Пластівці; овес здорова їжа

Зміст статті

Склад вівсяних пластівців
Зміст калорій
Види
Яка різниця між вівсянкою та вівсянкою
Що корисно
Втратити вагу
Шкода
Як готувати
Рецепти
Каша
Рецепт печива
Десерт

Овес - унікальне зерно. Її продукція не тільки втамовує голод, але й зміцнює здоров’я. Вівсянка, киселі, супи призначаються при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вівсянка, насичена мінералами, покращує настрій. Для багатьох вона просто улюблене ласощі, яке тримає вас у дорозі цілий день...

Склад вівсяних пластівців

Найвідоміший і широко вживаний вівсяний продукт - це крупа. Овес Геркулес, знайомий з дитинства, зараз дуже популярний і популярний. Хімічний склад вівсянки приносить значну користь: дарує здоров’я, красу, довголіття. Судіть самі:

Високий вміст клітковини допомагає підтримувати травну систему в хорошому стані, очищає кишечник та сприяє плавному та легкому виведенню надлишків.
Вітаміни групи В, що містяться в вівсі, відповідають за стан шкіри, нігтів, волосся, додають еластичності, сили, краси.
Йод, який входить до складу культури, захищає вашу щитовидку, зміцнює нервову систему, покращує роботу мозку, додаючи винахідливості, реакції, витривалості.
Вітаміни А та Е дозволяють підтримувати красу та молодість, підтримують жіноче здоров’я.
Фосфор, кальцій і магній, яких багато в Геркулесі, контролюють силу і роботу опорно-рухового апарату.
Безглютеновий овес просто необхідний людям з целіакією (непереносимість цього компонента пшеничного борошна).

Зміст калорій

Традиційно харчова цінність продукту визначається кількістю калорій, які він містить, а також процентним вмістом білка, жиру та вуглеводів (БЖУ). Овес, як і всі крупи, продукт з високим вмістом складних вуглеводів, калорійність Геркулеса (його енергетична цінність) становить 325 ккал. в 100 г продукту. Співвідношення білка, жиру та вуглеводів у злаках становить 12,3: 6,2: 61,8 відсотка.

Види

Щоб варити вівсянку менше часу, з вівса роблять пластівці Геркулес або Екстра. Робиться це таким чином: в умовах виробництва: крупи промивають, сушать, очищають від пластівців, шліфують, пропускають через спеціальний апарат. У ній зерна сплощуються в гладкі або хвилясті пелюстки заданої товщини. Якщо пелюстка товщі - каша вимагає варіння, досить розмішати тонкі пелюстки, тобто залити окропом і дати їй просочитися.

Більш дрібні пластівці, виготовлені за типом стружки, іноді називають розчинними. Вони швидше засвоюються, засвоюються організмом, тобто мають більш високий глікемічний індекс. Це зручно, але не надто корисно для вашого здоров’я. Такі пластівці швидко насичують, але почуття голоду після них настає протягом години. Тому дієтологи рекомендують Геркулес.

Яка різниця між вівсянкою та вівсянкою

Як не заплутатися в назвах, відрізнити вівсянку від вівсянки або Екстра крупи? У чому різниця між вівсянкою та геркулесом - питання не правильне. Вівсянка - це назва всіх вівсяних продуктів: сплющені крупи, пластівці будь-якого виду, масло будь-якого помелу. Назва «Геркулес» походить від СРСР. Так звана популярна вівсянка, вироблена радянською харчовою промисловістю. Окрім них, можна було знайти додаткові пелюстки та вівсянку на продаж. Вони відрізняються часом приготування та середньою товщиною пелюстки.

Додаткові n ° 1, n ° 2, n ° 3

Виробниче обладнання

Крупа найвищої якості

Овес, цільні зерна

Зрізати зерно

Овес, дрібне зерно

Товщина пелюстки

Час приготування каші

Що корисно

Отже, вівсянка в їжі - що це? Данина моді чи чудодійний продукт на службі вашому здоров’ю? Доведені переваги продукту перераховані нижче. Список вражає:

овес - щедре джерело полісахаридів, необхідних організму для побудови нових клітин;
регулярне вживання знижує рівень холестерину, запобігає утворенню тромбів;
покращує склад крові, підвищує її згортання;
рідкі вівсяні пластівці, киселі, відвари нормалізують роботу нирок;
зміцнює ваші нігті та волосся та робить шкіру здоровішою та еластичнішою;
вівсянка без добавок очищає кишечник, нормалізує рН шлункового соку, виводить шлаки та токсини з організму;
страви з вівсянки зміцнюють пам’ять, збільшують швидкість думок, знімають стрес;
імунітет до вівсянки зміцнюється, підвищується загальний тонус організму;
вівсяні продукти нормалізують артеріальний тиск, допомагають боротися з високим тиском;
овес - продукти, що допомагають регулювати обмін речовин, що дуже важливо для тих, хто стежить за своєю вагою.

Окрім приготування смачних круп на воді або молочних продуктах, випічці, десертах, продукт застосовується в косметології як зовнішній засіб (приготування масок для обличчя, сумішей, що зміцнюють волосся). Пророщені зерна додають в салати, смузі, щоб швидко відновити організм після хвороби, травми або весняної авітамінозу. Вівсяні висівки додають у хліб, що забезпечить набагато більше користі, ніж звичайне приготування. Овес справді є смачним лікарем, який також допомагає у схудненні.

Втратити вагу

Чи знали ви, що підвищений рівень цукру в крові викликає апетит, який важко контролювати. Незважаючи на те, що овес не є найменш калорійним зерном, вівсянка активно використовується для схуднення. Їх тривалий період переробки в організмі помірно впливає на підшлункову залозу. Вівсянка розкладається повільно, її компоненти всмоктуються, не викликаючи підвищення рівня цукру в крові. Це важливо не тільки для людей з діабетом, але і для тих, хто бажає схуднути. Однак для контролю ваги правильно їжте вівсянку.

Шкода

Незважаючи на доведену користь вівсянки, деякі види зерна вважаються шкідливими. Насправді шкода вівсяної каші швидкого приготування сильно перебільшена. Всім відома правда: цільні зерна корисніші за зерна. Однак цільнозернові вівсяні пластівці можна варити до години, але вони залишаться жорсткими. Пластівці роблять кашу ніжною, але принцип залишається незмінним: чим більше потрібно нагрівати зерно, тим корисніше воно. Тому пластівці Геркулеса переважніші, ніж екстра.

Якщо ви звикли їсти вівсянку вранці, пам’ятайте, що на сніданок це низькокалорійна страва. Після ненадовго втамування голоду пластівці спричинять сильний голод протягом години. Щоб не відчувати дискомфорту, їжте на сніданок білкову їжу з вівсянкою: сир, яйце, шматочок риби. З урахуванням усіх унікальних властивостей вівса, рекомендована іноді вівсяна монодієта не принесе користі фігурі, це не сприятиме кращому зовнішньому вигляду. Вівсяна каша корисна при збалансованому харчуванні, тільки так вона забезпечить максимальну користь.

Як готувати

Перше, що спадає вам на думку, коли ви бачите коробку з крупами, - це варити вівсянку на воді або молоці. Але це не так просто, як здається. Потрібно знати, як варити Геркулес, щоб каша вийшла ніжною, смачною і дуже корисною. Однак традиційна каша - не єдина страва, приготована з Геркулесом або додатковими пластівцями. З них готують супи, десерти, печиво, запіканки, їх додають в салати та смузі. Приготувати вівсянку легко. Знаючи основні технічні прийоми, ви перетворите страви з вівсянки на відпочинок для всієї родини.

Рецепти

Наведені нижче рецепти Геркулеса можуть переконати вашу сім’ю, що вівсяна каша - це не просто каша. Готуйте їх час від часу, щоб зберегти здоров’я дорослих і дітей, надати бадьорості, гарного настрою, зарядити енергією всіх членів сім’ї. Три основні рецепти з фотографіями (звичайна каша, випічка, оригінальний десерт) можна доповнити компонентами на свій смак. Трохи фантазії - і ви знайдете сніданок унікальний за своїми властивостями, дуже смачний, оригінальний.

Каша

Час приготування: 20 хвилин.
Порції в контейнері: для двох.
Калорійність страв: 172 ккал.
Пункт призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність у виконанні: легко.

