Податок на нездорову їжу в Данії
Чим товщі нездорові, це всі точно знають. На цій підставі Данія запровадила новий закон з 1 жовтня та стягує спеціальний податок на жир. Цей захід спрямований на переосмислення населення та спонукання його купувати здорову їжу.
Данія хоче подати приклад і своїм громадянам у споживанні корисна їжа оживляти і таким чином досягати поліпшення харчових звичок. Через це менш здорова, дуже жирна їжа, яка вважається основним джерелом насичених жирів, коштує 16 датських крон, приблизно 2,15 євро, додатково за кілограм насичених жирних кислот оподатковується. Закон оподаткування застосовується до всієї сировини, що має вміст насичених жирних кислот 2,3 і більше відсотків. Виняток становлять лише натуральні продукти з груп риб, молока та яєць.
Так само буде і податок на одного готову лазанью тому розраховується індивідуально для сирого фаршу, олії та сиру, який він містить. Політичний намір "податку на жир" полягає у захисті данців від надмірного споживання нездорових насичених жирних кислот, тим самим мінімізуючи ризик серцево-судинних захворювань, ожиріння та інших захворювань. У той же час, за допомогою гвинта ціни, так би мовити, людей слід заохочувати купувати здорову їжу. Ця форма державного регулювання поведінки в магазинах шляхом оподаткування не є невідомою для данців. Алкоголь, тютюн та цукор також мають високі податки, як і у всіх інших скандинавських країнах.
Харчова промисловість повинна бути мотивована новим податком на зменшення частки насичених жирних кислот у своїх продуктах, особливо в готовій продукції. Постраждалі компанії б'ють на сполох через оподаткування та оголошують про скорочення робочих місць. Оскільки, згідно з аргументом великих виробників продуктів харчування, слід побоюватися, що мислення щодо якості впаде через підвищення цін і що споживачі все частіше звертаються до більш дешевої, переважно іноземної, готової продукції. Податок застосовується як до датських, так і до імпортних товарів. Тільки менші виробники та імпортери продуктів харчування звільняються від оподаткування з метою мінімізації бюрократичних зусиль.
Залишається з’ясувати, чи приймуть датські споживачі запрошення віддати перевагу продуктам з менш насиченим жиром. Датські хом'яки, які купували масло та вершки, говорили іншою мовою до введення податку на жир, 1 жовтня. Буде цікаво подивитися, чи заохотить ціна данців купувати здорову їжу з менш насиченими жирними кислотами.
Стійка підказка через кордон: переробляйте здорову їжу самостійно
Зробіть це самостійно, а не купуйте готову продукцію. Оскільки жир - це дешева сировина в харчовій промисловості, яка не повинна бути присутньою у використаних кількостях. Принаймні для тих, хто зробив власну лазанью із здорової їжі, дотримуватися цього прикладу.
Ви можете дізнатися, де є корисні інгредієнти смачної лазаньї, наприклад, у нашій пошуковій системі для фермерських магазинів, органічних продуктів тощо.