Поєднуйте задоволення зі збалансованим харчуванням для людей з обмеженими можливостями

Цілі

- Знати особливості раціону людей з обмеженими можливостями
- Вирішення основних харчових розладів, пов’язаних з різними типами інвалідності
- Набути техніки, яка супроводжує прийом збалансованої їжі
- Визначте практики, які слід застосовувати для оптимізації доброзичливості страви
- Відповідні шляхи для покращення харчування у вашому закладі

Програма

Набуття та розвиток знань

Знати законодавчу та нормативну базу
• Безпека харчових продуктів
• Вказівки з питань харчування для людей з обмеженими можливостями
• Повага до прав та очікувань користувачів

Харчування для людей з обмеженими можливостями
• Різні типи інвалідності та пов’язана поведінка при прийомі їжі
• Харчові потреби людей з обмеженими можливостями
• Основні харчові розлади, пов’язані з різними типами інвалідності
• Склад їжі та порцій їжі
• Конкретні дієти

Підтримка та полегшення прийому їжі
• Заходи безпеки під час їжі
• Прийоми підтримки та поліпшення автономності людини під час їжі
• Що робити при відсутності апетиту ?
• Що робити у разі труднощів з харчуванням ?
• Що робити у разі великого набору ваги ?
• Інструменти вимірювання та моніторингу

Забезпечте хороше зволоження
• Ознаки зневоднення
• Різні напої, щоб змінювати задоволення
• Поради щодо заохочення пити більше та рішення, якщо людина не хоче пити

Оптимізуйте насолоду, яку отримує житель, і створіть момент комунікабельності та доброзичливості
• Симболіка їжі
• Місце та мобілізація мультидисциплінарної групи під час їжі та навколо неї
• Створіть атмосферу, сприятливу для прийому їжі
• Подбайте про презентацію на тарілці, зовнішній вигляд та текстуру їжі
• Сприяти обміну між резидентами
• Оптимізуйте час їжі
• Поруште розпорядок дня святковими або тематичними стравами
• Поважайте смаки, небажання та харчові звички
• Розвивайте місце, роль та відчуття корисності мешканців навколо трапези
• Реляційні та готельні аспекти

Аналіз професійних ситуацій, які переживають учасники, індивідуальні та колективні роздуми та об'єднання передових практик

Висновок, оцінка тренінгу

Тривалість: 2 дні (14 годин тренувань) + модуль "Основи харчування" (близько 45 хвилин)

Методи навчання

- Теоретичні внески
- Робота в малих і великих групах та час на обговорення
- Аналіз ситуацій, які переживають учасники, індивідуальні та колективні роздуми та обмін передовою практикою

Методи оцінки:
- Тест позиціонування
- Оцінка попереднього навчання (тест, вправи, тематичні дослідження, сценарії)
- Оцінка впливу тренінгу

---