Пластівці - портал для органічної та натуральної їжі, здоров’я та харчування
Визначення:
Подрібнені або прокатані зерна злаків. Популярні сорти - овес, пшениця, спельта та ячмінь. Безглютенові варіанти включають пластівці рису, сої, гречки та пшона.
Використання:
Особливо популярний як основа для мюслі, але також придатний для сервірування супів та соусів. З нього також можна приготувати пиріжки, солодкі десерти та смачні злакові печива.
Виробництво:
Зерна коротко пропарюють, а потім пресують між валками. Для грубих пластівців ціле зерно подрібнюється, тоді як дрібні пластівці виготовляються з прокатного борошна. Хрусткі пластівці, також відомі як хрусткі, попередньо набрякають, потім гаряче прокатуються, сушаться і смажуються одночасно, часто з додаванням цукру або меду та жиру. Чим менше оброблено зерен, тим вони здоровіші. Пластівці випускаються як окремі сорти, так і у вигляді сумішей.
Звичайні продукти:
При звичайному вирощуванні обробляють пестицидами, залишки яких знову і знову виявляють тестувальники продуктів у великій кількості в зерні. Вони часто піддаються термічній обробці, що впливає на інгредієнти, а також консервуються за допомогою консервантів.
Біопрепарати:
Походить від контрольованого органічного вирощування. Вони не піддаються термічній обробці і не містять ніяких консервантів. Розлив у захисну атмосферу забезпечує термін придатності. Особливо велика різноманітність у секторі натуральних продуктів харчування, включаючи пластівці, виготовлені з листя та амаранту.
Особливо свіжі та багаті поживними речовинами: віджимайте зерна самостійно, бажано безпосередньо перед використанням. У магазинах природних товарів також є пластівці - електричні або для ручного управління. Зазвичай попередньо рекомендується короткий час замочування, це робить тверду оболонку зерен більш еластичною. Це дозволяє організму краще використовувати мінерали, що містяться в зерні. Овес не повинен бути у воді заздалегідь. Її слід з’їсти протягом двох годин після віджимання, інакше вона може легко гіркувати.