Подумайте l; їжа

Опис

Між уявою та раціональністю

Ми вільні, свідомі, раціональні чи ірраціональні їдці? Завдяки портретам, історіям про фестивалі та ситуаціях, коли ділимося їжею, ця робота одразу приводить нас до найглибших стосунків із нашою їжею. Жан-П'єр Корбо показує - і часто чує з самих вуст їдців - шляхи думок, які ведуть до цих постійних компромісів, з якими ми стикаємось при зустрічі з нашими продуктами. Потім він показує, як ці рішення відображають нашу особисту історію та історію соціального тіла, до якого ми належимо, спосіб, яким ми ведемо переговори про суперечливі бажання, в якому ми зазнаємо, адаптуємося або переступаємо впливи та обмеження, він вказує на ігри та ставки, драматизація, що веде до типології їдців.

До харчового рішення, яке цілком могло б стати головною темою досліджень найближчих років, підходить Жан-П'єр Пулен. Врахування того, що їдці думають з точки зору витрат/вигод, чи то з точки зору здоров'я, чи економіки, виявляється з точки зору зменшення. Символічні та етичні виміри відчуває його аналіз впливу останніх криз та історії французької гастрономії. Але перш за все не слід робити висновок про те, що поїдачі є "ірраціональними".

Ця книга слідує за книгою «Ясла сьогодні» Жана-П'єра Пулена. Обидва вони взяли участь у дослідженні DGAL/OCHA.

---