Подагра від фруктози в безалкогольних напоях

Фруктоза (розмовна фруктоза) схожа глюкоза (Декстроза) простий цукор. Але на відміну від глюкози, вона поступово (і не повністю) засвоюється травною системою. Тому фруктоза не викликає швидкого підвищення рівня цукру в крові, саме тому її рекомендували як «цукровий діабет». Але ті часи минули.

Фруктоза зустрічається природним чином у багатьох фруктах (наприклад, бананах, яблуках, грушах). Він також міститься в овочах (солодка картопля, морква,.), А також у крупах (кукурудза). Зараз з усіма цими продуктами харчування передбачається, що їх споживання і надалі не становитиме жодних проблем, оскільки кількість фруктози обмежена, а продукти в цілому забезпечують корисну та здорову комбінацію поживних речовин.

Інакше йде справа з фруктозою промислового виробництва. Він виготовляється недорого з кукурудзяного крохмалю і має трохи більший підсолоджуючий ефект, ніж звичайний побутовий цукор. Оскільки за своєю підсолоджувальною здатністю він дешевший за звичайний побутовий цукор, багато промислових компаній замінили (звичайний) цукор фруктозним сиропом, особливо в напоях. Калорійність продукту залишається в основному незмінною. І ця «порожня» фруктоза (на відміну від природних речовин у фруктах) має ряд негативних наслідків для організму.

Збільшення споживання фруктози спонукає до розвитку Надмірна вага та ожиріння оскільки він безпосередньо перетворюється на жир і зберігається. Це також зменшує ситість і спалювання жиру. Надмірне споживання сприяє розвитку жирної печінки та метаболічного синдрому (так званий «смертельний квартет» надмірної ваги в животі, підвищення рівня цукру та жиру в крові та високого кров’яного тиску).

І це ще не все. Фруктоза різко підвищує рівень сечової кислоти та може призвести до подагри при збільшеному споживанні вести. Ось як це працює: в організмі джерело енергії АТФ використовується для розщеплення фруктози; Зрештою, сечова кислота залишається позаду протягом декількох подальших стадій деградації! Рівень сечової кислоти в крові зростає лише через кілька хвилин після вживання напою, що містить фруктозу. Крім того, стимулювання вироблення інсуліну фруктозою призводить до більш повільного виведення сечової кислоти.

Страждаючі подагрою неодмінно повинні поглянути на дрібний шрифт (тобто перелік інгредієнтів) безалкогольних напоїв і принаймні не регулярно пити напої, підсолоджені фруктозою. Однак фруктовий цукор не завжди легко розпізнати. Наприклад, він ховається за термінами.

Фруктовий цукор/фруктоза/фруктоза
Фруктозний сироп
Кукурудзяний сироп
Фруктозо-глюкозний сироп
Глюкозо-фруктозний сироп
Фруктова солодкість
Цукровий спирт
Сироп агави
Грушевий сироп
меду

Немає небезпеки від напоїв, підсолоджених нормальним цукром (якщо знехтувати негативним впливом на масу тіла), та від напоїв, підсолоджених підсолоджувачами.

На додаток до фруктози, цукрозамінники ксиліт і сорбіт також підвищують рівень сечової кислоти, якщо їх вживати у більших кількостях.

Фрукти містять фруктозу. Чи дозволяється це при подагрі?

Практично всі види фруктів та фруктових соків містять значну кількість фруктози. А фрукти в обробленому вигляді (наприклад, сушені або у вигляді варення) можуть мати значно більший вміст фруктози порівняно зі свіжим продуктом.

Фруктоза, що міститься у фруктах, також призводить до збільшення виробництва сечової кислоти. Однак передбачається, що корисна для здоров’я цінність фруктів важливіша за негативний вплив фруктози. Тому фрукти все ще можна їсти у звичній кількості.