Плавець та фахівець з харчування Warnecke Ми є одним із найтовстіших людей у світі - DER SPIEGEL
Колишній чемпіон світу з плавання Уорнеке: "Здорове харчування - основа"
Фото: Бернд Тіссен/малюнок альянс/dpa
Питання: Пане Уорнеке, ви можете компенсувати погану дієту фізичними вправами?
Марк Уорнеке: Я не можу "підготуватися" з недоїданням. Якщо я просто буду їсти гамбургери і пити колу кока-колу цілими днями, то бігом я теж не стану в формі. Навпаки: я ще більше послаблюю організм, і в подальшому можуть виникати симптоми дефіциту. Ось чому здорове, збалансоване харчування завжди є основою - чим би я не займався.
Питання: Тож перед фізичними вправами проводиться перевірка харчування?
Warnecke: Багато людей кажуть: ви занадто товсті, робіть невеликі вправи. Наприклад, мій пацієнт з'їдав 5500 калорій на день. Середня потреба в калоріях для нього становила близько 2500 калорій. Тож йому довелося б бігти майже п’ять годин, щоб відпрацювати те, що він їв занадто багато. Він не зможе схуднути за допомогою фізичних вправ, оскільки він не може займатися такою кількістю видів спорту. Коли люди худнуть за допомогою фізичних вправ, вони не худнуть переважно за допомогою фізичних вправ, а завжди завдяки зміні способу життя.
Питання: Такі терміни, як амінокислоти або глікемічний індекс, псують вам апетит. Правильне харчування завжди повинно бути складним?
Warnecke: Ні, правильне харчування має бути легким. Він повинен містити дещо усього: овочі, фрукти та помірковано постачальників вуглеводів, таких як рис, макарони, картопля. Крім того, постачальники білків, такі як риба або м’ясо. І: він повинен смакувати.
Питання: Екстремальні виступи, такі як марафони чи триборство, не вимагають радикальної дієти чи дієти?
Warnecke: Так і ні. Основою має бути здорове, збалансоване змішане харчування, що дуже важливо. Надзвичайна ефективність вимагає більш критичного спостереження, оскільки симптоми дефіциту можуть швидко виникнути. У конкретному випадку слід доповнювати їжу там, де це має сенс. У великому дослідженні 1150 спортсменів та не спортсменів близько 85 відсотків учасників виявили дефіцит мікроелементів. Навіть дієтолог не зміг компенсувати ці недоліки.
Питання: Отже, щоб досягти найвищої продуктивності, я повинен доповнювати їжу?
Warnecke: Коли я дуже важко тренуюсь, наприклад в літню спеку, мені потрібні мінерали. Коли я довго бігаю, мені потрібен цукор. Це означає, що я повинен їсти вуглеводи, щоб я міг краще протриматися. Запаси енергії вуглеводів складають близько 2000 калорій, тобто близько 500 грам, що означає, що вони можуть витримувати інтенсивні фізичні навантаження майже 90 хвилин. Якщо я займаюся трохи довше, найкраще пити суміш мінералів та вуглеводів.
Питання: Як ви можете визначити, чи хороший препарат?
Warnecke: На жаль, це дещо складно, оскільки важливим є прибуток, особливо у великих компаніях. Вам обов’язково слід відмовитись від дешевих пропозицій з Інтернету. Допінг-тест в антидопінговій лабораторії в Університеті спорту в Кельні показав дуже високу частку заражених продуктів у розливах з Голландії та США.
Питання: Чи є питання харчування та заміщення важливим лише для спортсменів, що змагаються, а також для спортсменів-рекреаторів?
Warnecke: Робота з ним корисна для всіх. Згідно з дослідженням, 90 відсотків німців погано харчуються. Зараз ми є одним із найтовстіших народів у світі. Важливо також викрити всю рекламну брехню.
Питання: Що ви маєте на увазі?
Warnecke: Наприклад, "легка" закуска до сніданку не завжди проста, а скоріше цукерка. Купатися з жирною шоколадною вафеллю, як підказує реклама, недбало. 50 відсотків цукру, 30 відсотків жиру - точно так само, як мішечок з чіпсами. І це було б ще «здоровіше» за своїм складом. Отже: чим сильніша спортивна інтенсивність, тим важливішим стає збалансоване харчування.
Питання: Як це було, коли ти був активним спортсменом? Ви втомилися від усіх дієтичних правил?
Warnecke: Я ніколи за цим не стежив і продовжував їсти свою шкідливу їжу. Я сказав собі: Краще жирний та швидкий, ніж повільний та худий. Я бачив, що ті, хто хотів це зробити, були гіршими за мене. Ретроспективно - коли я справді вперше подивився на це перед своїм останнім титулом чемпіона світу в 2005 році - мене це справді дратувало. Я просто кинув багато успіхів на вітер, безумовно.