Поділіться у харчовій промисловості та політиці на тему ожиріння IFB захворювання ожиріння
Бізнес-журнал "The Economist" обговорює роль урядів та харчової промисловості у спеціальному звіті про ожиріння.
Британський діловий журнал "The Economist" критично оцінює розвиток виробництва продуктів харчування та політики охорони здоров'я. Збільшення ожиріння не можна зупинити за допомогою половинчастих заходів, повідомляє Спеціальний звіт "Ожиріння" "Економіст". (Ви можете дізнатися, як "Економіст" оцінює глобальний розвиток ожиріння в попередній "Поточній темі": "Ожиріння - глобальна проблема".)
Коли їжа товстіє
Зокрема, розвиток поведінки вживання їжі та пиття у багатьох країнах збільшив кількість людей, що страждають ожирінням. Наприклад, споживання упакованої їжі та готової продукції за останнє десятиліття зріс на 92 відсотки (Euromonitor). На відміну від домашніх, свіжих продуктів, їх підозрюють у занадто високій калорійності. Крім того, за останні десять років у світі було продано вдвічі більше лимонадів, ніж z. Б. П’яна кола, ніж раніше. У Сполучених Штатах, за підрахунками вчених, 20 відсотків приросту ваги населення припадає лише на ці солодкі напої. Тому такі компанії, як "Кока-кола" або "Макдональдс", зазнають нападів лікарів та дієтологів.
З одного боку, такі харчові гіганти, як Nestle або Kraft, почуваються зобов'язаними прагнути до отримання прибутку своїми акціонерами, але з іншого боку, вони не можуть відмовити в дискусії про ожиріння. Поки що, проте, вони реагували досить половинчасто. Розвиток нових, більш здорових та низькокалорійних напоїв та продуктів харчування відбувається повільно; Їм навряд чи доведеться побоюватися державних норм щодо більш здорової їжі. Зрештою, навіть кола не шкодить вашому здоров’ю, за умови, що ви її не вживаєте занадто багато.
Тим часом виникає сумнівна співпраця, наприклад, між Nestle та Міжнародною федерацією діабету (IDF): Профілактику та просвіту щодо діабету слід активізувати разом. Залишається з’ясувати, чи досягнуть зусилля щодо отримання більш здорової продукції також бідніші країни та країни, що розвиваються. Зрештою, потужність надходить від споживача, який може вибирати між різноманітними продуктами харчування. Критика Макдональдса та таких фільмів, як "Надмір мене", не спричинила жодного спаду в показниках продажів компанії. Очевидно, споживачі ще недостатньо сенсибілізовані.
Політика проти ожиріння повинна вжити заходів?
Особливо в США, золотим правилом є те, що уряд залишається осторонь приватного життя людей. Але що трапляється, коли все більше людей хворіє, а витрати на хворобу зрештою обтяжують все населення? У США дослідники припускають приблизно на 40 відсотків вищі витрати на здоров'я людей із ожирінням порівняно з людьми нормальної ваги.
Прихильники політичних заходів проти ожиріння посилаються на успішні кампанії боротьби з курінням із попереджувальними повідомленнями та забороною куріння, які фактично значно зменшили кількість споживачів сигарет. Сумнівно, як це можна перенести на їжу, адже їжа необхідна для виживання людини. Багато урядів вже просувають освітні та медичні програми для кращого харчування та більшої фізичної активності. Вони часто починаються в школах. Медичні страхові компанії також пропонують стимули для схуднення. Уникають заборони на їжу або покарання за надмірну вагу, а їх застосування також вимагає багато часу. Сумнівно, чи принесла б плоди реклама здорового способу життя. Вже сьогодні існує незліченна кількість засобів масової інформації, а стрункість - це безперечний ідеал краси.
Також залишається незрозумілим, чи, наприклад, маркування продуктів з інформацією про вміст жиру та калорій позитивно впливає на споживачів. Продовольчий світлофор, як це тривалий час обговорювалося в Німеччині, виявився політично невиконаним. На відміну від цього, керівні принципи для шкільних кухонь, таких як Бразилія, які стверджують, що 70 відсотків страв повинно складатися зі свіжої або мало обробленої їжі, здаються розумними і вартими імітації.
В даний час Нью-Йорк виділяється своїми заходами проти ожиріння. Залишається з’ясувати, чи менші розміри безалкогольних напоїв, більше велосипедних доріжок чи таблиць калорій у ресторанах оздоровлять мегаполіс здоровішим. Ці заходи знаходять великого захисника у першої леді Мішель Обами. У Німеччині проблема ожиріння ще не знайшла порівняних видатних бійців.
Інші політичні заходи, спрямовані на ціни та запобігання жирної їжі, наприклад Б. зробити його дорожчим через додаткові податки суперечливі. У Данії податок на жир був скасований лише через рік. Але проблема також зберігатиметься в тому, що висококалорійна, нездорова їжа, така як фаст-фуд, дешева.
Залишається з’ясувати, чи зможуть політики досягти багато в боротьбі з ожирінням в демократичній та ринковій системі. Складність проблеми вимагає суспільного підходу, при якому вчені, лікарі, політики, викладачі та інші впливові групи повинні працювати разом. До цього закликає Національний альянс ожиріння в Німеччині, до складу якого входять IFB, Ожиріння в мережі компетентностей та Національна мережа досліджень геному (в Центрі Гельмгольца, Мюнхен).
Ключові слова: харчування та дієти, політика охорони здоров’я
Учасники клінічного випробування хотіли
Інформацію про дослідження IFB можна знайти в розділі "Участь у дослідженнях"