Поетапне харчування; Віктус
Ми живемо в мінливому світі, нам дуже важко встигати за тим, що відбувається навколо нас, іноді це навіть неможливо для нас. Нам не потрібно думати про спосіб життя людини з кам’яного віку, щоб помітити величезну різницю. Досить подумати про тих, хто жив 40-50 років тому. Ми живемо по-різному, говоримо по-різному, по-різному одягаємось, по-різному їмо і вмираємо.
Нам вдалося продовжити своє життя, ми живемо довше, ніж будь-який інший період в історії людства, але ця кількість не означає якості.
Якщо озирнутися у минуле, недалеко, наприклад, 200 років тому, ми побачимо, що основними причинами смерті були туберкульоз, діарея, холера, малярія, черевний тиф та пневмонія. Можна сказати, що світ змінився, в наш час вони не тільки вже не на вершині, деякі навіть перебувають на межі зникнення, а про інші хвороби ми могли б сказати, що рідко чуємо, як хтось помирає через них.
Звичайно, зараз у нас є ще одна основна причина смерті, яка, на жаль, добре відома нам. Перші шість причин смерті: ССЗ (серцево-судинні захворювання), рак, інсульт (інсульт), хронічне захворювання дихальних шляхів, дорожньо-транспортні пригоди та діабет (цукровий діабет).
Візьмемо вбивцю №. 1 сучасного світу - BCV. Лише за останні п’ять років BCV втратило більше життів, ніж у двох світових війнах разом. Підраховано, що ССЗ щорічно припиняють 17,3 мільйона життів. Смерть, спричинена ССЗ, може настати раптово (безсимптомно) або довгою, важкою дорогою, вимощеною болем і сльозами.
Щорічно на боротьбу з симптомами BCV витрачаються мільярди євро. «Чарівну таблетку», яка зупинить смерть мільйонів людей, досі шукають. В історії людства не існує жодної іншої хвороби, яка забрала б стільки життів, і все ж, якби ми порівнювали BCV з іншим станом, я особисто впорався б із добре відомим карієсом.
Дивна, але доречна аналогія, аргументувати чому: починаючи з досліджень доктора Діна Орніша, які чітко показують, що наш спосіб життя в 99% впливає на розвиток ССЗ, насправді, я піду так далеко, що скажу, що ССЗ люблять порожнини це вибір, вибір, який ми робимо щонайменше тричі на день, і це твердження, окрім BCV, відповідає трьом іншим захворюванням у верхній частині: рак, інсульт та діабет.
Якщо ви погортаєте ці сторінки і маєте традиційну дієту і вам більше 12 років, вам не потрібно замислюватися, що вам потрібно робити, щоб запобігти ССЗ, питання полягає в тому, що вам потрібно зробити, щоб позбутися цієї хвороби, яка, швидше за все, вже він встановлюється у вашому тілі.
Щоб відповісти на вищезазначене питання, я процитую доктора Діна Орніша: «Подумайте, що хвороби серця та діабет, які в США та в усьому світі спричиняють більше смертей, ніж будь-який інший фактор разом, є повністю оборотними. шляхом зміни способу життя. Не потрібно ні ліків, ні операції ”.
Якщо те, що каже відомий Гарвардський лікар, відповідає дійсності, тоді виникає питання: Чому щорічно вмирає 17,3 мільйона людей? Чому навіть одна людина помирає від ССЗ або діабету? Відповідь не проста. Перш за все, ми повинні визнати, що люди мають пороки і важко змінюють свої звички, а здоровий спосіб життя важко додати до таблетки. З іншого боку, ми говоримо про брак освіти та інформації. Як людина я поважаю вибір усіх, хто мене оточує, чи то споживання певної їжі, куріння, алкоголь, щось інше, поки я знаю, що він робить цей вибір, знаючи наслідки, але я споживаю більше, знаючи, що існують мільйони людей, які цього не знають вони можуть зробити вибір між здоров’ям та хворобами.
Надійне джерело харчової інформації, щоб не відставати від сучасних наук і досліджень, є на сьогоднішній день незамінним, коли на кожному розі вулиці нам радять, що їсти, щоб скинути зайві кілограми, що їсти при певних захворюваннях чи " детоксикація ".
Читаючи цей щоденник, ви знайдете статті людей, які присвятили роки коледжу вивченню харчових наук. Ви знайдете науково обґрунтовані поради та дослідження з питань харчування та здорового способу життя.
Якщо у вас виникнуть додаткові запитання, я раджу не соромтеся звертатися до нас.