Поділ макроелементів на жири та вуглеводи
Поділ макроелементів під час їжі - ефективний хак чи міф
Частина II - поділ жирів і вуглеводів
Концепція розділення макроелементів не була позбавлена спростування комбінованих продуктів харчування Хей. Швидше, це було модифіковано та отримано подальший розвиток, так як поєднання жиру та вуглеводів у їжі зараз вважається несприятливим у контексті процесу схуднення.
Наведена причина полягає в наступному: Як відомо, при споживанні вуглеводів рівень цукру в крові зростає. Потім виділяється гормон-накопичувач інсулін, який знову розщеплює рівень цукру в крові. Якщо ви споживаєте жир і вуглеводи одночасно, це означає, що інсулін не тільки транспортує рівень цукру в крові в крові до клітин, а й те, що жир у крові зберігається в жирових клітинах.
Логічним висновком було б уникати одночасного вживання вуглеводів і жирів якомога більше.
Розділене вживання жиру та вуглеводів у межах їжі все ще не може запобігти цьому факту. З цих причин:
Цей аргумент не враховує, що час утримання шлунку деяких продуктів харчування може становити до 8 годин. Для того, щоб мати змогу по-справжньому гарантувати відокремлення, потрібно було б переконатися, що хімус у шлунку повністю залишив його у напрямку до дванадцятипалої кишки, а потім до тонкої кишки перед наступним прийомом їжі з іншим, ніж раніше, споживаним макроелементом. Але навіть це не може забезпечити повного розщеплення вуглеводів або жирів попереднього прийому їжі. Травлення - це складний процес, який відбувається не тільки в шлунку, а навпаки, згадані макроелементи проходять через весь травний тракт. Травні процеси відбуваються в кожній станції цієї структури. Неможливо переконатись, що два макроелементи не зустрічаються десь у травному тракті.
Крім того, нехтується тим фактом, що багата білками і багата жирами їжа може також призвести до секреції інсуліну, тому висновок буде такий, що потрібно повністю уникати жиру. Однак це не варіант, оскільки наше тіло потребує здорових жирів.
Поділ вуглеводів і жирів: проблеми у повсякденному житті
Навіть у повсякденному житті чиста розлука часто неможлива або пов’язана з труднощами. Оскільки існує ряд продуктів, які забезпечують здорові жири, але містять і вуглеводи. Яскравим прикладом цього є горіхи. Вони багаті вітамінами та мінералами, а також ненасиченими жирними кислотами. Однак горіхи також містять вуглеводи, деякі види горіхів навіть до 10 г на 100 г продукту (див. Наступний перелік). Як результат, вам доведеться уникати горіхів, якщо ви хочете дотримуватися суворого розділення двох поживних речовин. Однак, з нашої точки зору, це не проблема! Горіхи - це просто частина здорового способу життя!
Відокремте вуглеводи та жир
Однак поділ двох макроелементів має сенс в іншому контексті, а саме щодо фаст-фуду та загалом нездорової їжі. Це гарантує, що ви не вдаєтесь до нездорових комбінацій жиру та вуглеводів. Сюди входять смажені вуглеводи, такі як картопля фрі з великою кількістю майонезу, ланго, смажені банани тощо (див .: трансжири!)
Само собою зрозуміло, що такі продукти не мають місця в дієті з низьким вмістом вуглеводів, тому немає необхідності в додатковій конструкції, якої потрібно дотримуватися. Швидше, слід покладатися на здорові жири та здорові вуглеводи, що довго наповнюють. Чи споживаються вони в комбінації чи окремо, не має значення, відповідно до поданої тут точки зору, з причин, наведених вище. Швидше за все, має значення загальний баланс споживаних калорій. Оскільки якщо жир і вуглеводи одночасно всмоктуються в жирові клітини, вони також знову розщеплюються протягом дня, будь то там же або деінде. Як я вже говорив, це залежить від калорійного балансу дня.
Щоб підтримувати рівень інсуліну постійним і, таким чином, уникнути піків, бажано стежити за загальною кількістю вуглеводів, покладатися на здорові вуглеводи та робити достатні перерви між прийомами їжі.
Рубати, щоб відокремити вуглеводи та жир:
Щоб підтримувати рівень інсуліну постійним, ми рекомендуємо наступні рецепти сніданку:
Ви насититесь і збережете метаболізм, спалюючи жир. Також можна практикувати періодичне голодування, що пропонує організму додаткові переваги.