Pleine Terre Bistronomie Paris
Винос на обід і вечерю, щодня з понеділка по п’ятницю.
З нагоди святкування кінця року ми пропонуємо бюлетені з домашньої фуа-гра та готуємо святкове меню на винос напередодні Нового року 31 грудня.
Замовлення та інформація на 09 81 76 76 10 або 06 78 51 78 80
Під впливом французької гастрономії найбільших зіркових кухарів шеф-кухар Джиммі Десрієр’єр та його команда елегантно поєднують традиційну французьку кухню, спеції та смаки. Шеф-кухар Джиммі Дезрієр працював у розкішних закладах Європи та Близького Сходу, в Жоржі Блан ***, в Жюлі Верні * з Аленом Рейшем, в Елен Дарроз ** та в готелі Meurice **.
Він культивує французьку кухню та свіжі продукти, природа - невичерпне джерело натхнення. Поглиблені знання його виробників, рибалок, заводчиків дозволяють йому унікальним чином створювати свою кухню, яка оцінює її прихильність завдяки сезонним продуктам із стійкого сільського господарства.
У ресторані Pleine Terre ви будете подорожувати зручно, вишукано витримавши атмосферу, і вас перенесуть смакові враження серед смаків та страв, ретельно приготованих шеф-кухарем та його командою.
Про:
Заступник начальника Клемент Ван Пеборг розпочався у віці 16 років разом із шеф-кухарем зірки Мішлен Майклом Февалем. Згодом він приєднався до кухонь Георга V, щоб закінчити навчання. Він продовжує свою кар'єру в Монако, де зустрічається з шеф-кухарем Джиммі Десрієр'єром, з яким він вже 7 років працює у співучасті.
Дворецький сомельє Едуард Вімонд приходить до нас зі списком вин та міцних напоїв, відібраних з вишуканістю. Вирісши в нормандській сім'ї, змалку він захопився французькою гастрономією. У віці 20 років він виграв свій перший титул сомельє в Hostellerie de Levernois, а потім розпочав міжнародну кар'єру в 2017 році. Навчався в компаніях Майкла Кейнса та пана Роллінгера як помічник шеф-кухаря Сомельє, він повернувся до Франції і кинув його валізи у столиці.
Наш кондитер Джеремі де-Круз мали шанс вирости в сільській місцевості, де свіжі та справжні продукти - це легіон. Пошук ароматів, асоціацій та фактур виявляється в його творіннях.
Ресторан Pleine Terre складається з декількох приміщень: