Улюблене вино Італії шукає новий образ
Щороку сучасний художник розробляє етикетку для вин Nittardi.
Картаті скатертини та дешева випивка в деміджонах були вчора. До вина слід ставитися серйозно, стверджують виробники Chianti Classico. До 300-річчя найстарішого виноробного регіону Італії вони відзначають традиції та борються із проблемою іміджу.
Великий князь Козимо III оголошений указом. де 'Медічі Тоскани 24 вересня 1716 р. пагорби К'янті між Флоренцією та Сієною стали першим у світі захищеним виноградарським регіоном. 300 років потому Кьянті - найпопулярніше червоне вино в Італії та важливий експорт.
Але багато хто пов'язує виноградний сік з міцним сивушем із деміджонів на картатих скатертинах, а не з благородною якістю. "У нас є невелика проблема із іміджем", - сказав Серджіо Зінгареллі, голова асоціації виробників "К'янті Класіко" та власник виноробні "Rocca delle Macie", на урочистостях у Флоренції у вихідні дні. Не в останню чергу завдяки цьому вони хочуть захистити К'янті Класико як об'єкт всесвітньої спадщини ООН. Інші регіони, такі як Ланге в північноіталійському регіоні П'ємонт та Шампань та Бордо у Франції, вже зробили це.
Існують історичні свідчення про виробництво вина в К'янті з 1398 року. Через три століття великий князь Козімо регулював виробництво. Їх проста формула, заснована головним чином на винограді Санджовезе, була започаткована знатним державним діячем Беттіно Рікасолі в 1870-х роках.
Проблеми почалися лише на початку 20 століття, коли К'янті також вирощували за межами прабатьківщини через зростаючий попит. Оригінальний продукт був перейменований на "Chianti Classico", щоб відокремити його від нових варіантів тосканського "Chianti".
"Це трохи схоже на порівняння Opel з Porsche", - говорить Джеф Портер, який працює головним поціновувачем вина у власника ресторану та телезірки Джо Бастіаніча з німецької прес-агенції. Щоб продати свій "Porsche", виробники Chianti Classico нещодавно знову представили марку з чорним півнем та новим "Gran Selezione", який повинен заявити про себе проти найкращого Grands Crus.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
"Якість наших вин є принаймні настільки ж гарною, я б сказав, навіть кращою, ніж у наших французьких кузенів", - сказав на урочистостях італійський прем'єр-міністр Маттео Ренці, який приїжджає з Флоренції. Проте, важко змінити сприйняття людей, каже Портер. "Ви можете зайти в магазин і знайти" К'янті "за 3-4 євро. І тоді ви бачите" К'янті Класико "за 20 євро, і люди не знають різниці", - пояснює він. "Вони розуміють лише тоді, коли пробують вина".
Виробникам довелося б зробити більше, щоб підкреслити унікальність своїх вин. Тоді К'янті Класіко також потрапить туди, куди вже прибули Бароло і Брунелло. Це також застосовується на міжнародному рівні.
П'ятнадцять років тому було експортовано лише 60 відсотків вишуканого вина; минулого року 80 відсотків продали за кордон. 31 відсоток експорту К'янті Класіко йде до США, 12 відсотків - до Німеччини. Наступним пунктом призначення є Китай, де на даний момент на ринку домінують французькі вина. З 2010 року деякі винні заводи продаються китайцям, інші - нью-йоркському виробнику напоїв Constellation Brands. Сан-Феліче біля Сієни з 1970-х років належить німецькій групі Allianz.
Більшість виноробних підприємств регіону все ще є сімейними та підтримують багатовікові традиції виноробства. Садиба Бароне Рікасолі існує з 12 століття. Це найбільший у регіоні та один із найстаріших у світі. Інші порівняно нові. Наприклад, Зінгареллі - син боксера, який виготовляв вестерни для спагеті Баду Спенсеру і Теренсу Хілу, перш ніж перейти на виноградарство в 1970-х.
Незабаром німецький дилер мистецтв Петер Фемферт та його італійська дружина Стефанія Каналі захопили садибу Ніттарді - бутик-виноробню, яка колись належала художникові епохи Відродження Мікеланджело. Його території завалені скульптурами та інсталяціями, і щороку сучасний художник розробляє етикетку для своїх вин, включаючи Йоко Оно та лауреатів Нобелівської премії Гюнтера Грасса та Даріо Фо.
Для того, щоб підтримувати зв’язок з Мікеланджело, який регулярно давав вино Папі Юлію II, маєток Ніттарді досі відправляє свою продукцію до Ватикану. Лише нещодавно Леон - син поміщика - показав ДПА подячний лист від Бенедикта XVI.