Плід, який захищає від ожиріння та допомагає контролювати апетит та усунути жирові відкладення
Вживання одного яблука Гренні Сміт на день відновлює здорову вагу
На думку дослідників з Університету штату Вашингтон, яблука Гренні Сміт діє як пребіотик у кишечнику, змінюючи тип бактерій у людей, що страждають ожирінням, і стають більш схожими на ті, що зустрічаються у людей із нормальною вагою.
Їх дослідження, опубліковане нещодавно в журналі Food Chemistry, підкреслює корисний вплив яблук на бактерії кишечника.
Ми знаємо харчові переваги та корисний вплив яблук на наше здоров’я. Яблука є хорошим джерелом клітковини, а різні сорти яблук забезпечують різну кількість клітковини та інших харчових сполук.
У яблуках Гренні Сміт багато клітковини та поліфенолів, і найголовніше, що вони є з нижчим вмістом вуглеводів ніж інші сорти солодших яблук. Ці властивості Granny Smith роблять його особливо корисним для просування бактеріальних колоній в кишечнику, пов’язаних зі здоровою вагою.
Національний інститут сільськогосподарських досліджень (INRA) та його дослідницька програма MetaHIT вже пояснили в журналі Nature, що менш різноманітна мікробіота кишечника сприяє ризику ожиріння.
Дійсно, ми не знаходимо однакового бактеріального складу у людей із надмірною вагою або ожирінням, порівняно з людьми зі здоровою вагою та нормальною харчовою поведінкою.
Деякі бактерії сприяють виведенню з їжі жиру, тоді як інші бактерії сприяють харчовій поведінці, спрямованій на більше споживання солодкої їжі та поганих жирів. Якісна мікробіота кишечника також забезпечує кращий обмін речовин та ефективне використання жирів, що забезпечуються дієтою.
У ході дослідження вчені перевірили вплив на кишкову флору (мікробіоти) різних сортів яблук: Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh і Red Delicious. Вони порівняли вплив цих яблук на кишкові бактерії ожирених мишей, порівняно з кишковими бактеріями нежирних мишей.
Яблука Гренні Сміт мають найбільшу кількість неперетравних сполук і сприятливо змінювали рівень кишкових бактерій у мишей із ожирінням набагато більше, ніж інші сорти яблук.
Неперетравлювані сполуки в яблуках Гренні Сміт фактично змінили пропорцію фекальних бактерій від ожирілих мишей, роблячи їх подібними до тих, що існують у нежирних мишей, зазначила Джуліана Норатто, доктор філософії, керівник дослідження.
Для того, щоб зберегти або відновити здорову вагу, бажано вживати яблуко на день, вибираючи Granny Smith або подібний сорт.
ТАКОЖ ПРОЧИТАЙТЕ ЦЮ ТЕМУ: