Поєднання дієтичного бігу підтюпцем в Інтернеті
Наскільки корисно поєднання продуктів харчування Haysche для бігунів із зайвою вагою?
Хей мав важку хворобу нирок, а також мав надлишкову вагу, і він зміг зцілитися комбінованим харчуванням. Замість того, щоб рекомендувати їжу, що поєднує дієту, лише тим, хто страждає на захворювання нирок, це стало рекомендацією щодо харчування для широкої громадськості. Постулати, на яких базується комбінування їжі Хей, сьогодні вважаються науково спростованими; Тим не менше, можна схуднути за допомогою дієти, що поєднує їжу, і в той же час харчуватися здорово - крім невеликих обмежень.
За винятком бобових, дозволяється майже вся їжа за умови дотримання обережності не класти на тарілку продукти, що містять білок, та продукти, що містять вуглеводи.
Принципи поєднання їжі
Хей припускав, що причиною його хвороби нирок, як і більшості інших фізичних захворювань людства, є надмірне підкислення організму. За словами Хея, основними чинниками, що сприяють цьому підкисненню, є одночасний прийом білка та вуглеводів, які нібито не перетравлюються разом, і тому можуть призвести до процесів бродіння в тонкому кишечнику, шлунково-кишкових проблем, ожиріння, підвищеного рівня сечової кислоти та ряду інших проблем зі здоров'ям.
Хей вважав, що він може надати докази правильності поєднання їжі на прикладі бобових, які містять як вуглеводи, так і білки, і насправді важко перетравлюються та викликають у багатьох людей газоутворення.
Хей поділив їжу на 3 класи, перелічені тут Апотекеном-Умшау:
- Їжа, багата вуглеводами, наприклад: цільні зерна або рис
- Продукти, багаті білками, наприклад: м’ясо та риба
- Нейтральна їжа, наприклад: жири та овочі
Існує також рекомендація залишити перерву в три-чотири години між двома прийомами їжі, їсти спокійно і ретельно пережовувати, а також розподіляти поживні речовини так, щоб лужні речовини фрукти та овочі в основному вранці, білки на обід і На вечерю вживають вуглеводи. Незважаючи на те, що перші дві поради мають сенс (їжа повільно призводить до відчуття ситості), існує значний сумнів у тому, що є певна користь від прийому певних речовин у певний час.
Комбінування їжі з сьогоднішньої точки зору
Припущення, що одночасний прийом білка та вуглеводів перевантажує травний тракт, не є медично виправданим, що також видно з того, що грудне молоко вже містить обидва поживні речовини. Німецька харчова рада та інформаційна мережа: «Твердження про травлення та кислотно-лужний баланс просто помилкові. Поділ білка та вуглеводів неможливий, оскільки багато продуктів містять обидва основні поживні речовини.
Вуглеводи і ферменти, що розщеплюють білки, одночасно виділяються в кишечник, завдяки чому здоровим людям гарантується одночасне перетравлення вуглеводів і білків. Людський організм має ефективну буферну систему для регулювання кислотно-лужного балансу ".
Однак поєднання їжі все ще може бути придатним для схуднення, однак, оскільки дієта з великою кількістю фруктів та овочів майже неминуче призводить до того, що в цілому споживається менше калорій, і, отже, зниження ваги є ймовірним.
Німецьке товариство рекомендує, щоб дієта із поєднанням їжі згідно Хея "не рекомендується як довготривала форма харчування". Це пов’язано з недопостачанням риби та сиру. Швейцарська асоціація з питань харчування (SVE) також може знайти деякі позитивні аспекти в поєднанні їжі, наприклад: "що люди повинні мати справу з харчуванням. Вони думають про те, що вони хочуть, і їм дозволяється їсти, перш ніж вони їдять". Загалом, вчені сходяться на думці, що поєднання їжі пропонує хороші підходи, але в цілому переважають погано обґрунтовані твердження та принципи.
Позитивні:
- Обстеження дієти
- Багато овочів
- Маленьке м’ясо
- Недостатність важливих продуктів харчування та речовин, наприклад кальцію
- Неправильна інформація про їжу інтерналізується
- Немає наукової бази
- Без зменшення калорій, змінюється лише склад
- Не впливає на захворювання, отже, ризик неправильного лікування