Плетений хліб, з молоком та маслом, ідеально підходить для сніданку

Плетений хліб, з молоком та маслом, ідеально підходить для сніданку, м’який і пухнастий хліб, схожий на торт, який красиво нарізається і не кришиться. Як плетуть хліб? Покроковий рецепт.

молоком

Інгредієнти для рецепту хліба з молоком та маслом

плетений

  • 450 мл молока
  • 90 г цукру
  • 1 або
  • 70 г розтопленого вершкового масла
  • 25мл олії
  • 850-900 г борошна "00"
  • 11 г сухих дріжджів
  • 1 чайна ложка дрібної солі
  • 1 жовток + 2 столові ложки молока для змащення хліба
  • Кунжут (на вибір)

Як приготувати рецепт плетеного хліба з молоком та маслом, ідеально підходить для сніданку

хліб
молоком
хліб
плетений

Просіяти борошно в миску.
Сухі дріжджі та цукор розтоплюють у теплому молоці, добре розмішуючи, дають постояти 10 хвилин.
Розтопіть масло (тепле, не гаряче) і змішайте з маслом.
Поверх борошна додати суміш молока та дріжджів та яйце.
Трохи вимісити, потім посолити, все добре перемішати.
Додайте розтоплене масло потроху і вимішуйте, поки воно не стане однорідним і не липким тістом.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште підніматися, поки обсяг не подвоїться вдвічі.

Як плести хліб?

Розбиваємо шматочки тіста, розміром з апельсин, робимо гніти і плетемо. Я заплела в 8.

Дивіться тут, відео, дуже чітко:

Після того, як тісто досить піднялося, йому надають потрібну форму, поміщають у піднос, застелений папером для випічки, і залишають підніматися на 25-30 хвилин.
Змастіть жовтком, змішаним з молоком, і посипте зверху насінням кунжуту.
Випікайте в розігрітій духовці при 180 ° близько 40-45 хвилин (або до гарного підрум'янення).
Залиште охолоджуватися на решітці, нічого не закриваючи.
Хліб такий гарний, пухнастий і смачний ... і запах манить.

Будучи солодким тістом, воно ідеально підходить для сніданку, чудово поєднується з маслом і варенням
Це тісто універсальне, його можна використовувати для пирогів, пончиків, круасанів, булочок, булочок тощо.
Я заплела хліб на 8 ниток, дуже люблю «грати» з тістом, потрібно багато терпіння і любові, без цих 2 ІНГРЕДІЄНТІВ нічого не виходить так, як ми хочемо.

хліб

Рецепт та фотографії належать Моніці Бейкус, і вона бере участь у конкурсі "Великий конкурс осені, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом - 10.

Рецепти з Gina Bradea »Рецепти» Плетений хліб, з молоком та маслом, ідеально підходить для сніданку