Пластівці; овес - La Vie Claire
Вівсяна каша багата клітковиною і є джерелом білка. Отримана після подрібнення зерен між двома циліндрами та попереднього варіння м’яким паром, вівсяна каша готова до приготування і може використовуватися як у пікантних, так і у солодких рецептах.
Сніданок
З дрібних вівсяних пластівців готують знамениту кашу. Для відновного сніданку або перекусу приготуйте їх і набрякніть в овочевому напої, додайте родзинки або ягоди годжі. Посипте свою миску з кашею подрібненим фундуком або розмитим мигдалем, посипте цільним тростинним цукром, зверху - кленовим сиропом або іракією (концентрований сік з фініків, який використовується як натуральний підсолоджувач). Ароматизуйте корицею, какао або порошком ріжкового дерева. Якщо ви вибрали напій на рослинній основі, який вже є солодким, ванільним або шоколадним, це рецепт, який здійсниться в найкоротші терміни !
МЛЯНИНИ І МУЕСЛІС !
Згустіть своє тісто для млинців, додавши вівсяні пластівці, щоб приготувати млинці на маленькій сковороді блині. Включіть їх у свої рецепти печива, печива та мюслі. Трохи підсмажені, вони стануть хрусткішими, якщо ви включите їх у свої домашні композиції з мюслі.
У ПІРОГАХ, КРУБЛЯХ І
КВІШ
Додайте дві ложки пластівців до пісочного тіста, їх маленький смак буде чудово поєднуватися із начинкою з кішу, у томатному пирозі, татині з цибулею-шалотом або крихтою з рататуєм. Якщо ви готуєте тонкі пиріжки без яєць, посипте тісто двома ложками дрібних вівсяних пластівців, щоб вони вбрали начинку (стиль червоного перцю або цибулевого фондю Pissaladière ...) і уникайте, щоб тісто розм’якло під час варіння. На овочевий гратен посипте розсипну суміш, збагачену кількома ложками вівсяних пластівців. А щоб надати їм хрустку і апетитну нотку, посипте свої бріоші та домашній хліб кількома ложками вівсяних пластівців.
ТОРТИ ТА КРОКЕТИ
Надуйте миску з вівсяними пластівцями на декілька хвилин із вибраним вами овочевим напоєм, додайте яйця та кілька ложок тертої моркви, присмачіть спеціями, збагатіть насінням кунжуту або соняшнику та варіть цю пасту на плиті. Приготуйте густе тісто для формування крокетів або більше рідини для овочевих котлет. Невеликі вівсяні пластівці, регідратовані в бульйоні або овочевому напої, можна змішати з подрібненими грибами, петрушкою та яйцями, щоб зробити начинку і прикрасити помідорами, перцем, великою цибулею або круглими кабачками.
В МИЛАХ І АКСАМЕТИКАХ
По-селянськи, додайте в овочевий суп (нарізаний кубиками) жменю дрібних вівсяних пластівців і посипте невеликими кубиками копченого тофу або сиру. Перетворіть морквяний суп у велюте, додавши кілька ложок вівсяних пластівців. Після змішування суп перетворюється на дрібний і вершковий суп. Пластівці замінюють картоплю і збалансують рецепт, коли основний овоч у супі водянистий (кабачки, кріп, цибуля тощо).