Подорожники ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Ми, напевно, усі бачили подорожники, але лише деякі пробували їх. Варто дати шанс тропічним овочам: вони майже такі ж універсальні, як картопля, і надзвичайно поживні, але при цьому низькокалорійні.
Зміст
- Подорожник інфографіки
- Що слід знати про подорожники
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти подорожника
- Наскільки здорові подорожники?
- Поради щодо покупок та приготування їжі для подорожників
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки подорожників
- Знання, щоб забрати
Подорожник інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете інформацію під графікою.
Подорожники.
Що слід знати про подорожники
Подібна назва, схожий вигляд, але все ж навряд чи ризик плутанини: приблизно 300 грам подорожника майже вдвічі більший за банани, їх шкірка має характерну кутоподібну форму і змінює колір між зеленим, жовтим, червоним і червонувато-фіолетовим залежно від ступеня стиглості.
Назва також передбачає ще одну відмінність від фруктових бананів. Подорожники не можна їсти сирими, їх зазвичай варять, смажать або смажать у фритюрі. Їх крохмалиста борошняна м’якоть також принесла їм псевдонім подорожників. Інші середні назви - овочевий банан або кінський банан.
Імпорт тропіків для нас досі в значній мірі невідомий і тому вважається екзотичним. Подорожники є одними з найдавніших культурних рослин, і в багатьох тропічних країнах вони відіграють таку ж важливу роль у повсякденному приготуванні їжі, як картопля в нашій країні.
походження
Подорожники родом з Південної Америки та Африки.
сезон
Оскільки подорожники в одній із країн походження завжди тільки дозрівають, особливого сезону для них немає.
смак
Подорожники не тільки мають консистенцію, схожу на картоплю, вони також мають дуже схожий смак, лише трохи нейтральніший.
Наші улюблені рецепти подорожника
Тут ви знайдете всі рецепти подорожника.
Наскільки здорові подорожники?
З лише 0,8 грамами загального цукру, подорожники мають надзвичайно низький вміст цукру, а тому ідеально підходять для низьковуглеводних страв, тим більше, що вони забезпечують відносно мало вуглеводів загалом.
Найбільша міцність подорожників - це високий вміст крохмалю, який становить добрих 27 відсотків, що робить їх такими поживними. І оскільки співвідношення крохмалю до цукру надзвичайно сприятливе, подорожники дозволяють рівня цукру в крові зростати повільніше і рівномірніше, ніж фруктові банани.
Вміст вітамінів у подорожниках можна контролювати, але вони можуть сприяти вітамінам А і С, а також деяким вітамінам групи В. Ви також можете набрати бали за мінерал магній: Тільки 100 грамів подорожника покривають десять відсотків середньодобової потреби (1) .
Якщо у вас чутливий шлунок або подразнений кишечник, то подорожники вам можуть особливо допомогти, оскільки вони не обтяжують органи травлення. Навіть якщо ви не переносите глютен, подорожники - одне задоволення без жалю.
Речовина під назвою тирамін може в деяких випадках викликати проблеми, оскільки деякі люди реагують на неї високим кров’яним тиском, головним болем або навіть мігренню (2). Також існує ризик прийому певних антидепресантів (так званих МАОІ). Після вживання подорожника в організмі може накопичитися занадто багато тираміну, що може мати неприємні наслідки (3) .
| Калорії | 126 |
| білка | 1 г. |
| жиру | 0,3 г. |
| вуглеводи | 28,3 г. |
| Клітковина | 1,5 г. |
Поради щодо покупок та приготування їжі для подорожників
Купівля
Не обманюйте себе, купуючи подорожники: коли вони дозрівають, шкіра стає фіолетовою або чорною. І саме тоді, коли вони здаються, що їх слід викинути, вони мають найкращий смак.
зберігання
Завжди зберігайте подорожники при кімнатній температурі. Оскільки їх зазвичай збирають недозрілими, для них добре підходить період дозрівання.
підготовка
Те саме стосується подорожників: лущення є обов’язковим. Поки вони незрілі, це може зайняти трохи більше зусиль, ніж банани. Потім можна нарізати м’якоть скибочками або по-іншому нашаткувати її, а потім зварити.
Поради щодо підготовки подорожника
Нарізаний нарізаний подорожник можна використовувати для того, щоб викликати смачні низькокалорійні чіпси або картоплю. Добре приправлену кашу з подорожника можна використовувати як супровід до страв з риби, м’яса, птиці та овочів. Смачний гратен також можна приготувати з кулінарних ліній.
Знання, щоб забрати
Але хоча фруктові банани можна їсти відразу, на смак подорожники досить борошняні та неприємні в сирому вигляді. Причина: крохмаль у подорожниках не переробляється на цукор. Але ті, хто смажить, смажить у фритюрі або варить подорожники, можуть придумати чудові страви з рослини і насолодитися перевагами подорожника. У 128 калорій на 100 грам подорожник містить лише 0,3 грама жиру. Вони також оцінюють високою часткою марганцю, магнію, калію та вітаміну В.