Подразний кишечник дієта FODMAP, рішення

Здуття живота, біль у кишечнику та порушення транзиту. Синдром подразненого кишечника або функціональна колопатія впливає на повсякденний комфорт від 10 до 20% населення. Нещодавнє австралійське дослідження підтвердило нову дієту, розроблену з 2005 року, FODMAP, призначену для обмеження або навіть усунення цих симптомів. Це кінець кишкових турбот? Пояснення з доктором Кетрін Серфаті-Лакроньєр.

подразний

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 17 листопада 2015 р., Оновлено 7 квітня 2016 р

Резюме

Fodmaps дієта: що це таке ?

Що таке дієта FODMAP ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Це не гастрономічний туристичний путівник. Термін FODMAP описує всі цукри, олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли, які ферментуються кишковою флорою. Хімічно це цукру з короткими ланцюгами, які погано засвоюються кишечником. Вони викликають симптоми подразненого кишечника двома явищами. З одного боку, вони надають так званий осмотичний ефект, тобто залучають воду в просвіт кишечника. Це збільшення води збільшує об’єм стільця. З іншого боку, вони швидко ферментуються бактеріями кишкової флори і таким чином виробляють кишкові гази.

"Вирішивши зменшити ці бродильні цукру, ми справді спостерігаємо поліпшення кишкової ситуації у людей, які страждають на колопатію. Це в будь-якому випадку свідчить дослідження, опубліковане в 2013 році в Американському журналі" Гастроентероли ". австралійська команда під керівництвом Пітера Гібсона з Університету Монаша, який взявся за існуючі дослідження з цього питання.

(Am J Gastroenterol 2013; 108: 707–717; Вуглеводи з короткими ланцюгами та функціональні шлунково-кишкові розлади. Сьюзан Дж. Шеперд, Міранда С Е Ломер , Пітер Р Гібсон.)

Протягом багатьох років пацієнтам з колопатією пропонується можливість видалення лактози. Це випадок дієти Fodmap ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Дієта Fodmap є певним чином узагальненням безлактозної дієти. Лактоза - це цукор у молоці, коротколанцюговий, ферментований цукор. Це був не єдиний цукор, який, як підозрювали, не переносив рівень травлення Фруктоза та сорбіт також підозрювали у непереносимості.

"Дієта Fodmap пропонує розширити всі цукру з короткими ланцюгами, що відповідають за бродіння; цукри, що містяться переважно в деяких фруктах та овочах, бобових, молочних продуктах та підсолоджувачах. Дієта з низьким вмістом ферментованого цукру, але не повне уникання".

Що таке щоденна дієта Fodmap? ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Важко керувати цією дієтою поодинці. Автори дослідження радять звернутися до дієтолога або дієтолога, оскільки перелік рекомендацій довгий. Для спрощення давайте класифікуємо продукти на широкі категорії. Щоб обмежити кишкові ознаки, рекомендується зменшити споживання:

Як нам діяти далі ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Автори дієти, бідної на Fodmaps, пропонують суворо обмежити споживання цих продуктів протягом шести-восьми тижнів. Потім вони знову вводять групу продуктів на тиждень, наприклад, бобові, споживаючи їх принаймні двічі на тиждень. Якщо вони добре переносяться і симптоми травлення не з’являються знову, ми спробуємо іншу групу продуктів на наступному тижні. З іншого боку, якщо їжа знову спричиняє кишкові ознаки, нам слід почекати повернення до норми, щоб знову перевірити цю саму групу, але вдвічі зменшити кількість всередину ".

Як керувати фазою виведення та що вибрати, щоб дотримуватися різноманітної дієти ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Дієта не повинна бути обмежувальною. Є ще багато варіантів харчування. Необхідно обмежити лише цукри, які бродять, і це, на перехідний період. Залишаються всі тваринні білки, м'ясо, риба, фрукти з морепродуктів, яйця і тверді сири. Вуглеводи містяться в картоплі, рисі, лободі або макаронах, що не містять глютену.

"Є фрукти та овочі, якщо назвати лише моркву, кабачки, зелену квасолю або навіть банани, грейпфрут, клементини та інші червоні фрукти. Жирні кислоти присутні в мигдалі та рослинних оліях. Нарешті, ми підсолодимо, якщо потрібно, трохи клена сироп. І ми можемо використовувати підсолоджувачі до тих пір, поки вони не закінчуються на -ol. Щоб допомогти вам знайти шлях, ми склали список цих варіантів (див. нижче) ".

Які очікувані результати ?

Д-р Кетрін Серфаті-Лакросьєр: "Ми говоримо про приблизно 75% поліпшення симптомів травлення. Це також означає, що для 25% колопатів дієта з низьким вмістом кормів ризикує бути недостатньою, оскільки існують інші етіології. Занадто швидке вживання їжі в ковтанні повітря або періоди стресу також сприяють синдром подразненого кишечника. "

Fodmaps дієта: продукти для просування

Мангольд, морква, кабачки, селера, зелена квасоля, салат, пастернак, солодка картопля, помідори, огірки, пальмові серця, ендівія, шпинат, гарбуз, ріпа, патисони.

  • Крупи

Картопля, не смажена і не обсмажена, рис, лобода, овес, гречка, макарони без глютену, продукти із спельти (наприклад, борошно), пшоно, сорго, тапіока.

М'ясо, риба, молюски, яйця, тофу (у невеликих кількостях).

  • Плоди

Банани, грейпфрут, ківі, виноград, лимон, лайм, мандарини та клементини, апельсини, маракуйя, ананас, ревінь.

  • Трави, спеції та ароматичні речовини

Всі ароматичні трави, базилік, коріандр, цибуля, лимонник, м'ята, петрушка, чебрець, орегано, майоран, розмарин, імбир, бадьян, оливки, гірчиця.

  • Цукри та підсолоджувачі

Штучні підсолоджувачі, що не закінчуються на –ol, глюкоза, кленовий сироп, цілісний цукор (патока). Тим не менш, ці цукри слід вживати у невеликих кількостях.

  • Олійні культури та олії

Гарбузове насіння, мигдаль (

Жан-Франсуа Рукет, шеф-кухар зіркового ресторану в Парижі, пропонує азіатський рецепт, який змусить вас подорожувати і дозволить добре засвоїти їжу.

На Allodocteurs.fr

В інших місцях Інтернету

Дієта з низьким вмістом FODMAP при синдромі подразненого кишечника

07.07.2016 09:22:17

07.07.2016 09:03:00

Привіт, я думаю, що вона розрізняє безлактозну і безглютенову дієту, коли говорить про пшеницю:-)

#citation pseudo = Доктор Турменте - Allodocteurs.fr #

@Paupoow: ви плутаєте безглютенову та безлактозну дієту. 25%, про яких говорить дієтолог, стійкі до дієти Fodmaps, яка відрізняється від вашої дієти.

07.07.2016 09:01:40

Привіт, це щось цікаве, я щойно отримав цю ж дієту від свого гастроентеролога. Гаразд, що стосується оливкової олії, вона вибита, я її взагалі не перетравлюю. З іншого боку, мигдальне молоко дуже добре поєднується, і це також добре, я використовую його лише у випічці.

Щодо жиру, нічого не відбувається раптово, ми готуємо на пару, непогано.

Ще одна річ, живучи в Бельгії, я не знаю половини рекомендованих фруктів та овочів. Чи варто йти в магазин органічних продуктів, щоб знайти його? Дякую

21.11.2015 20:08:20

Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе