Подорожник »Їстівний або отруйний

Ця стаття.

Не дуже декоративний подорожник псує газон і відповідно до нього радикально бореться. Було забуто, що незнищенний Плантаго майор може внести цінний внесок у здорове харчування. Ми розкриваємо, коли найкращий час збору врожаю, і даємо поради щодо підготовки.

отруйний

Подорожник можна багато в чому використовувати на кухні

Найкращий час збору врожаю - навесні

Подорожник багатий цінними вітамінами та мінералами, такими як вітамін А та кальцій. Таким чином, рослина сприяє збалансованому та здоровому харчуванню - і то безкоштовно. В основному використовують ложкоподібне листя. Чим молодше листя, тим делікатніший смак. Незадовго до початку цвітіння вміст інгредієнтів знаходиться на піку. Як повідомляє його профіль, період цвітіння триває з травня по вересень. Тож збирайте листя подорожника навесні.

також читайте

Широкі бали подорожника з широким спектром використання

Подорожник за своїм непомітним зовнішнім виглядом приховує різноманітні варіанти смачної та корисної їжі. Ми підсумували спосіб підготовки рослини в наступному огляді:

  • Свіже листя робить хрусткий салат після того, як вирізають жорсткі жилки листя
  • Нарізані листя подорожника надають кварку особливий аромат
  • При варінні з більш старих листків виходить багатий овоч - схожий на шпинат
  • Вузькі квітконоси можна готувати і їсти як спаржу

Стиглі насіння можна подрібнити і використовувати як замінник борошна. Просто позбавлені від стебла, насіння здорово доповнюють мюслі до сніданку. Довгі стрижневі корені дають інтенсивний коренеплід.

Важливий інгредієнт для бур’янового супу

Це частина традиції навколо Великого четверга, що в цей день вживають пісну їжу, приготовлену із зелених інгредієнтів. Традиційно суп з бур’янів - один із них. Окрім кропиви, меленої бузини, щавлю та дикого часнику, подорожник завжди був у списку інгредієнтів.

Поради

Як лікарська рослина подорожник відомий з давніх часів. Завдяки цінним інгредієнтам рослина має протизапальну, антисептичну та знеболюючу дію. Вживаний всередину як чай, скарги на шлунок та кишечник полегшуються, а також застуда або головний біль. Листя подрібнені в кашку і промиті загоюють рани, опіки та укуси комах.