Подрібнена квашена капуста
Рецепт був натхненний натовпом людей, які несли капусту з мішками з ринку:) Оскільки у мене немає нормальних умов робити цілу квашену капусту (скажіть, якщо хтось збирає цілу капусту і як ви тримаєте її на балконі) я почав щороку готувати цей рецепт подрібненої квашеної капусти.
Це рецепт, який колись готувала моя бабуся, моя мама - я насправді взяв його з російського Інтернету, бо саме звідси ідея насправді, вони кладуть його в супи, зимові салати та пироги. Зазвичай взимку ми спочатку їмо цю капусту, а потім переходимо до решти консервів та солінь. Я готую з ним салат, змішаний з овочевим салатом, трохи цибулі та олії - або пироги з квашеною капустою - без них не проходить зима.
Дотримуйтесь усіх наведених нижче вказівок, щоб вийшла добре підкислена квашена капуста і не була гіркою і м’якою. Хочу лише підкреслити, що ця квашена і квашена капуста містить найважливіші вітаміни, маринована капуста з оцтом їх, на жаль, не має - лише шляхом бродіння ви отримуєте все найкраще. Тим, хто поститься, особливо я рекомендую це робити, він незамінний у російські пости та дуже, дуже популярний своїми смаковими та цілющими властивостями.