Початок дієти з низьким вмістом натрію Як скоротити сіль

  • Докторол
  • /
  • Дієта та управління вагою
  • /
  • Початок дієти з низьким вмістом натрію: як скоротити сіль
  • Пов’язані
  • М’ясний ефект: білки, вуглеводи та ваш раціон
  • Готу кола: додаткова інформація від WHTT
  • Огляд плану дієти грейпфрута: чи працює це?
  • Як компанії допомагають зайнятим професіоналам схуднути
  • Цибуля: повна поживних речовин
  • Види клітковини та їхні переваги для здоров’я
  • 7 «дизайнерських» продуктів, які варто купувати
  • Цибуля-шалот: наповнена смаком та антиоксидантами
  • Замінники жиру в огляді тем їжі
  • Олія криль, омега-3 жирні кислоти, DHA, EPA

Занадто багато солі в раціоні - це погано - або воно є?

початок

Більшість з нас давно чули, що найкраще просто гуляти по солянці, але недавнє дослідження трохи заплутало проблему.

У дослідженні, опублікованому в березні 2006 року в American Journal of Medicine, люди, які повідомили, що повідомляють про обмеження солі, на 37% частіше помирають від серцево-судинних захворювань (такі стани, як інсульт та хвороби серця), ніж люди, з’їли більше солі. Дослідники дійшли висновку, що їх результати викликають питання і що необхідні додаткові дослідження.

Але експерти кажуть, що важливо пам’ятати, що це лише дослідження порівняно з оцінками інших, які знайшли користь для здоров’я, уникаючи дієти з високим вмістом натрію.

За даними Американської кардіологічної асоціації, 1500 міліграмів натрію є ідеальною щоденною метою для афроамериканців, середньовіччя та людей похилого віку, а також людей з високим кров'яним тиском. Решта повинна мати на меті менше 2300 міліграм натрію на день - еквівалент приблизно 1 чайній ложці солі.

Сольова сполука

Нові дослідження показують, що дієта з високим вмістом солі може негативно позначитися на нашому тілі. 'Вітамін D - вітамін, який важливий для багатьох аспектів здоров'я.

Жінки похилого віку, у яких високий кров'яний тиск, викликаний сіллю, мали нижчий рівень певного маркеру вітаміну D, ніж жінки з нормальним артеріальним тиском, Міртл Тьєррі-Палмер, доктор філософії, професор біохімії в одній з медичних шкіл Атланти. Каже WHTT.

Є також докази того, що велике споживання натрію збільшує втрату кальцію в сечі - це погана новина для щільності кісткової тканини. Занадто велика кількість натрію також може сприяти розвитку каменів у нирках.

А як щодо хвороб серця? Дослідження показали зв'язок між високим споживанням солі та підвищенням артеріального тиску у деяких людей, які вважаються "чутливими до солі".

Високий кров'яний тиск є важливим фактором ризику серцево-судинних захворювань. Це важлива інформація для майже кожного третього дорослого американця, який має високий кров'яний тиск, за даними Американської асоціації серця (AHA).

Дослідження показали, що скорочення солі може знизити кров'яний тиск у людей із високим кров'яним тиском та без нього, йдеться у заяві AHA.

"Зменшене споживання солі може перешкоджати підвищенню артеріального тиску, яке відбувається з віком, і зменшує ризик розвитку атеросклеротичних серцево-судинних захворювань та застійної серцевої недостатності", - йдеться у заяві від січня 2006 р.

Ось щось, що потрібно знати бебі-бумерам: Люди стають більш чутливими до натрію у міру дорослішання. Подібним чином, якщо ви скоротите сіль у пізніші роки, ваш артеріальний тиск, швидше за все, впаде.

Крім того, натрій може збільшити ризик інсульту навіть за межами впливу артеріального тиску, згідно з дослідженнями, про які повідомлялося на Міжнародній конференції Американської асоціації інсультів у 2005 році.

Ризик інсульту був вищим у людей, які їли більше натрію, незалежно від артеріального тиску, повідомляють дослідники. Їх результати також показали, що люди, які приймали понад 4000 міліграмів натрію на день, удвічі збільшили ризик інсульту в порівнянні з тими, хто отримував 2400 міліграмів або менше.

Ви чутливі до солі?

Причина, по якій кров’яний тиск людей, чутливих до солі, сильно реагує на споживання солі, полягає у впливі натрію на об’єм крові. Коли ви їсте більше солі, артеріальний тиск має тенденцію до підвищення, а коли ви їсте менше солі, кров'яний тиск знижується.

