Плоди богів - нектарини
Кажуть, що нектарини були настільки оцінені людьми, що вони повірили в плоди богів, подаровані ними людям. Нектарини (офіційно Prunus persica) входять до сімейства розоцвітих і відомі вже понад 2000 років. Вони пов’язані з персиками та сливами і походять з Китаю. Нектарини були завезені в Європу через Середню Азію, звідки вони повільно завоювали всю планету.
Нектарини мають м’якоть червоного, жовтого або білого кольору і є джерелом вітамінів А і С. Крім того, вітамін А благотворно впливає на імунну систему. Часто споживані нектаринові речовини затримують природний процес старіння. Нектарини слід вживати особливо свіжими, або готувати їх у вигляді компоту та варення, або як інгредієнт для приготування різних солодощів. Нектарини мають смак, дуже схожий на смак персиків, але трохи більш кислий.
Нектарини є цінним джерелом бета-каротину, антиоксиданту, який синтезується в організмі з вітаміном А. Влітку, зокрема, бета-каротин дуже важливий, оскільки він допомагає відновлювати шкіру, що перебуває на сонці, і продовжує засмагу. Бета-каротин виконує роль захисту епідермісу від сонячного випромінювання та раку шкіри.
Через високий вміст вітаміну С рекомендуються людям, які страждають на хронічний бронхіт або астму. Нектарини мають нижчу калорійність, ніж персики, і є хорошим джерелом калію, фосфору та клітковини. Вживання клітковини сприяє транзиту кишечника, а також корисно для людей, що страждають на гіпертонічну хворобу, оскільки клітковина регулює рівень холестерину, знижує артеріальний тиск і запобігає різним типам раку, якщо їх вживати влітку.
Вважається, що два-три нектарини на день, протягом місяця, протягом літа можна вважати корисним ліками.
Нектарини мають високий вміст води, мають підбадьорливий ефект і компенсують втрату мінеральних солей, спричинену надмірним потовиділенням.
Оскільки вони мають мало калорій, їх також рекомендують під час дієт. Завдяки високому вмісту води нектарини сприяють виведенню сечової кислоти з організму, тим самим допомагаючи людям, що страждають на подагру та запальні захворювання.
Нектарини дуже корисні, особливо для надмірного споживання калію, необхідного в організмі мінералу, але у вічному дефіциті.
На відміну від інших плодів, нектарини збирають, коли вони добре дозріли, оскільки вони не дозрівають після збору врожаю. Вони зберігаються в холодильнику максимум чотири дні або при кімнатній температурі протягом двох днів.
Ексклюзивна онлайн-стаття
Текст: Отілія Ігнат
Джерело фото: FreeDigitalPhotos