Подорожник, дуже легко впізнавана рослина
Вероніка Пелле 13 червня 2014 р
Тут ви знайдете рослину, яку дуже легко ідентифікувати та відрізнити.
Я помиляюся? Якщо я помиляюся, чи буду я хворим? Або я взагалі помру? Що робити, якщо я помилився? Або навіть просто мені сподобається їх смак ?
Тому я запропоную вам певну впевненість щодо рослин, за якими я пропоную вам піти збирати урожай. З одного боку, я запропоную вам рослини, які можна легко ідентифікувати, з іншого боку, я запропоную вам критерії ідентифікації, які допоможуть вам не робити помилок.
Подорожники дуже легко впізнати. Є дві характеристики, які відрізняють їх від інших рослин.
Подорожників налічується з десяток. Я пропоную вам визнати це 3 дуже поширені види подорожника, які ростуть майже скрізь у Європі, поки води достатньо. Ланцетоподібний подорожник, великий подорожник і середній подорожник. Всі троє їстівні, на смак вони майже однакові, але найцікавішим є ланцетоподібний подорожник. Двоє інших штовхалися на дорогах, і навіть дороги їхали на машинах або тракторах. Це означає, якщо вони можуть бути жорсткішими.
Розпізнати їх тут трьох - ось як я це роблю.
Тому вони є розетками листя. Листя, розташовані навколо центральної осі.
Малювання ребер
Природа дуже багата, дуже фантазійна, існує безліч форм ребер. Однак їх можна підсумувати в 3 фігури головний ребро:
Пенні, Palmate & Parallel,
Це дозволяє визнати, що легко зорієнтуватися.
І ці три подорожники мають паралельні ребра. Паралелі ботаніків ви скажете! Всі жилки починаються від основи листа і закінчуються на кінчику листа. Ребра не перетинаються. Це визначення в математиці, ні! Так, я знаю, що в математиці лінії за визначенням прямі, а не криволінійні, це вся різниця. У той же час не я його винайшов. Отже, ребра паралельні.
Щось, щоб знати знову, паралельні жилки найменш поширені серед рослин.
Торкаючись ребер
Потім жилки потовщені нижньою стороною листя. Не вгорі, не внизу та внизу, лише на нижній стороні аркуша. Вони схожі на товсті нитки, застряглі на нижній стороні аркуша, які видно зверху.
Дотик рослин є дуже важливим рефлексом для збору їстівних дикорослих рослин. !
Три найвідоміші подорожники
Щодо форми трьох подорожників. Є ланцетоподібний подорожник, який, як випливає з назви, має листок у формі фурми. Це вказує на те, що лист у 5 разів довший за широкий і закінчується крапкою.
Два інших подорожника - це так звані подорожники круглолисті. У одного є черешок, великий подорожник або пташиний подорожник; інший ні, подорожник середній або ягнячий язик. Один волохатий, інший безшерстий *. Один без волосся і стебла **, інший - волохатий і сидячий ***. Але, що є характеристикою подорожників, вони легко гібридизуються кожні 3.
Нарешті, ви зможете виявити 6 видів, але 3 - це «чисті» види, а 3 - це природні гібриди. А тому знайдіть волохаті і ланцетні подорожники, голі * ланцетоподібні подорожники, подорожники з круглими листками, з черешками або без них *, волохаті або голі.
* без волосся: без волосся,
** черешковий: лист із «стеблом»,
*** сидячий: без "стебла". Стебло називають лише для квіткового стебла.
Го там там ми починаємо губитися там! Не біда, це Природа любить змішуватись. У нас досі є Подорожник коп’яний і два Подорожники круглолисті. Волосатий чи ні - це не важливо! Для цих рослин.
Відмінні критерії
Відмінні критерії - це критерії, які дозволять відрізнити кілька подібних рослин під час збору та дозволять вам розпізнати ту, яку ви шукаєте.
Незалежно від того, чи є лист круглим або ланцетним, ці подорожники мають паралельні ребра & в додаткова товщина на нижній стороні аркуша.
Я розробив ці критерії, щоб допомогти своїм учасникам знайти шлях серед усіх рослин, які однаково виглядають, коли їх збирають! Тому що розпізнавання рослини, коли вона знаходиться в квітці або в насінні, рідко буває корисним, коли її збирають для їжі. Найчастіше листя вже не приємно їсти.
І я не знаю нікого іншого, хто займається цим дослідженням !
Чи можу я помилятися ?
Інші рослини мають цілі листя з паралельними жилками, такі як жовта тирча або вератра (альпійські рослини, що ростуть на висоті від 800 до 1500 м). Іноді кажуть, що листя жовтого або плато тирлича нагадують листя середнього подорожника (без черешка), але воно волохате, і у Вератра є листя, які, здається, можуть складатися, як міх акордеону, що не є не справа подорожника.
Рослини з сімейства часникових мають паралельні жилки, але вони ледве помітні. Їх можна побачити, якщо уважно розглянути лист, спостерігаючи різницю в кольорі.
Однак, як я вже зазначив вам, вище, жилки, паралельні та надмірно товсті з нижньої сторони листа, це подорожник.
Не кладіть будь-яку рослину в рот, поки не будете впевнені на 100% !
Ви знайдете ланцетоподібний подорожник в луки та пасовища або луки регулярно ламався.
Інші, круглолисті подорожники менш цікаві для салату і особливо часто пошкоджені колесами автомобілів або тракторів ростуть уздовж доріжок, а також на центральній смузі мало використовуваних доріжок.
Поки його немає на снігу, ви можете збирати подорожник.
Якщо ви хочете виявити його і з’їсти в салаті, найкращий період - це весна або осінь, коли дощ пройшов добре, а грунт все ще містить хороший запас води.
Поради та підказки: Найсмачніші та найменш гіркі листя для салату або для вживання їх сирими, найкраще збирати після дощу на рівнинах або в горах, в центрі пучка. Це найм'якші та найтонші листя на дотик.
Смак подорожника дуже дивовижний і цікавий. Коли ви перевіряєте його смак серцем рослини або невеликим шматочком листа, спочатку з’являється гіркий смак, потім, коли ви добре пережовуєте лист, з’являється дивовижний смак. Дуже дивно, якщо ви закриєте очі, забудете форму того, що ви щойно зібрали, нехай ваш розум рухається своїм шляхом, раптом ... це схоже на ... гриб. А для тих, хто трохи про це знає, і так ця рослина смак Болете.
Уявіть, як рідко можна зустріти боровики! Лише один час року, і лише в певних місцях. І там раптом ви можете збирати урожай цілий рік і майже в будь-якій точці світу.
Сире листя ?
Як салат: Порада та підказка: Зберіть для салату 4 різні рослини, покладіть його чверть! Наріжте листя на кожен сантиметр. Додайте гірчичний вінегрет, щоб зменшити гіркоту, якщо зібране листя не таке молоде.
У песто: готуйте його, дрібно нарізавши. Ви додаєте той самий об’єм меленого фундука, на ваш смак. Ви додаєте органічну оливкову олію та одну або кілька дрібно нарізаних зубчиків часнику, щіпку морської солі або навіть воду Квінтон для любителів цілком сирої дієти та перцю.
Або приготовані ?
Аромат подорожника нагадує аромат Болете, цілком можливо використовувати його як заміну, коли його немає під рукою. Тож зробити різотто. Починаючи підрум’янювати нарізану цибулю смужками листя подорожника перед додаванням рису.
За цією ж ідеєю їх також можна приготувати як омлет.
Квіти та насіння
Невилуплені квіти можна приготувати як каперси.
Висушивши насіння, їх можна використовувати для збризкування соку або супу.
Або пропонувати взимку птахам, які ними будуть харчуватися !
Вам сподобається точно
- Їстівні дикорослі рослини в соку
- Подарункові ваучери на дику прогулянку
- Розпізнайте мелений плющ
- 10 рослин, які легко впізнати
- Відео та бонус на подорожнику
- Плід Serviceberry
- Порядок денний 2017 року
- Селитися і жити на невеликих площах
Не забудьте сподобатися цій статті і поділитися нею з друзями, вони вам подякують !