Яка частина населення чутлива до солі? Деякі дослідники підрахували, що приблизно чверть американського населення з нормальним артеріальним тиском є ​​чутливою до солі, тоді як приблизно половина людей з високим кров'яним тиском, здається, чутливі до солі. Чорна популяція виявила більшу сприйнятливість до чутливості до солі, ніж біла, додає Тьєррі-Палмер.

5 кроків, щоб менше солі

1. Передані оброблені продукти

Агентство Великобританії з харчових стандартів підрахувало, що 75% споживання солі надходить з оброблених харчових продуктів. Деякі харчові компанії розробляють продукти з меншим вмістом натрію, тому слідкуйте за вмістом натрію, записаного на етикетках продуктів. Лише невелика кількість натрію в природі міститься в продуктах харчування, вживаючи переважно натуральну їжу, цільна їжа допоможе утримати рівень натрію.

2 Скоротити для спецій

Завжди носіть свої бутерброди та гамбургери самостійно. Таким чином ви можете не тільки контролювати кількість використовуваних приправ, але й ті, які мають менше калорій, жиру та натрію, наприклад:

  • Бальзамічний оцет 2 чайні ложки містять 14 калорій, 0 грамів жиру та 2 міліграми натрію
  • гірчиця. 1 чайна ложка містить 10 калорій, 0 грамів жиру та 100 міліграмів натрію
  • Соління 1 столова ложка містить 21 калорію, 0 грамів жиру та 109 міліграмів натрію
  • хрін 2 чайні ложки містять 4 калорії, 0 грамів жиру та 10 міліграм натрію
  • Легкий майонез з низьким вмістом натрію 17 калорій, 1,3 грама жиру та 27 міліграмів натрію (кількість може змінюватися залежно від марки)
  • Лимонний сік (з 1/2 лимона). 8 калорій, 0 грам жиру та 1 міліграм натрію

Не соромтеся завантажувати весь салат, помідори та цибулю, як забажає ваше серце. Кожна добавляє 5 калорій або менше на порцію і в основному не містить натрію.

3 Остерігайтеся заправок та соусів

Якщо ви думаєте, що трохи заправки або соусу не додадуть стільки натрію у вашу їжу, подумайте ще раз, подивіться на одну із запропонованих заправок у ресторані швидкого харчування Jack in the Box:

Вершковий південно-західний соус (порція 71 грам): 1060 міліграм натрію

Заправка з бекону (71 грамова порція): 810 міліграм натрію

Азіатська кунжутна заправка (порція 71 грам): 780 міліграмів натрію

4 Виберіть альтернативні варіанти

Придбайте млин для перцю на батарейках та ваш улюблений аромат безсольних трав та сумішей спецій (наприклад, пані). Потім утримуйте їх у центрі на центрі кухонного столу, щоб допомогти вам позбутися звички ламати їжу.

5 Їжте для фаст-фуду

Харчування в мережах швидкого харчування може бути швидким і дешевим, але ви платите ціну калоріями, жиром і натрієм. У багатьох продуктах швидкого харчування багато натрію. Наступні предмети на деяких верхніх ланцюгах перевищували натрієву шкалу:

Джек у коробці

  • Бекон Ultimate Cheeseburger: 2040 міліграмів натрію
  • Чипотле куряче чіабатта з куркою на грилі: 1850 міліграмів
  • Брускетта курячий сандвіч чіабатта: 1810 міліграмів
  • Сендвіч зі сніданком Чіабатта 1770 міліграмів
  • Кінцевий бутерброд зі сніданком: 1700 міліграмів
  • Бургер з сиром чиабатта з беконом: 1670 міліграмів
  • Чипотле куряча чіабатта з пряною хрусткою куркою: 1650 міліграмів
  • Бісквіт із ковбас, яєць та сиру: 1430 міліграмів

  • Курячі смужки домашнього стилю (3) із соусом для занурення: 1690-1,890 міліграмів натрію, залежно від соусу
  • Клубний сандвіч Frescata: 1610 міліграмів
  • Сендвіч Frescata italiana: 1530 міліграмів
  • Смажений бутерброд із індички та швейцарської фрески: 1520 міліграмів
  • Класичний бутерброд з великим беконом: 1510 міліграмів

  • Сніданок Делюкс: 1920 міліграмів натрію
  • Преміум сандвіч з курячим клубом: 1830 міліграмів
  • Сендвіч BLT з курячого ранчо преміум класу: 1750 міліграмів
  • Сендвіч з курячого клубу преміум-класу: 1690 міліграмів
  • Великий сніданок: 1470 міліграмів
  • Ковбаса, яйце та сир 1300 міліграмів