Поцілунок фрукта асаї (архів)
Автор Удо Полммер
Новий диво-препарат робить кругообіг: фрукти асаї. Екзотична ягода з тропічного лісу вздовж Амазонки. Це повинно підвищити життєвий тонус і самопочуття, зміцнити імунітет і, звичайно, спалити жирові клітини. Що робить загадкова ягода?
Найбільше з усіх чудес чудо-ягоди асаї полягає в тому, що ключове слово в Google, мабуть, приносить більше звернень, ніж "фрі". Слава ягоді зобов’язана простому факту: найпопулярніша американська телеведуча Опра Уінфрі рекламувала цей фрукт як супер ягоду та як засіб для схуднення у своєму шоу. Відтоді бізнес із вишневими, фіолетово-чорними плодами або, точніше, з порошком та глибоко замороженою м’якоттю бурхливо розвивається. Тому що свіжі фрукти зіпсуються занадто швидко.
У Бразилії ягоди пальми асаї пробували вже давно, а подекуди їх навіть вважають основною їжею. Якщо ви вірите в рекламні твердження, фрукти рекомендували індіанці-знахарки з метою схуднення. Провина - індіанці в Амазонці не дурні і займаються дієтами для схуднення! Якби ягоди прибрали, там їх ніхто б не їв. Навіть діти знали, що на пальмах є злий дух, і той, хто з них їсть, скоро буде схожий на наш суп-божевільний.
Ягоди пальми асаї складаються в основному з неїстівної серцевини, лише 20 відсотків плодів є їстівними; м’якоть не дуже поживна, але оскільки пальми ростуть дико у великій кількості, їх природно збирають і їдять. Реклама обіцяє багато вітамінів та супер речовин, але, як зазвичай, це вигадано. Вони просто їстівні. І, звичайно, також можна пити. Їх залишають бродити і дають алкогольні напої.
З іншого боку: якщо ягоди не є чудодійним засобом, а просто звичайними ягодами - що говорить проти заморожування їх м’якоті та транспортування до США та Європи у 200-кілограмових барабанах? Це розширює наш асортимент фруктових напоїв та фруктового морозива. Але ягода іноді криє в собі найнеприємніший секрет: вона може поширити досить неприємну хворобу. Нещодавно напевно відомо, що так звана хвороба Шагаса може передаватися через ягоди, але також через їх сік.
Хвороба Шагаса - це страшна тропічна хвороба, що викликається паразитами під назвою Trypanosoma cruzi. У більшості випадків зараження спочатку дуже нормальне, але з роками це може призвести до смерті. Нерви травного тракту часто руйнуються, спочатку викликаючи запор, а потім зупиняючи кишковий прохід. Серцебиття і задишка під час навантаження характерні для запущених стадій. У Латинській Америці хвороба Шагаса є основною причиною серцевої недостатності. В даний час кількість заражених людей оцінюється у 18 мільйонів у всьому світі. За винятком відразу після зараження, яке зазвичай не помічається, ефективної терапії не існує.
Як паразит потрапив у плід? Перш за все: звичайний, найважливіший шлях передачі - це не плоди, а хижацькі клопи. Ці хижі клопи зазвичай їдять кал, вони їдять комах і висмоктують кров. Зазвичай людей відвідує комаха, поки вони сплять. Оскільки їм подобається колоти носом обличчя, їх в народі також називають цілуючими клопів. Оскільки «поцілунок» жука свербить, ви дряпаєтесь і збудник втирається в рану. У свою чергу, збудник походить від калу, який хижацькі клопи відкладають поруч із укусом, коли п’ють кров. Кал хижих клопів також може бути знайдений на плодах асаї і, таким чином, поїдається разом із збудником.
Очевидно, що фермер, який не їсть того, чого насправді не знає, є більш розумним, ніж багато розумних хлопців, які вірять, що можуть врятувати своє розкішне тіло від хвороб і розпаду чудодійними продуктами з тропічних лісів - о, Інтернет. Приємної їжі!
література
Schauss AG та ін.: Фітохімічний та поживний склад ліофілізованої амазонської пальми, Euterpe oleracea Mart. (акай). Журнал сільськогосподарської та харчової хімії 2006 р .; 54: 8598-8603
Паділья Дж. Л. та ін.: Avaliacao do Potencial dos Carocos de Acai para Geracao de Energia. Biomassa & Energia 2005: 2; 231-239
Перейра К.С. та ін.: Хвороба Шагаса як харчова хвороба. Журнал захисту харчових продуктів 2009; 72: 441-446
Wickens GE et al (Eds): Нові культури для харчової та промислової промисловості. Чепмен і Холл, Лондон, 1989
Nobrega AA et al: Пероральна передача хвороби Chagas через споживання плодів пальми асаї, Бразилія. Нові інфекційні хвороби 2009; 15: 653-655
Pizarro JC та співавт .: ПЛР виявляє значно вищі показники зараження Trypanosoma cruzi, ніж мікроскопія у переносника Chagas, Triatoma infestans: високі показники виявлені в Чукісаці, Болівія. BMC Infectious Diseases 2007; 7: e66
Гарсія Л.С .: Діагностична медична паразитологія. ASM, Вашингтон, 2001