Подавання їжі та напоїв t Сніданок
Документи
свідоцтво про професійну компетентність
Міністерство освіти, досліджень, молоді та спорту Технічний коледж Юліу Маніу
Проект сертифікації професійних компетентностей, рівень II Спеціалізація: офіціант (офіціант) продавець у харчоблоках
Тема: Подавання їжі та напоїв на сніданок
Голова. I. Встановлення меню. pag 5 Cap. II. Розстановка столу для сніданку. pag 6 Cap. III. Подавання їжі та напоїв на сніданок. pag 73.1 Додавання кулею із смаженою сосною одночасно з варенням та маслом. pag 7 3.2 Додавання сиру до смаженого соснового масла, меду та лимона для чаю. Сторінка 7 3.3 Додавання та подавання яєць всмятку у склянці pag 8 3.4 Принесення і подача варених яєць. pag 8 3.5 Принесення та подача омлетів. сторінка 8 3.6 Привезення та подача ковбас, сирів та овочів (болгарського перцю, помідорів тощо). pag 9 3.7 Піднос і подача сиру до кришки. сторінка 9 3.8 Принесення та подача кави з молоком. сторінка 10 3.9 Принесення та подача чаю. сторінка 10 3.10 Принесення та подача кави. сторінка 11 3.11 Принесення та подача мінеральної води. сторінка 12 3.12 Принесення та подача фруктового соку. pag 12 Кап. IV. Позбавлення від таблиць. сторінка 13 Бібліографія. сторінка 14
Продукти харчування вважаються некерованими, корисними для споживання, якщо їх якісні характеристики не мають шкідливого впливу на здоров’я споживачів, а навпаки, мають харчову роль і їх можна споживати із задоволенням. Для покриття харчових потреб: організму також необхідно поєднувати кілька видів їжі в щоденному раціоні, продукти, що належать до основних груп продуктів харчування (збалансоване харчування).
В якості напою для сніданку, крім чаїв, рекомендується йогурт, молоко та кава, фруктові або овочеві соки, без консервантів та підсолоджувачів. Ці соки наповнені вітамінами та антиоксидантами, смачні і їх можна легко приготувати вдома, використовуючи блендер.
послуги з виробництва масла та варення (варення) розміщуються перед основними тарілками, поруч із емблемою тарілки ліворуч, по діагоналі, до краю стільниці; склянки для води розміщуються перед опорною плитою, праворуч від емблеми спринклери або солонки, кульки для хлібобулочних виробів, цукорниці будуть розміщені посередині стільниці на відстані, доступній для споживачів; трави кладуть на опорні пластини, а трави, виміряні у формі трикутника, розміщують кінчиком під згином ручки вилки; Фруктові столові прилади (ножі та виделки) використовуються лише за наявності меню