Вівсяна каша "Геркулес", рецепт якої наведений у цьому розділі, відварюється у воді і готова, заправляється добавками за смаком. Три секрети успіху: купити крупу для приготування; довго не готувати; Нанесіть масло рясно. В якості добавок використовують молоко або вершки, ягоди, фрукти, горіхи. Полуницю, малину та смородину можна пересипати цукром перед додаванням у кашу. Ягоди залишать сік, їх смак у страві стане яскравішим.

Геркулесові вівсяні пластівці - 1 склянка;
вода - 2 склянки;
сіль - 1/3 чайної ложки;
цукор - 2 ст. л (без гірки);
вершкове масло - 25 г.

Спосіб приготування:

Закип’ятити воду з цукром і сіллю, додати вівсянку, перемішати.
Варити три-п’ять хвилин. Не дозволяйте каші «втекти», зніміть з вогню на кілька секунд, коли вона підніметься піною.
Приготована крупа набрякає, але ще не перетравлена, готова каша не піниться. Вимкніть вогонь, додайте олію. Дайте каші настоятися п’ять-десять хвилин, перемішайте, розкладіть по тарілках.
Додайте молоко, ягоди, свіжі або сухофрукти, горіхи на ваш вибір.

Рецепт печива

Час приготування: 30 хвилин (плюс одна година витримки тесту в холодильнику).
Порції в контейнері: До 10 порцій (30 шт.).
Калорійність страв: 460 ккал.
Призначення: солодка випічка.
Кухня: російська.
Складність у виконанні: легко.

Вівсяна випічка - це корисний та смачний делікатес із доступних продуктів, який готується просто і ніколи не заважає. У кругле і пухке печиво можна додати все, що подобається: родзинки, курагу, нарізаний чорнослив, шоколадні чіпси. Це смачне пісочне печиво можна зберігати до семи днів, їх можна спекти на майбутнє. Не ставте його на видному місці - печиво має властивість швидко з’їсти. Перед тим, як випікати печиво, слід вибрати для страви пластівці дрібного помелу (на відміну від каші), наприклад, один із різновидів вівсянки Екстра.

Додаткові вівсяні пластівці - 1,5 склянки;
цукор - 2/3 склянки;
борошно пшеничне - 1,5 склянки;
вершкове масло - 100 г;
розпушувач - 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

Втерти масло і цукор в однорідну масу, додавати по одному яйцю, перемішувати.
Змішайте вівсянку з отриманою масою.
Змішайте розпушувач з борошном до тіста, яке повинно стати густим.
Залиште тісто, загорнуте в пакет (плівку), на годину в холодильнику.
Змастіть деко олією. Розкладіть над ними невеликі шматочки тіста, витягуючи їх з великої коми. Випікайте кругле, плоске печиво, товщиною близько 1 см.
Випікайте коржі в духовці 15-20 хвилин при температурі 175-185 градусів.

Десерт

Час приготування: 40 хвилин.
Порції в контейнері: для двох.
Калорійність страв: 172 ккал.
Пункт призначення: на сніданок.
Кухня: російська.
Складність у виконанні: легко.

Надзвичайно смачний та оригінальний десерт можна зробити з вівсяних пластівців Extra Instant. Судячи з відгуків, така вівсяна альтернатива популярна навіть у тих, хто вівсянку взагалі не любить. Побалуйте своїх дітей їжею, щоб показати, що здорова їжа смачна. Цей не дуже низькокалорійний десерт настільки корисний, що неодмінно повинен внести різноманітність в меню вашої родини.

Додаткові вівсяні пластівці - 1,5 склянки;
молоко - 2/3 склянки;
сметана - 1/3 склянки;
рослинна олія - 1/4 склянки;
родзинки - 40 г;
мигдальні пелюстки - 30 г;
сіль - 1/3 чайної ложки;
сода - 1/2 чайної ложки;
лимонна кислота - 1/3 чайної ложки;
смажений мигдаль - 30 г.

Спосіб приготування:

Змішайте вівсянку з цукром, сіллю, содою, лимонною кислотою, додайте мигдальні пелюстки.
В іншій мисці (каструлі) ретельно змішайте сметану, молоко та масло.
Вилийте молочний компонент в суху суміш.
Висипте родзинки, перемішайте масу, вилийте у форму для запікання.
Масу слід варити до температури 175-185 градусів, час варіння - 25 хвилин.
У миску кладемо остиглий десерт ложкою, посипаємо подрібненим обсмаженим мигдалем.