Подяки індички

інгредієнти

Для індички: Для набору: Для начинки:
1 Туреччина (приблизно 5 кг)
сіль
перець
4 ст м’якого вершкового масла
2 ст Розмарин, подрібнений
2 ст Чебрець, подрібнений
1 пучок Суп з овочів
125 г. Бекон
30 мл Овочевий відвар
200 мл біле вино
100 г. волоські горіхи Каліфорнії
250 г. Сухофрукти

підготовка


1. Заморожену індичку розморожуйте в холодильнику 2-3 дні, залежно від розміру.

конвекція рівень

2. Вийміть нутрощі з черевної порожнини (зазвичай вони знаходяться в мішку), а індичку добре промийте всередині та зовні водою та просушіть.

3. Розігрійте духовку до 200 ° C (конвекція: 180 ° C, газ: рівень 3) і приправте індичку зсередини та зовні сіллю та перцем. Покладіть начинку в отвір для живота і закрийте бік отвору зубочистками і щільно зав'яжіть кухонною ниткою. Також зв’яжіть ноги разом. Веганська начинка з кіноа з капустою та волоськими горіхами особливо підходить як альтернативна та смачна страва для веганів - ось рецепт.

4-й. Змішайте масло з подрібненим розмарином і чебрецем і приправте невеликою кількістю солі і перцю. На грудній клітці зніміть пальцями шкіру з м’яса і розподіліть трав’яне масло між шкірою та м’ясом.

5. Покладіть грудку індички вгору у велику сковороду, грубо наріжте овочі супу і викладіть навколо індички. Потім розкладіть смужки бекону на грудях і залийте їх овочевим бульйоном та білим вином.

6-й. Покрийте індичку якоюсь алюмінієвою фольгою і проткніть її ножем один-два рази, щоб пара виходила.

7-й. Увімкніть духовку приблизно на 160 ° C (конвекція: 140 ° C, газ: рівень 1-2) і поставте жаровню в духовку. При вазі 5 кг індичці потрібно приблизно 4,5 - 5 годин (ви розраховуєте приблизно 1 годину на кілограм). Індичку заливайте бульйоном кожні 30 хвилин.

8-й. За 30 хвилин до закінчення часу приготування видаліть алюмінієву фольгу та бекон, поставте духовку на 200 ° C (конвекція: 180 ° C, газ: рівень 3), щоб шкірка стала хрусткою. Дістаньте індичку з духовки приблизно за 20 хвилин до подачі і дайте їй відпочити, покриту алюмінієвою фольгою.

9. Пропустіть смажене крісло через сито і приготуйте з нього соус.

Порада: Веганська начинка з кіноа з капустою та волоськими горіхами є веганською альтернативою та смачним гарніром.

Внесіть каліфорнійські волоські горіхи у свій список покупок!