Час ZDF; тестує легкі товари Близнюки складають практичний тест

Практичний тест з дивовижними результатами

Чи легкі продукти кращі?

15 січня 2014 р., 13:12 | vdb

товари

Програма "ZDF Zeit" із зірковим кухарем Нельсоном Мюллером досліджувала питання: "Наскільки корисна легка їжа?" (Джерело: ZDF/Віллі Вебер)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Чи легкі продукти кращі? Журнал "ZDF Zeit" підняв це питання у вівторок ввечері та випустив практичний тест із дивовижними результатами.

Практичний тест із двійнятами

Зоряний кухар Нельсон Мюллер провів програму, присвячену перевагам легких продуктів. Однак запис практичної перевірки був особливо цікавим: ZDF попросив двох близнюків Нору та Лінду Берл перевірити, як дієта з легкими продуктами впливає на організм. Нора їла легкі продукти лише шість тижнів, тоді як її сестра Лінда продовжувала харчуватися нормально. Проте вже були труднощі під час покупок: напої та готові до вживання їжі, навіть чіпси, доступні у легкій версії. Але це зупинилося на солодощах. Тут Нора могла запакувати лише солодку зі стевією та пачку легкого печива у свій кошик для покупок.

Легка салямі та вершковий сир не проходять перевірку смаку

Протягом шести тижнів дві молоді жінки тоді мали вести харчовий щоденник. На першому спільному сніданку Нора вперше пробує легкі продукти. Мюслі має менше цукру, але все-таки смачно завдяки сухофруктам, вважає вона. Однак легкий салямі та низькокалорійний вершковий сир повністю зазнають невдачі. "Ви також можете намазати йогурт хлібом", - говорить Нора про вершковий сир, і, незважаючи на салямі на хлібі, вона може скуштувати лише масло під ним.

Фітнес не покращився

Згідно з спостереженнями під час тесту, після перших двох тижнів фізична форма Нори не покращилася. До того ж, вона вважає часи важкими, оскільки багато легких страв просто не смакують. Принаймні їй дозволяється їсти легкі сальто. Але тут ховається небезпека: ви думаєте, що ласощі легке, і ви їсте його частіше.

Два з половиною фунти схудли за чотири тижні

Через чотири тижні порівняння відбувається на вагах. Ось сюрприз: Нора схудла на 2,5 кілограми, тоді як Лінда набрала 100 грамів. Це також відповідало очікуванням експерта професора доктора Маркус Масін. Дієтолог з Мюнстера перевершив: "Результат мене здивував", - сказав він ZDF. Нора не тільки втратила багато ваги, але і багато жирової маси. Однак показники крові майже не змінились.

Молочні продукти зі зниженою жирністю замість солодощів

Протоколи харчування розкривають, як їй вдалося схуднути. Вона несвідомо змінила свої харчові звички. Їй не дозволяли їсти солодощі, натомість вона вибрала нежирні молочні продукти. Врешті-решт, вона щаслива, що знову може їсти нормально, і перш за все - перекушувати.

Навіть якщо Нора схудла під час тесту, легкі продукти не завжди є кращим вибором. Вони часто дешевші за продукти з нормальним вмістом цукру та жиру. Однак харчова промисловість тут також обманює. Жир часто замінюється водою, як повідомляє ZDF. Наприклад, це стосується легкого вершкового масла. Замість цукру зазвичай використовують підсолоджувачі.

Світло не завжди означає менше калорій

Незалежні захисники споживачів та дієтологи також знають: їжа з написом "легка" не обов'язково має низьку калорійність. Позначення може означати, що продукт містить менше цукру, жиру, вуглекислого газу або спирту, ніж порівнянний оригінал. Як замінник використовуються замінники цукру, підсолоджувачі або вода з в’яжучим агентом. Деякі продукти збивають повітрям або азотом, щоб збільшити обсяг. Але на скільки зменшилося жиру чи цукру, можна побачити лише з другого погляду. "Ви повинні критично дивитись на легкі продукти і не сприймати їх як ліцензію на нестримне харчування", - сказала дієтолог Ізабель Келлер з Німецького товариства харчування (DGE) для t-online.de

Підсолоджувачі обманюють тіло

Навіть низькокалорійні легкі продукти не гарантують збереження стрункості, якщо дієта не зміниться. Наприклад, ті, хто споживає багато низькокалорійних підсолоджених безалкогольних напоїв, звикають до смаку і, отже, віддають перевагу стравам, які в іншому випадку сильно підсолоджені. Недавнє дослідження з США показує, що підсолоджувачі можуть порушити природне почуття їжі: щури, яких годували підсолодженими напоями, споживали тоді втричі більше калорій, ніж тварини контрольної групи.

  • Пийте собі струнко:Як заощадити 1000 кілокалорій на день
  • Легкі вироби:Так ви не потрапите в легку калорійну пастку!
  • Втрата ваги починається в супермаркеті:13 тонких прийомів для покупок

Домашні «легкі» вироби

Тож якщо ви не хочете потрапити у «легку» пастку, вам слід трохи ретельніше розібратися з тим, що ви їсте. Природно низькокалорійні продукти, такі як фрукти, овочі, цільнозернові продукти та м’ясо з низьким вмістом жиру, містять більше вітамінів і мінералів, ніж легкі продукти, що обробляються промисловим способом. Крім того, природні засоби для схуднення відчувають їжу. Висококалорійну їжу також можна зробити «легшою» дешевше. Майонез можна чудово розтягнути йогуртом, крем можна прокиснути молоком при кип’ятінні. Висновок: Легкі продукти можуть полегшити початок роботи зі схуднення. Однак у довгостроковій перспективі свідома дієта та достатня кількість фізичних вправ є більш успішними.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.