PNNS 2017-2021 Огляд рекомендацій щодо харчування для дорослих - Що на моїй тарілці
Їжте 5 фруктів та овочів, обмежуйте продукти, які надто жирні, занадто солодкі ... всі ці рекомендації щодо харчування, що звучать по телевізору чи радіо, переглядаються. Я зробив тобі маленьку Інфографіка підсумовуючи ці зміни. Ця інфографіка цитується як посилання у „Виборі візуальних зображень їжі” на сторінці 12: тут.
Національне агентство з питань охорони здоров’я, продовольства та професійної безпеки (ANSES) опублікувало висновок у січні 2017 року щодо огляду харчових показників для дорослих з PNNS (Національна програма охорони здоров’я). Ці нові вказівки спрямовані на задовольнити харчові потреби населення з метою запобігання ризику хронічних захворювань. Також дізнайтеся результати опитування INCA3 щодо французьких харчових звичок в інфографіці: тут.
Старі еталони орієнтувались на різні групи продуктів харчування та фізичну активність відповідно до конкретних груп населення (літні люди, діти, дорослі, підлітки, вагітні/годуючі жінки). ANSES розробив новий інтегративний інструмент оптимізації комбінації з 32 груп продуктів харчування з оновлення рекомендацій щодо поживних речовин з урахуванням забруднюючих речовин. Ці контрольні показники призначені для забезпечення потреб у харчуванні майже всієї популяції (рекомендовані норми харчування задовольняють потреби 97,5% населення).
Вищу раду з питань охорони здоров’я (HCSP) також попросили дати висновок щодо перегляду цих критеріїв.
Виділено основні новинки та моменти
Сприяння збільшенню споживання бобових (сочевиця, квасоля, горох, квасоля тощо) та менш рафінованих зернових продуктів (цілі або напівфабрикати для макаронних виробів, рису, хліба тощо).
Додавання певної категорії до горіхів без додавання солі (мигдаль, волоські горіхи, фундук, фісташки) з харчовими настановами: споживайте по 1 жмені на день.
Сприяти споживанню рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою жирною кислотою, омега-3 (особливо в оліях ріпаку або волоських горіхів)
Фруктові соки підпадають під категорію солодких напоїв. Їх споживання слід обмежити 1 склянкою на день через вміст простих цукрів. Слід надавати перевагу пресованим фруктам промисловим сокам, дуже багатим доданим цукром.
Деякі інші нагадування:
Для 5 порцій фруктів та овочів діють усі форми: свіжі, заморожені або консервовані. Для консервованих фруктів краще уникати споживання сиропу. Пресовані фрукти є кращими для фруктових соків.
Підсолоджені сухі сніданки не входять до групи "цільнозернові, нерафіновані", вони входять до групи обмежених солодких. До цієї групи також входять солодкі напої.
Сири, багаті кальцієм і менше жиру, віддають перевагу молочним продуктам.
Для м’яса слід віддати перевагу домашній птиці, а споживання червоного м’яса слід обмежити до 500 г/тиждень.
HCSP також радить віддавати перевагу органіці як методу виробництва, оскільки вона обмежує вплив пестицидів (виняток для стійких забруднень, таких як діоксини, фосфорорганічні речовини, мікотоксини тощо). Він також зазначає, що органічний жирний та/або солодкий продукт не є кращим для Вашого здоров’я, оскільки він є ОРГАНІЧНИМ з суто поживної точки зору. Це тіло також нагадує нам, що ми повинні уникати смаження м’яса з сильним підрум’янюванням: кулінарна реакція Майяра може утворювати канцерогенні сполуки, такі як акриламід.
Слідуйте @T_Fiolet
Якщо вам сподобалась стаття або ви хочете стежити за суперечливими темами новин, трохи подобається: