Плюси і мінуси кетогенної дієти, думка медичних працівників The Huffington Post
ЗДОРОВ'Я - Ви напевно чули про кетогенну дієту, або "кето-дієту". В даний час ми спостерігаємо поширення дощок Pinterest та акаунтів Instagram, повністю присвячених цій новій моді, яка входить до числа її послідовників таких знаменитостей, як Холлі Беррі та Кортні Кардашян.
Але перед тим, як спробувати самостійно, краще зрозуміти, з чого воно складається, як діяти і, перш за все, що говорять про це лікарі та дієтологи.
Що таке кетогенна дієта?
Це харчова програма, заснована на дуже низькому рівні споживання вуглеводів або взагалі не споживаному. Таким чином, організм переходить у стан кетозу, що полягає у виробленні енергії, спалюючи лише жир. Як і будь-яка інша техніка, більшість кетогенних дієт обмежують кількість споживаної їжі. Але в цьому конкретному випадку тип споживаної їжі так само важливий.
То що дозволено? Безкоштовно подавайте рибу та морепродукти, низьковуглеводні овочі (забудьте моркву та картоплю!), Сир, м’ясо та птицю, яйця, прості йогурти та, звичайно, жир. Що вам потрібно буде забути: фрукти, крупи та похідні продукти (включаючи хліб та макарони), бобові та все, що може містити доданий цукор.
Розподіл калорій повинен складати 75% жиру, 20% білка та 5% вуглеводів. Це далеко не західні харчові звички, тому перехід може бути важким.
Кетогенна дієта може бути ефективним способом схуднення під наглядом лікаря.
Незважаючи на складну проблему, кетогенна дієта показує доведені результати - принаймні в короткостроковій перспективі. Згідно з дослідженням 2014 року, опублікованим Міжнародним журналом екологічних досліджень та громадського здоров’я, «кетогенна дієта, якою керує медичний працівник, може бути ефективним засобом для лікування ожиріння». Важливий момент, який слід пам’ятати: щоб уникнути будь-яких ускладнень, обов’язково дотримуйтесь лікаря протягом усього процесу.
За словами доктора Ненсі Рахнами, стажистки та спеціаліста з питань харчування в Лос-Анджелесі, "кетогенна дієта дуже ефективна для швидкого схуднення, якщо вона проводиться в умовах, що запобігають будь-якому ризику". Що підводить нас до поганої сторони справи.
Зворотний бік: кетогенний грип.
Як і всі тенденції в галузі охорони здоров’я - особливо ті, що ґрунтуються на обмеженнях - це викликало занепокоєння у медичної професії. Професіонали сумніваються, що це може забезпечити реальний баланс життя в довгостроковій перспективі, не представляючи ніякої небезпеки для організму.
Доктор Амнон Беніаміновіц, кардіолог манхеттенської кардіології, що базується в Нью-Йорку, повідомляє, що, приймаючи ці нові харчові звички, деякі люди можуть опинитися в дуже поганому стані - явище, відоме як "кетогенний грип".
"Зазвичай можна спостерігати різні симптоми, такі як головний біль, сильна втома, запаморочення, нудота, труднощі з концентрацією уваги (туманний мозок), зниження мотивації або дратівливий настрій".
Ці самі прояви зустрічаються у людей, які намагаються кинути соду або кофеїн, що призводить до того, що деякі пов’язують дієту з детоксикацією.
Крістін Кіркпатрік, дієтолог у Денвері та експерт з питань харчування програми "Втрати!" Програма схуднення сама протестувала це, щоб з перших вуст з’ясувати, що можуть пережити її пацієнти. Вона каже, що "кетогенний грип" не є міфом, але наполегливість необхідна для досягнення результату.
"Початок може бути справді важким. Сказати, що хтось голодний - це заниження!", - повідомляє вона американському HuffPost. "Але як тільки організм звикне до низького споживання глюкози, ви відчуваєте ейфорію".
Довготривалі дослідження все ще надто рідкісні.
Джинджер Хултін, дієтолог, дієтолог і тренер з оздоровчої компанії Arivale з Сіетла, стурбований відсутністю досліджень, крім ранніх позитивних результатів, щоб вивчити довгострокові наслідки кетогенної дієти.
"Ця харчова програма може спричинити проблеми з нирками, дефіцит та низку побічних ефектів, включаючи запор, зневоднення, втома та нудоту. Кожна людина повинна зважити всі" за "і" проти "за порадою свого лікаря", - сказала вона.
Високе споживання ліпідів може негативно позначитися на здоров’ї серцево-судинної системи.
Кетогенна дієта заохочує своїх послідовників споживати продукти, які їм зазвичай рекомендують обмежувати, включаючи м’ясо та насичені жири.
"Як правило, [він] покладається на велику кількість їжі тваринного походження, що містить багато насичених жирів і білків", - говорить доктор Ніколь Харкін, кардіолог, ліпідолог та викладач Нью-університету в Йорку. "Це може спричинити збільшення холестерину ЛПНЩ, визнаного фактора ризику серцево-судинних захворювань".
Окрім втрати ваги, є й інші потенційні переваги.
Дослідження показали, що кетогенна дієта може позитивно впливати на людей, хворих на епілепсію. Він пропонується для лікування в лікарні Стоні Брук, де проживає доктор Джозефін Конноллі-Шунен, директор відділу харчування та спеціаліст з питань харчування при ожирінні та хронічних захворюваннях. "Ця харчова програма особливо ефективна для зменшення частоти судом у епілептиків", - підтверджує вона HuffPost.
Невеликі дослідження також показали багатообіцяючі результати у жінок із синдромом полікістозу яєчників.
Це також допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, що є важливим фактором для діабетиків.
Дослідження навіть показали, що дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів корисні для профілактики та лікування кількох видів раку; з цього приводу необхідні подальші дослідження.
У будь-якому випадку, ця тенденція, здається, є добре встановленою - і в короткостроковій перспективі, після спостереження медичного працівника, це дійсно може призвести до втрати ваги. Подальші дослідження очікують на виявлення як можливого його використання проти певних захворювань, так і ризиків для здоров’я, які це може спричинити. У будь-якому випадку, ніколи не забувайте проконсультуватися зі своїм лікарем перед початком нової дієти чи іншої значної зміни у вашому способі життя.
Ця стаття, спочатку розміщена на американському HuffPost, була перекладена Гіллемет Аллард-Барес для Fast For Word.
Також на The HuffPost: