По суботах ми граємо хитро! Ласкаво просимо до пекла (або світу батьківства)

По суботах ми в підлому !

Gnarf gnarf gnarf, ha ha ha ha, nyak nyak nyak, mouaaahaaahaaahaaaa !

Ну, добре, ось вам цікаво, що відбувається. Не панікуйте, це лише демонічний сміх веселого Патисуса при думці про добрий жарт, який він грає над чудовиськами та моїми законами. Треба сказати, що цим ударом він зробив патис міцним. Ні, насправді, повага! Тому що тут, на День закоханих, я зробив чудовий торт, цей.

Ванільний крем-дипломат, крем з пристрастю манго, малинова вставка та бісквіт мадлен. Дуже добре (навіть якщо це не залишить у мене тривалих спогадів, тому я не думаю, що буду розміщувати тут рецепт), але абсолютно несумісне з моєю дієтою. Тож раптом для приїзду дідуся Р та бабусі М на вихідні того ж тижня я дуже захотів зробити гарну закуску, але сумісну дієту. Так тому, що якщо я абсолютно не одержимий своєю дієтою (це не в моїй природі, я люблю солодощі для цього), я думаю, що це не причина робити щось, особливо коли є багато розваг, інакше.

Тож я шукав ідеальний рецепт, який був би одностайним (адже пиріг з лимоном - це дуже добре, але Гаргамель не подобається) коли раптом на мене впав Патис.

La Puce, la Puce! Я маю ПРАВИЛЬНУ річ !

О ні, ти ще не збираєшся діставати мені торт, на випікання якого потрібно 3 дні. Хочеться чогось лінивого !

(так, бо після торта, виготовленого за 4 дні, мені захотілося там чогось простого)

Не хвилюйтеся, це надзвичайно просто зробити, надзвичайно швидко та дешево

Зачекайте, яка там афера. І який тоді саме ваш супердесерт ?

Шоколадний мус !

Ні, але це не так. Дієтичний шоколадний мус, подобається тільки мені.

(будьте обережні, мій рецепт дуже хороший, але недостатньо кремовий і, насамперед, занадто сильний на смак для моїх чоловіків, маленькі натури чудові!)

Потрібно було б масла в ньому, щоб сподобатися всім, тому забудь про тебе.

Ні ні ні, не потрібно масло, тільки кабачки.

ГЕЙН .

О так, ви це добре прочитали. Кабачковий дієтичний шоколадний мус. Отже, я бачу, хто з огидою відводить погляд від екрану, дивуючись, що це за жах. Дієтичний мус, це вже не захоплююче, а з овочами в ньому! Добре знаєш, маловірний читачу, що шоколадний мус з кабачків абсолютно смачний, справжнє задоволення. Вдома всі пожирали своє, як одна людина, ні на мить не підозрюючи, яка природа смішного таємного інгредієнта в цьому рецепті. Азраель, хто, однак, не є великим шанувальником шоколаду в звичайні часи, навіть попросив раба. Справді, я кидаю виклик будь-кому сказати, дегустуючи, що в ньому замість масла є овоч. З іншого боку, я можу сказати вам, що бачачи обличчя діда П і Азраель дізнавшись, що вони щойно їли кабачки, відверто кажучи, варто було поїздки. Я всередині помер від сміху (так, бо зовні я залишався безпристрасним або майже, щоб не засмучувати їх).

Крім цього конкретного інгредієнта, решта рецептів досить класична. Я знайшов це на сайті Марі Чіокки, де є безліч цікавих рецептів, коли ви дотримуєтесь дієти з низьким рівнем ГІ (але мало для фази I дієти, такої як схуднення). Як зазвичай, я зазначу в рецепті стандартні інгредієнти, якими ви можете замінити більш екзотичні речі, такі як сироп агави (хоча зараз ви можете знайти його скрізь). Важлива деталь: візьміть дуже свіжі кабачки, а не той, який ви зберігаєте у своєму холодильнику протягом 3 тижнів і який все смажили і смажили. Чим вони свіжіші та молодші, тим краще, але я вже зробив кілька із старих кабачків, і це все ще дуже добре (але менш вершкове).

Шоколадний мус з цукіні (для 4 щедрих порцій або 6 маленьких):

100 г хорошої випічки з темного шоколаду 70% або більше (або, якщо ви не сидите на дієті, молочний шоколад з 40% какао теж чудовий, але результат буде значно солодшим)
100 г очищених кабачків, дуже твердих і дуже блискучих (гарантія свіжості)
5 мл рослинного молока (мигдальне або соєве, або напівжирене молоко, якщо ви не сидите на дієті)
5 мл сиропу агави (або акацієвого меду, кленового сиропу або будь-якого рідкого цукру)
2 свіжих яйця
1 с. рідкого екстракту ванілі або ванільного порошку
Щіпка флер де Сел (близько 1 г)

Почнемо з того, що нарізаємо очищені кабачки кубиками і варимо їх 15 хвилин у несоленій киплячій воді. Поки вариться, ми готуємо решту. У високий вузький посуд (як правило, глечик продається за допомогою ручного блендера) помістіть нарізаний на дрібні шматочки шоколад з рідиною або порошком ванілі та солі. Візьміть яйця і відокремте білки від жовтків. Білки кладуть у салатник, щоб збивати їх до снігу та жовтків. Коли кабачки готуються, ми зливаємо їх, злегка віджимаємо (це тому, що він гарячий, тому нецікаво віджимати) і кладемо його прямо гарячим на шоколад.

У невелику каструлю або ємність, безпечну для мікрохвильовки, вилийте молоко та сироп агави і доведіть до кипіння (отже, на плиті або в мікрохвильовці). Ми обережні і спостерігаємо, тому що це може перелитися (витягніть дівчину, яка не спостерігала і яка в кінцевому підсумку половину своєї підготовки намагалася втопити свою мікрохвильовку). З першого кипіння наливайте безпосередньо на кабачки та шоколад.

Ми чекаємо кілька хвилин (достатньо однієї хвилини), щоб шоколад розм’якшився, і ми змішуємо в глибокому міксері до отримання абсолютно однорідного препарату. Потім додаємо жовтки, перемішуємо і резервуємо.

Пора збити яєчні білки до твердості (але все одно не надто багато, інакше після цього важко перемішати). Коли білки встановлені, залийте їх шоколадною сумішшю і обережно вмішайте марисе. Якщо ваші білі занадто тверді, суміш буде важкою, але якщо ви наполягаєте, ви потрапите туди (доказ на малюнку).

На початку перемішування і коли все добре перемішано.

Врешті-решт ми отримуємо красиву піну, яка здається дуже рідкою. Не хвилюйтеся, у холодильнику це буде дуже добре. Отже, ви наливаєте його в рамкіни чи інші (я, це чашки для чаю) і даємо йому застигнути в холодильнику принаймні одну годину, 2 краще і більше, якщо хочете. Після затвердіння ми отримуємо дуже тверду піну, яка чудово тримається.

Все, що вам потрібно зробити, це насолоджуватися. За бажанням ви можете приготувати мус заздалегідь. Не забудьте зняти їх у цьому випадку (ні, не відеокамерою, звичайно, харчовою плівкою), щоб запобігти висиханню. Оскільки всі інгредієнти сирі, їх можна тримати лише кілька днів і добре охолодити. Сказавши це, я сумніваюся, що ви коли-небудь пройдете термін придатності. У нас їх їдять повною мірою, як тільки проходить час схоплювання (а іноді навіть раніше, тому що з Гаргамель, нам подобається напівжирний мус).