін. Відвідування здійснюються для забезпечення відповідальної практики та стану обладнання, зокрема для інструментів для сортування та очищення.

Перш за все, ці візити дають змогу зміцнити стосунки та поглибити обмін. На 3 роки, Селнат випустив асортимент Деметра . Вони підтримують фермерів, зацікавлених у біодинаміці, у їх конвертації та надають їм торгову точку. З метою постійного вдосконалення проводиться велике опитування серед фермерів, щоб ще точніше знати їхні очікування, щоб найкраще відповідати їм у майбутньому.

Виробництво вівсянки.

Після суворого контролю якості починається процес перетворення на 3 кроки:

Очищення (сепаратор - видалення каменю - полірування - калібрування)
Обстріли (всмоктування - сортування)
Пластівці: пластівці обробляються традиційним методом без надмірного термічного удару: акуратне приготування на пару (не підтримується тиск, тому температура не перевищує 100 ° C), прокатка і сушка.

Користь вівса.

Вівсянка багата клітковиною, магнієм і фосфором. Зберігаючи все насіння, пластівці зберегли більшу частину поживних речовин. Крім того, попереднє варіння парою лише частково готує крохмаль, тому перетравлення пластівців відбувається поступово і легше.

Як це скуштувати ?

Вівсяна каша не вимагає варіння. Їх можна їсти у вигляді мюслі або каші. Їх можна готувати як у солодкому (печиво, печиво), так і в пікантних рецептах: овочеві млинці, фалафелі, фарші або навіть у запіканні! Маленькі вівсяні пластівці регідрують навіть швидше, ніж великі, у кашах або молоці і є ідеальною основою для смачної каші.